专利名称：蛋壳胶乳及其制取方法和用途的制作方法
技术领域：
本发明是一种蛋壳制品。
禽蛋是重要的蛋白质来源，是重要的营养食品之一，被人们大量的食用，蛋壳中也含有钙、镁、钾、锌、铜、铁、锰、磷等多种对人体有益的元素及十多种氨基酸，具有很高的营养价值。可是这些物质形成坚硬的外壳，难以利用，大量的蛋壳被作为废物丢弃而污染环境，即使少量的蛋壳被利用，也只是用机械的方法将其磨碎，这种方法不能充分利用蛋壳的营养成份。
本发明的目的是将蛋壳制成人体和动物容易吸收的胶乳，并将其用作护肤化妆品或牙膏的组分，或用作食品饲料添加剂。
本发明的技术方案是将蛋壳洗净、风干，磨成粉状加水，然后加入乳酸、或柠檬酸、或乳酸和柠檬酸，搅拌，即得到白色或微黄色的蛋壳胶乳。
蛋蛋壳胶乳的具体制法是将蛋壳用水洗净至无嗅味，去除蛋壳内膜。将洗净的蛋壳风干，磨成细粉，加水，煮沸15分钟，冷却，待温度降至80℃以下时，加入乳酸，或柠檬酸，或乳酸和柠檬酸，不停地搅拌，温度保持在室温～80℃之间，直至呈均匀的白色或微黄色的胶乳，一般需8～24小时，加入碳酸钠水溶液，使PH至6～7。
一般情况下，100份(重量，以下同)干蛋壳粉加水300～700份，加乳酸35～100份，或柠檬酸35～100份，或乳酸0～100份和柠檬酸0～100份。总量为35～100份，搅拌温度一般维持在40～60℃。
蛋壳胶乳因呈液态胶乳状，其营养成份容易被人体或动物体吸收，因此有广泛的用途。将其作为一个组分，配制成护肤霜，经130名试用者试用1～2个月，结果表明，用蛋壳胶乳配制成的护胶霜具有消退老年斑色素、增白、防皱、防晒及防脱皮屑的功效，在130名试用者中，无一例有不适感或过敏现象。
用蛋壳胶乳配制成牙膏，有明显的洁齿作用。
蛋壳胶乳含有丰富的钙质和多种人体所需的微量元素，并且所含的这些元素容易为人体吸收，因此可作为钙和人体所需的微量元素添加剂加到食品中，如可添加到面包中，添加蛋壳胶乳制成的面包更为松软，所以它是很好的保健食品添加剂。
蛋壳胶乳加入到饲料中，有促进动物生长的作用。例如用蛋壳胶乳喂养鲤鱼苗20天，与对照组相比，促生长增重率为4.5～6.2%，增长率为1.8～2.6%。
因此本发明的蛋壳胶乳制造方法简单，营养成份易被人体和动物体吸收，是充分利用蛋壳营养的极好方式。将其作为护肤化妆品组分，有明显的护肤和营养皮肤的作用，将其配制成牙膏有洁齿作用，将其添加到食品中，有补充钙质和人体所需微量元素的作用。将其添加到饲料中，能起到促进动物生长的作用。
以下是
具体实施例方式1、蛋壳胶乳的制法将蛋壳用水洗净到无嗅味，去除蛋壳内膜，将洗净的蛋壳风干，磨成细粉，秤取蛋壳粉100克，加水300克，煮沸15分钟灭菌，冷却，待温度降至80℃以下时，分批加入乳酸20克，不停地搅拌，然后分批加入柠檬酸25克，保持温度在40～60℃之间，继续搅拌10小时后，加碳酸钠水溶液，调节pH至6～7，得到均匀的白色或微黄色蛋壳胶乳。
2、蛋壳胶乳的制取、方法同实施例1。秤取100克蛋壳粉，加水500克，煮沸15分钟后，冷却至室温，分批加入乳酸35克，不停地搅拌一昼夜，用碳酸钠水溶液调节pH至6～7，得到均匀的白色或微黄色蛋壳胶乳。
3、蛋壳胶乳的制取方法同实施例1。秤取100克蛋壳粉，加水700克，煮沸15分钟后，冷却，待温度降至80℃以下时，分批加入柠檬酸100克，维持温度在60～80℃之间，不停地搅拌8小时后，加碳酸钠水溶液调节pH至6～7，得到均匀的白色或微黄色蛋壳胶乳。
4、用蛋壳胶乳配制护肤美容霜取蛋壳胶乳10克，加入60毫升，搅拌均匀，加热煮沸，并不停地搅拌，停止加热，加入正十八醇6.5克，K124克，白油6.5克，甘油4克，防腐剂适量，不停地搅拌至均匀，在搅拌下冷却至室温，得护肤美容霜。
5、蛋壳胶乳在食品中的应用，将100克干蛋壳粉制成蛋壳胶乳，将其加到10～20公升面粉中，然后制成面包，得钙强化面包。
权利要求
1.蛋壳胶乳，其特征是用蛋壳粉加水，加柠檬酸(或乳酸或柠檬酸和乳酸的混合物)不停搅拌制得的白色或微黄色的胶乳。
2.根据权利要求1所述的蛋壳胶乳的制备方法其特征是将蛋壳粉加水，在室温～80以下，加入乳酸，不停地搅拌，直至呈白色或微黄色的蛋壳胶乳。
3.根据权利要求2所述的蛋壳胶乳制备方法，其特征是100份蛋壳粉。加水300～700份，加乳酸35～100份，搅拌8～24小时。
4.根据权利要求2和3所述的蛋壳胶乳制备方法，其特征是乳酸可用柠檬酸或任何比例的乳酸和柠檬酸的混合物代替。
5.根据权利要求1所述的蛋壳胶乳其特征是可以用来配制成护肤化妆品。
6.根据权利要求1所述的蛋壳胶乳其特征是可以用作食品或饲料的添加剂。
全文摘要
蛋壳胶乳是一种白色或微黄色的胶乳，它可以用蛋壳粉加水、加乳酸或柠檬酸搅拌制得，用蛋壳胶乳配制成护肤霜具有消退老年斑色素、增白、防皱、防晒及防脱皮屑的功效。蛋壳胶乳含有人体所需的常量和微量元素，并易为人体或动物体所吸收，可作为食品或饲料的添加剂。
文档编号A23K1/16GK1074824SQ9210728
公开日1993年8月4日 申请日期1992年1月27日 优先权日1992年1月27日
发明者潘端美 申请人:南京大学