一种降低腹脂提高牛肉品质育肥方法

本发明涉及一种用于改善牛肉品质的育肥饲养方法。

背景技术：

1、肉牛因其能将高纤维秸秆与饲草转化为优质畜产品，同时牛肉产品在服务人类健康方面也表现出比其他动物性产品更积极的功效，是满足人民群众优质蛋白的重要来源。我国经济的发展和人们收入的提高，将进一步增加对优质牛肉的需求。在这种情况下，大力发展绿色肉牛养殖业，是有效解决牛肉质量安全和产地生态安全，促进肉牛养殖业绿色转型升级，保障牛肉有效供给的重要途径。

2、在肉牛育肥养殖中，其育肥的最终性状与牛肉的品质除受遗传因素影响外，还受日粮组成与营养、饲养方法、功能成分添加等多种因素的影响。早期畜牧生产中主要通过在日粮中添加促生长类药物饲料添加剂以提高肉牛生长及育肥性能。但长期饲喂促生长类药物饲料添加剂，会导致微生物产生抗药性，并在畜产品中残留，对公共卫生产生不良影响，直接威胁人类健康与安全。人们对饮食安全方面绿色生态可持续的强烈需求，以及饲料中禁用促生长类药物饲料添加剂政策的发布，亟需研发符合绿色生态肉牛养殖的抗生素替代技术或产品，以生产符合人们需求的畜产品。

3、另一方面，目前我国高品质牛肉通常来源于较长育肥周期和饲喂高浓度谷实类饲料的肉牛，但这种高投入低产出的模式一直制约着我国高品质肉牛产业的发展。同时对于本地品种肉牛及部分杂交品种肉牛，在长期高强度育肥时其皮下脂肪及腹腔内脂肪含量显著提高，有研究表明，在长时间高精料条件下饲喂时本地黄牛肉牛及安格斯肉牛皮下及腹腔内脂肪占胴体重的比率最高可达20％以上，这不仅会极大降低肉牛的产肉率及肉品质，而且还会造成饲料成本的增加，降低肉牛养殖经济效益。

4、此外，随着养殖大环境的改变，发酵饲料开始受到关注。采用微生物发酵技术生产易被畜禽采食、消化、吸收且无毒副作用的饲料原料，即是提高饲料转化率、改善肠道健康、降低抗生素使用、减少环境的污染等的重要技术途径，也是高效利用饲料资源的重要方案。

技术实现思路

1、本发明提供了一种降低腹脂提高牛肉品质育肥方法。

2、本发明降低腹脂提高牛肉品质育肥方法按照以下步骤进行：

3、一、防疫与适应：育肥牛先进行驱虫，待牛群应激消除后进行口蹄疫疫苗注射；

4、二、育肥饲养：肥育前期为50～100天，每头牛每天饲喂7～10kg半混合发酵饲料、2～4kg精料、2kg玉米秸秆，提供饮水；肥育中期为50～100天，每头牛每天饲喂5～8kg/d半混合发酵饲料、3～6kg精料、1～2kg膨化玉米秸秆，提供饮水；育肥后期为85～95天，每头牛每天饲喂3～5kg/d半混合发酵饲料、4～6kg精料、1～2kg膨化秸秆、0.1～0.2kg植物功能添加剂，提供饮水；即实现了低腹脂高牛肉品质的育肥饲养。

5、与现有技术相比，本发明的有效效果为：

6、1、通过对玉米秸秆与部分高能量与高蛋白饲料进行半混合发酵，提高了饲料的适口性与消化率，干物质消化率提高9％以上，使肉牛在相同粗饲料采食量条件下肉牛增重更快，日增重提高22％以上；

7、2、提高了农作物秸秆在育肥肉牛饲料中的比例，提高了养殖中的收益，养殖收益提高40％左右。

8、3、通过降低育肥期饲料中精饲料的用量，适当降低育肥强度，结合植物添加剂的应用，降低了肉牛腹腔内及皮下脂肪的沉积，腹腔内脂肪沉积量降低了23.9％-30.0％，改善了胴体与肌肉品质，提高了肉牛养殖效益。

9、本发明的目的旨在克服现有育肥技术不足，提供一种降低肉牛腹脂提高肉品质的绿色育肥技术，本发明是通过对肉牛育肥阶段日粮配制、育肥饲养方案、绿色育肥植物功能性物质添加等综合措施的控制，达到降低肉牛皮下和腹腔脂肪，提高肌间脂肪含量，进而提高养殖经济效益的目的。

技术特征：

1.一种降低腹脂提高牛肉品质育肥方法，其特征在于降低腹脂提高牛肉品质育肥方法按照以下步骤进行：

2.根据权利要求1所述的一种降低腹脂提高牛肉品质育肥方法，其特征在于步骤二中半混合发酵饲料按照重量份数包括：20～36份玉米秸秆、10～30份玉米粉、10～30份棕榈粕、10～20份棉粕、6～8份甜菜糖蜜、28～32份水、0.05～0.1份植物乳杆菌、0.05～0.10份枯草芽孢杆菌枯草亚种，其中植物乳杆菌活性为3×105cfu/g，枯草芽孢杆菌亚种活性为5×1010cfu/g；半混合饲料在25～35℃下发酵7天后进行饲喂。

3.根据权利要求1所述的一种降低腹脂提高牛肉品质育肥方法，其特征在于步骤二中植物功能添加剂按照重量份数由4～8份植物单宁和92～96份饲料桑叶组成。

4.根据权利要求1所述的一种降低腹脂提高牛肉品质育肥方法，其特征在于步骤二中精料按照重量份数由45～65份玉米粉、10～20份麦麸、10～30份豆粕、4～6份小苏打、食盐2份和4份预混料添加剂；其中预混料添加剂按照重量份数由0.5份1％钴添加剂、2.0份五水硫酸铜、2.5份的1％碘添加剂、8.3份一水硫酸亚铁、3.4份一水硫酸锰、0.50份的1％硒添加剂、4.3份一水硫酸锌、2.5份复合维生素、10.0份一水硫酸镁、562.5份碳酸氢钠和403.5份沸石组成。

技术总结
一种降低腹脂提高牛肉品质育肥方法，本发明涉及一种用于改善牛肉品质的育肥饲养方法。本发明方法：一、防疫与适应；二、育肥饲养：肥育前期50～100天，日粮蛋白水平达到12％以上；肥育中期50～100天，日粮粗蛋白质水平为10％；育肥后期85～95天，每头牛每天饲喂半混合发酵饲料、精料、膨化秸秆、植物功能添加剂，提供饮水。本发明的目的旨在克服现有育肥技术不足，提供一种降低肉牛腹脂提高肉品质的绿色育肥技术，本发明是通过对肉牛育肥阶段日粮配制、育肥饲养方案、绿色育肥植物功能性物质添加等综合措施的控制，达到降低肉牛皮下和腹腔脂肪，提高肌间脂肪含量，进而提高养殖经济效益的目的。

技术研发人员：汤少勋,钟荣珍,贺志雄,焦金真,周传社,刘勇,谭支良
受保护的技术使用者：中国科学院亚热带农业生态研究所
技术研发日：
技术公布日：2024/3/12