技术简介：
该发明针对现有防腐剂存在毒性、成本高或抑菌谱窄的问题，提出了一种由山梨酸钾、富马酸二甲酯和富马酸单甲酯组成的高效广谱防腐剂。它不仅能够有效抑制霉菌和细菌生长，而且几乎无毒、成本低，并且能参与人体新陈代谢，作为食品的一种营养成分，解决了传统防腐剂的缺陷。
关键词：安全广谱防腐,低毒性,成本效益高
专利名称：安全广谱高效防腐剂的制作方法
安全广谱高效防腐剂属于食品抗菌防腐的保护剂。
现有防腐剂一般分为两大，一类是化学防腐剂，一类是天然防腐剂。化学防腐剂一般都存在不同程度的污染和低毒的缺点。而天然防腐剂又存在抑菌谱窄、价格昂贵，有些还有异味及杂色的缺点。
本发明的目的是研制一种抑菌谱广、高效、微毒、价格适中、摄入人体后能参予人体内正常新陈代谢的安全广谱高效防腐剂。
本发明的防腐剂由山梨酸钾、富马酸二甲酯、富马酸单甲酯组成，按重量百分比它们分别为富马酸二甲酯10～40、山梨酸钾50～85、富马酸单甲酯5～10。
本发明的防腐剂具有抑菌谱广，它不但能抑制食品中的霉菌生长，也能有效抑制食品中的细菌生长，它投入食品的千分之一到千分之五就完全可达到理想的防腐效果，它的毒性接近天然防腐剂，可近似为无毒。成本是天然防腐剂的十分之一，是山梨酸钾的三分之一左右。尤其它是碳水化合物，随食品摄入人身后能参予人体内的正常新陈代谢，可视为食品的一种营养成份。该防腐剂中的富马酸单甲酯可降低环境的PH值，所以它还具有长效性。比如以面包食品为例，投入本发明的防腐剂千分之三的量，同一种面包不投入防腐剂，再则投入千分之三的山梨酸钾防腐剂，在30℃的条件下观察。添加本发明防腐剂的面包120天不见生霉，而只加山梨酸钾的面包30天开始生霉，不加任何防腐剂的面包五天开始生霉。本防腐剂无异味，无杂色。
实施例本实施例由山梨酸钾、富马酸二甲酯、富马酸单甲酯组成。按重量百分比它们各占山梨酸钾58、富马二甲酸24、富马酸单甲酯8。
权利要求1.安全广谱高效防腐剂，其特征在于它由山梨酸钾、富马酸二甲酯、富马酸单甲酯组成，按重量百分比山梨酸钾50～85、富马酸二甲酯10～40、富马酸单甲酯5～10。
全文摘要安全广谱高效防腐剂由山梨酸钾、富马酸二甲酯、富马酸单甲酯组成。按重量百分比山梨酸钾50～85、富马酸二甲酯10～40、富马酸单甲酯5～10。本防腐剂具有抑菌谱广，它不但能抑制霉菌生长，也能抑制细菌生长。它毒性接近天然防腐剂，成本是天然防腐剂的十分之一。它是碳水化合物，能参予人体内的新陈代谢。而且还具有投入量少、长效的优点。，投入食品的千分之一到千分之五就能达到理想的防腐效果。本防腐剂无异味，无杂色。
文档编号A01N37/06GK1139513SQ9510488
公开日1997年1月8日 申请日期1995年5月9日 优先权日1995年5月9日
发明者黄儒侠 申请人:黄儒侠