专利名称：特种鲜鸡蛋及其生产方法
技术领域：
本发明属于一种保健食品。
鸡蛋以其高营养且易被人体吸收的特点而成为深受人们欢迎的营养食品。用含有特殊无机元素的饲料饲喂蛋鸡，使无机元素在鸡体内转化成与蛋白质结合的有机态元素，可使这些元素在人体内发挥其特有的作用，这种鸡蛋就不仅仅局限在营养品范畴，它同时还具有预防和治疗某些疾病的功能，从而成为医疗保健食品。据文献报导，曾有高碘蛋、高锌蛋的生产，但都属于单一微量元素鸡蛋，其医疗保健功能都有一定的局限性，人体是一个整体，体内各组织功能既相辅相成，又相互制约，某一局部病情有可能是另一局部病变的反映，所以单一微量元素鸡蛋有待于进一步发展。
本发明的目的是通过特殊的饲料添加剂，使鸡蛋内富含多种人体必需元素，生产一种多方面调节人体机能的微量元素鸡蛋，使各种微量元素同时发挥作用，势必具有较强的医疗保健功能。
本发明的特种鲜鸡蛋富含碘、锌、钙、铁、硒和镁，其含量均在人体安全量以内，长期食用不会有任何毒副作用，氨基酸的含量也明显高于普通鸡蛋，将此鸡蛋与普通鸡蛋中有关元素对比如下特种鲜鸡蛋 普通鸡蛋微量元素(mg/kg)碘10-25 0.30-1.10锌18-20 8-10钙1120-1230 800-900铁20-22 8-10硒0.20-0.25 0.04-0.06镁120-130 80-100氨基酸(mg/g)全蛋氨基酸55-90 48-53
七种必需氨基酸20-30支/芳1-3均明显高于普通鸡蛋。
特种鲜鸡蛋的医疗保健功能如下1、促进人体新陈代谢，抗衰老，增强机体免疫机能。
2、具有保护心肌、抗细胞氧化和清除机体自由基的功能，对冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等心脑血管疾病均有良好的预防和治疗作用。
3、对糖尿病、支气管哮喘等病症有较好的治疗作用，可消除症状减轻病痛。
4、对孕妇、儿童的缺锌、缺铁等病症有良好的预防和治疗作用，并在优生优育，提高儿童智商等方面均有医疗保健作用。
5、为老人和儿童提供了易吸收的钙补充源，合理调节人体钙、磷比。
本发明的生产方法，是在常规蛋鸡饲料中加入含有多种微量元素和维生素的添加剂，饲喂后，即可生产出特种鲜鸡蛋。
本发明采用的饲料添加剂成分及配比如下(g/kg)亚硒酸钠0.001至4活性离子钙0.02至300七水硫酸锌50至200五水硫酸铜20至100碘酸钙5至300碘酸钾5至300硫酸亚铁50至200氧化镁50至100维生素E50至200维生素C50至100本添加剂在常规蛋鸡饲料中的添加比例为1∶500至1∶2000。
以下为本发明的一个实施例
饲料中添加剂中各种成份的配比为(g/kg)亚硒酸钠2g活性离子钙50g七水硫酸锌100g五水硫酸铜50g碘酸钙10g碘酸钾10g硫酸亚铁100g氧化镁60g维生素E100g维生素C50g加玉米淀粉补足1000g以上添加剂按1∶1000的比例加入到普通蛋鸡饲料中，充分混匀，饲喂10日后所产鸡蛋已达要求，微量元素的含量为(mg/kg)碘14至25，锌18至20，钙1120至1230，铁20至22，硒0.20至0.25，镁120至130，氨基酸的含量为(mg/g)全蛋氨基酸55至90，七种必需氨基酸20至30，其中支/芳1至3。
鸡蛋经食用后，对多种疾病，尤其是心血管疾病疗效明显。
权利要求
1.特种鲜鸡蛋及其生产方法，其特征在于鸡蛋中碘、锌、钙、铁、硒、镁等元素及氨基酸的含量明显高于普通鸡蛋；把含有多种微量元素和维生素的饲料添加剂加入到常规蛋鸡饲料中饲喂蛋鸡生产特种鲜鸡蛋；饲料添加剂主要包括亚硒酸钠，活性离子钙，七水硫酸锌，五水硫酸铜，碘酸钙，碘酸钾，硫酸亚铁，氧化镁，维生素E，维生素C。
2.一种根据权利要求1所述的特种鲜鸡蛋及其生产方法，其特征在于鸡蛋中各微量元素的含量为(mg/kg)锌18至20，钙1120至1230，铁20至22，碘10至25，碘0.2至0.25，镁120至130，氨基酸的含量为(mg/g)全蛋氨基酸55至90，七种必需氨基酸20至30，其中支/芳为1至3。
3.一种根据权利要求1所述的特种鲜鸡蛋及其生产方法，其特征在于饲料添加剂中各种成分的含量为(g/kg)亚硒酸钠0.001至4，活性离子钙0.02至300，七水硫酸锌50至200，五水硫酸铜20至100，碘酸钙5至300，碘酸钾5至300，硫酸亚铁50至200，氧化镁50至100，维生素E50至200，维生素C20至100，该饲料添加剂在常规蛋鸡饲料中的添加比例是1∶500至1∶2000。
4.一种根据权利要求1所述的特种鲜鸡蛋及其生产方法，其特征在于饲料添加剂中各种成分的含量为(g/kg)亚硒酸钠2，活性离子钙50，七水硫酸锌100，五水硫酸铜50，碘性钙10，碘酸钾10，硫酸亚铁100，氧化镁60，维生素E100，维生素C50，饲料添加剂在常规蛋鸡饲料中的添加比例为1∶1000。
全文摘要
本发明属于一种保健食品及其生产方法，其特征是在常规蛋鸡饲料中加入多种微量元素及维生素，生产出具有预防和治疗多种疾病的鸡蛋，其中各微量元素的含量为(mg/kg)锌18至20，钙1120至1230，铁20至22，碘10至25，硒0.2至0.25，镁120至130，氨基酸的含量为(mg/g)全蛋氨基酸50至90，七种必需氨基酸20至30，其中支/芳为1至3，各项指标明显高于普通鸡蛋。
文档编号A01K67/02GK1101219SQ9311793
公开日1995年4月12日 申请日期1993年10月4日 优先权日1993年10月4日
发明者赵路军 申请人:石家庄金盟企业集团