一种新枣庄黑盖猪的保种选育方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种新枣庄黑盖猪的保种选育方法，属于动物遗传育种和动物饲养领 域。
【背景技术】
[0002] 枣庄黑盖猪其饲养地区，遍布枣庄地区的各乡镇，属于地方优良品种。其体型紧 凑、母性温驯、繁殖力强、耐粗饲料，抗逆性强，当地农民多在户外搭简易小棚饲养，深得广 大农民喜爱。近年来，随着人民生活水平的日益提高，人们对肉食品的数量和质量的要求愈 来愈高，不仅要求猪肉的供应量充裕，而且从营养需要和身体健康的角度出发，人们更青睐 含胆固醇较低的瘦肉；从现代养猪业发展和猪肉市场的需求看，枣庄黑盖猪的繁育生长速 度和瘦肉产量明显落后于时代的发展。
[0003] 目前，生长快、瘦肉型的商品猪是世界养猪业的发展趋势。近年来，我国先后从国 外引入的有大白猪（大约克夏猪）、长白猪（兰德瑞斯猪）、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪 和施格猪；我国自己培育的有湖北白猪、三江白猪和军牧一号白猪等。这些猪种的共同特点 是胴体瘦肉率高（57%以上）。用这些猪种作父本或母本进行经济杂交，都能提高商品猪的 瘦肉率。但是，在以往杂交培育实践过程中，由于人们过分追求生长速度及瘦肉率，伴随该 性状的过度发育，往往也带来了商品猪应激综合症的高发生率，肉质下降及抗逆性降低的 负效应。
[0004] 目前我国猪育种实践中常用的办法是闭锁式群体继代选育法，其原理是先选集多 个血统的基础群，然后封闭畜群，在闭锁群体内按照生产性能、体质外貌、血统来源进行选 种选配。缺点是规模较小，达不到原有的选择强度，降低了每个世代的选择进展；并且每年 需要更换大量种猪，要求种猪的核心群较大，成本较高；而且实践证明遗传基础窄，长期闭 锁容易造成近交退化前几代表现选育进展，随后减弱。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的是培育一种新枣庄黑盖猪，采用枣庄本地黑盖猪、莱芜黑猪、杜洛克 黑猪三个品种猪进行三元杂交，培育一种新型的瘦肉型商品猪。
[0006] 为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
[0007] 一种新枣庄黑盖猪的保种选育方法，其特征在于，包括以下步骤：
[0008] (1)选择选育方法：采用闭锁式和开放式相结合的群体继代选育方法改良枣庄本 地黑盖猪；
[0009] (2)改良枣庄本地黑盖猪的具体步骤如下：
[0010] ①选择品种特征明显的枣庄本地黑盖猪的个体或家庭系组成亲本系，通过小群闭 锁繁育来优化和提纯亲本系；
[0011] ②从上述优化和提纯的亲本系中选择品种特征明显、表现优秀的母猪作为母系母 本；以莱芜黑猪公猪作为母系父本，杂交培育莱盖二元母猪；
[0012] ③再以杜洛克公猪作为终端父本，与莱盖二元母猪杂交，培育新枣庄黑盖猪。
[0013] 上述步骤②中母系母本的选育标准是：
[0014] 繁殖性能：初产母猪产仔数12头以上，经产母猪产仔数13头以上，育成头数12头 以上；生长肥育性能：达到IOOkg时体重日龄在180天以内，料肉比低于3. 5:1 ;胴体性能： 达IOOkg时背部膘厚30mm以内，胴体瘦肉率在50%以上，屠宰率70%以上。
[0015] 上述步骤②中母系父本的选育标准是：
[0016] 繁殖性状：睾丸发育良好、对称，轮廓清晰，无单睾、隐睾；性机能旺盛，性行为正 常，精液品质良好。腹底线分布明确，乳头排列整齐，发育良好，无翻转乳头和副乳头，且具 有6~7对以上；生长肥育性能：达到IOOkg时背部膘厚26mm以内，胴体瘦肉率55%以上， 料肉比低于3.2 : 1，屠宰率70%以上。
[0017] 上述步骤③中终端父本的选育标准是：
[0018] 繁殖性状：睾丸发育良好、对称，轮廓清晰，无单睾、隐睾；性机能旺盛，性行为正 常，精液品质良好。腹底线分布明确，乳头排列整齐，发育良好，无翻转乳头和副乳头，且具 有6~7对以上。生长肥育性能：达到25-90千克阶段日增重为750-850克，料肉比低于 2. 8:1，达100千克体重日龄在151天以下；胴体性能：100千克屠宰时，屠宰率75%以上，月同 体瘦肉率66%以上，背部膘厚18mm以内。
[0019] 莱芜黑猪属我国华北型地方猪种，其形成历史悠久，被农业部列为国家级畜品遗 传资源保护品种，是目前猪肉市场的特色品种。莱芜黑猪体型中等，体质结实，被毛全黑，毛 密鬃长，单脊背，背腰较平直。优点：性成熟早，发情明显，容易受胎，母猪产仔数多，利用年 限长；一般年产2窝，初产仔数11头左右，经产仔数15头以上，存活率96%以上；肉质好，据 测定，肌内脂肪含量达到10% -14%，肌肉呈现明显的大理石纹，烹调后口感细嫩香醇；适 应性强，有很好的抗逆性，饲养起来容易，一般很少得病。缺点：肥育能力和胴体性能稍差， 增重慢，体成熟晚，饲料转化率低；皮厚、膘厚、眼肌面积和后腿比例小，瘦肉率低。
[0020] 杜洛克猪原产于美国东北部，为世界著名的瘦肉型品种猪，在世界分布很广。主要 从美国、匈牙利引入，在我国各地均有饲养，对我国养猪业有较大影响。杜洛克猪头大小适 中，耳中等大小，胸宽深，背宽平，结构匀称紧凑、四肢粗壮、体躯深广、肌肉发达，骨骼粗壮， 体质强健。优点：抗逆性强，日增重快，饲料转化率高，后躯丰满，体长；缺点：性成熟较晚， 繁殖性能较差，乳头一般6对，母性较差，产仔数较少，对高温的耐力较差。初产母猪产仔数 8-9头，经产母猪产仔数10-11头。
[0021] 发明者采用闭锁式和开放式相结合的群体继代选育法，首先选育出拥有标准品 种、能够稳定遗传和整齐性均一的枣庄本地黑盖猪的优质群体，选育的目的在于使枣庄黑 盖猪不但成为一个遗传性能稳定的猪种种质资源，而且成为一个可供杂交利用的优良母 本。然后在选育过程中引入优质品种的外地猪莱芜黑猪公猪作为父本，通过二元杂交培育 出莱盖二元杂交母猪，充分利用母本在繁殖性能、肉质性状和抗逆性能等方面的优势，不断 提高其产肉性能和饲料报酬，再引入杜洛克公猪作为终端父本，培育得到的新枣庄黑盖猪 集合了三个种群的差异，单个数量性状上的杂种优势更大。培育的新枣庄黑盖猪体型中等， 体质结实，皮毛全黑，毛密鬃长，有绒毛，耳根软，背腰较平直，体躯长，后臀丰满，有效乳头 7 - 8对，排列整齐，乳房发育良好，遗传稳定。新枣庄黑盖猪不仅保持和发扬了本地黑盖猪 和莱芜黑猪的优良性状，如：繁殖力强，母性好；耐粗饲，饲料利用率高；抗病力强，抗逆性 强；肉质好，肉色鲜红，肌间维细，系水力高，蛋白质、氨基酸含量高，胆固醇含量低，肉味道 纯正浓香，口感好，肌肉弹性强，拉力大等特点；而且遗产了杜洛克品种猪的优点：生长速 度较快，瘦肉率高，因此，新枣庄黑盖猪是生产优质肉猪的宝贵种质资源，具有很高的市场 推广价值。
[0022] 三元杂交的新枣庄黑盖猪的选育标准为：
[0023] 繁殖性能：繁殖力强、母性好；初产仔数12头，经产仔数14头以上；
[0024] 肥育性能：2-6月龄日增重达到800克，170日龄活重达到IOOKg以上；
[0025] 胴体品质：90Kg体重屠宰率为75%，平均膘厚1.8厘米以下，瘦肉率65%以上，大 腿比例35%以上；
[0026] 另外，据试验报道，猪在20千克左右时，肌肉增长率为18%，脂肪增长率为14% - 17% ;25千克左右时，肌肉增长率为63% - 65%，脂肪增长率为13% ;90千克左右时，肌肉 增长率