一种姬菇栽培种的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种姬菇栽培种的制备方法。
【背景技术】
[0002]姬菇也叫“小平菇”，是与平菇中的糙皮侧耳、美味侧耳，佛罗里达侧耳同属的种类，学名为黄白侧耳。姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，可与平菇相同的方法栽培。
[0003]目前生产上制作姬菇栽培种主要以棉籽壳为原料，一般是先将棉籽壳及其它辅料(包括麸皮、石膏等)拌好，建堆发酵若干天后，装瓶灭菌、接种。棉籽壳菌种存在一些缺陷，主要是:1)预湿比较繁琐，原料发酵需要一定的时间，翻堆时也要消耗人工；2)棉籽壳料装瓶时必须压料，否则装料过松影响菌种质量，这增加了装瓶时间；3)棉籽壳价格日益上涨，增加制作成本。生产上需要新的原料来替代棉籽壳以制作姬菇栽培种。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种姬菇栽培种的制备方法，以解决现有技术中存在的上述问题。
[0005]本发明提供的技术方案如下:
[0006]—种姬菇栽培种的制备方法，包括如下步骤:
[0007]I)将苦荞用清水洗干净，捞去漂浮在水面的杂质，之后将苦荞放在水中浸泡30-45小时，水温保持在20°C _26°C之间。待苦荞泡透水后，捞出稍沥干水分，通入蒸汽蒸煮10-15分钟至苦荞基本熟透，立即将苦荞倒在干净地面，摊开；
[0008]2)稍晾干后立即装瓶，保持苦荞在瓶内自然堆放，装好瓶后尽快进行高压灭菌；
[0009]3)灭菌结束后将栽培种瓶搬到洁净房间冷却至28度以下，在无菌条件下接入原种，之后在23-25度条件下培养，至菌丝走满瓶。
[0010]其中，步骤2)高压灭菌温度124°C，灭菌时间3小时；步骤3)原种接种到栽培种培养瓶中，其接种量为2-4%，菌种生长温度范围为23-25度。
[0011]本发明优点如下:
[0012]1、本发明提供的姬菇栽培种的制作方法，相比较常规的棉子壳为主料的菌种配方，本发明配方极为简单，仅苦荞一种成分，可以极大减少原料预处理的工作量；原料无需发酵，可以大大缩短预处理时间；由于装瓶后无需压实，可以提高装瓶速度，并且装瓶后均匀，改善姬菇栽培种的质量。
[0013]2、此种方法制作的栽培种，菌丝生长速度稍慢于常规的棉籽壳菌种，但菌丝生长旺盛、浓密洁白，接种于栽培袋后的菌丝萌发点多，比接种常规棉籽壳栽培种的满袋时间提前2-4天，出菇更整齐。
【具体实施方式】
[0014]实施例1
[0015]将苦荞用清水洗干净，捞去漂浮在水面的杂质，之后将苦荞放在水中浸泡35小时，水温保持在20 0C -26 0C之间。待苦荞泡透水后，捞出稍沥干水分，通入蒸汽蒸煮12分钟，待苦荞基本熟透，即苦荞粒熟而不烂，无白心，表皮不破裂后，立即将苦荞倒在干净地面，摊开，稍晾干后立即装瓶，保持苦荞在瓶内自然堆放即可不必再压实。装好瓶后尽快进行高压灭菌，灭菌温度124°C，灭菌时间3小时。
[0016]灭菌结束后将栽培种瓶搬到洁净房间冷却至28度以下，在无菌条件下接入原种，之后在23-25度条件下培养，至菌丝走满瓶。
[0017]—般棉籽壳为原料制作的姬菇栽培种菌丝长速为3.6mm/d，29天左右走满瓶，该方法制作的栽培种菌丝长速为3.5mm/d，需31天左右走满瓶。此种方法制作的栽培种，菌丝生长速度稍慢于常规的棉籽壳菌种，但菌丝生长旺盛、浓密洁白，接种于栽培袋后的菌丝萌发点多，生长速度快，比接种常规棉籽壳栽培种的满袋时间提前2-4天，出菇更整齐。
[0018]实施例2
[0019]将苦荞用清水洗干净，捞去漂浮在水面的杂质，之后将苦荞放在水中浸泡30小时，水温保持在20 0C -26 0C之间。待苦荞泡透水后，捞出稍沥干水分，通入蒸汽蒸煮13分钟，待苦荞基本熟透，即苦荞粒熟而不烂，无白心，表皮不破裂后，立即将苦荞倒在干净地面，摊开，稍晾干后立即装瓶，保持苦荞在瓶内自然堆放即可不必再压实。装好瓶后尽快进行高压灭菌，灭菌温度124°C，灭菌时间3小时。
[0020]菌结束后将栽培种瓶搬到洁净房间冷却至28度以下，在无菌条件下接入原种，之后在23-25度条件下培养，至菌丝走满瓶。
[0021]—般棉籽壳为原料制作的姬菇栽培种菌丝长速为3.6mm/d，29天左右走满瓶，该方法制作的栽培种菌丝长速为3.5mm/d，需31天左右走满瓶。此种方法制作的栽培种，菌丝生长速度稍慢于常规的棉籽壳菌种，但菌丝生长旺盛、浓密洁白，接种于栽培袋后的菌丝萌发点多，生长速度快，比接种常规棉籽壳栽培种的满袋时间提前2-4天，出菇更整齐。
[0022]实施例3
[0023]将苦荞用清水洗干净，捞去漂浮在水面的杂质，之后将苦荞放在水中浸泡40小时，水温保持在20°C _26°C之间。待苦荞泡透水后，捞出稍沥干水分，通入蒸汽蒸煮10分钟，待苦荞基本熟透，即苦荞粒熟而不烂，无白心，表皮不破裂后，立即将苦荞倒在干净地面，摊开，稍晾干后立即装瓶，保持苦荞在瓶内自然堆放即可不必再压实。装好瓶后尽快进行高压灭菌，灭菌温度123°C，灭菌时间3.5小时。
[0024]灭菌结束后将栽培种瓶搬到洁净房间冷却至28度以下，在无菌条件下接入原种，之后在23-25度条件下培养，至菌丝走满瓶。
[0025]—般棉籽壳为原料制作的姬菇栽培种菌丝长速为3.6mm/d，29天左右走满瓶，该方法制作的栽培种菌丝长速为3.4mm/d，需32天左右走满瓶。此种方法制作的栽培种，菌丝生长速度稍慢于常规的棉籽壳菌种，但菌丝生长旺盛、浓密洁白，接种于栽培袋后的菌丝萌发点多，生长速度快，比接种常规棉籽壳栽培种的满袋时间提前2-4天，出菇更整齐。
【主权项】
1.一种姬菇栽培种的制备方法，包括如下步骤: 1)将苦荞用清水洗干净，捞去漂浮在水面的杂质，之后将苦荞放在水中浸泡30-45小时，水温保持在20°C _26°C之间；待苦荞泡透水后，捞出稍沥干水分，通入蒸汽蒸煮10-15分钟至苦荞基本熟透，立即将苦荞倒在干净地面，摊开； 2)稍晾干后直接装瓶，保持苦荞在瓶内自然堆放，装好瓶后进行高压灭菌； 3)灭菌结束后将栽培种瓶搬到洁净房间冷却至28度以下，在无菌条件下接入原种，之后在23-25度条件下培养，至菌丝走满瓶。2.如权利要求1所述的一种双孢蘑菇栽培种的制作方法，其特征在于:步骤2)高压灭菌温度124°C，灭菌时间3小时。3.如权利要求1所述的一种姬菇栽培种的制备方法，其特征在于:步骤3)姬菇原种接种到栽培种培养瓶中，其接种量为2-4%，菌种生长温度范围为23-25度。
【专利摘要】本发明公开了一种姬菇栽培种的制备方法，包括如下步骤：1)将苦荞用清水洗干净，捞去漂浮在水面的杂质，之后将苦荞放在水中浸泡30-45小时，水温保持在20℃-26℃之间。待苦荞泡透水后，捞出稍沥干水分，通入蒸汽蒸煮10-15分钟至苦荞基本熟透，立即将苦荞倒在干净地面，摊开；2)稍晾干后直接装瓶，保持苦荞在瓶内自然堆放，装好瓶后尽快进行高压灭菌；3)灭菌结束后将栽培种瓶搬到洁净房间冷却至28度以下，在无菌条件下接入原种，之后在23-25度条件下培养，至菌丝走满瓶。发明配方极为简单，可以极大减少原料预处理的工作量和提高装瓶速度。
【IPC分类】A01G1/04, C05F11/00
【公开号】CN105075662
【申请号】CN201510418327
【发明人】柯丽娜, 袁滨, 赵光辉
【申请人】漳州市农业科学研究所
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2015年7月16日