一种利用大蒜秸秆的姬菇栽培料及利用大蒜秸秆作为栽培料生产姬菇的方法
【专利摘要】本发明涉及一种利用大蒜秸秆的姬菇栽培料及其制备方法。该栽培料组成与配比如下：大蒜秸秆粉碎物30～50份、棉籽壳30～50份、麦麸10～20份、黄豆粉1-3份、过磷酸钙0.5～2份、石灰粉0.5～2份、石膏粉0.5-2份、糖0.5～2份、硫酸镁0.05～0.2份、磷酸二氢钾0.1～0.3份。该栽培料的原料中用大蒜秸秆部分代替棉籽壳，与常规操作没有显著不同，大大降低了基质的成本。大蒜秸秆经过食用菌栽培利用再作为肥料还田，不仅解决了大量大蒜秸秆低效利用问题，可以获得很好的经济效益，实现资源的综合利用，同时解决了环境问题，一举多得。
【专利说明】一种利用大蒜秸秆的姬菇栽培料及利用大蒜秸秆作为栽培 料生产姬菇的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种食用菌栽培技术，具体涉及一种利用大蒜秸杆作为栽培料生产姬 燕（Pleurotus cornucopiae)的方法，属于农业微生物【技术领域】。
【背景技术】
[0002] 大蒜为百合科葱属植物，含有丰富的蛋白质、挥发油、多种氨基酸、维生素、糖类、 矿物质及微量元素。具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖、解毒、提高机体免疫功能 等功效。大蒜原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回中国安家落户，至今 已有两千多年的历史。我国大蒜种植面积达70万公顷左右，占全球大蒜种植面积的60% 以上，主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等。大蒜秸杆是大蒜去掉大蒜头后 的地上秸杆部分，是大蒜种植中的副产品，据测定大蒜秸杆中的常规营养成分含量为：水分 9. 39±2· 25%，干物质 90. 61±2· 36%，粗纤维 14. 26±2· 11%，粗蛋白质 13. 78±1· 57%， 粗脂肪 4. 15±0· 71%，粗灰分 7. 21±1· 26%，钙 0· 65±0· 10%，磷 0· 32±0· 03%。是一种 很好的资源材料。
[0003] 多年来，作为大蒜生产的副产物，大蒜秸杆除少部分被作为粗饲料使用外，绝大部 分被当成废物废弃掉，不仅大大浪费了资原，而目严重地污染了环境。如何充分利用这一丰 富资源，提高大蒜生产的经济效益是当前大蒜生产基地的一大难题。
[0004] 姬燕（Pleurotus cornucopiae)，别名黄白侧耳、袖珍燕、小平燕。隶属担子菌亚 门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。姬菇营养丰富，富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和铁、钙 等微量元素，其中蛋白质含量高于一般蔬菜，含有人体八种必须氨基酸。菇肉肥嫩，味鲜爽 口，具有一定的保健功效。目前适用于栽培姬菇的原料主要是棉籽壳，其次是阔叶树木屑、 玉米芯、农作物秸杆等，但是，近年来林木资源日趋匮乏，棉籽壳、玉米芯被多方面应用，农 作物秸杆又采取了粉碎还田措施，造成姬菇原料成本日渐升高，制约了姬菇生产的顺利发 展，开发姬菇栽培的新原料迫在眉睫。
[0005] 利用大蒜秸杆作为姬菇的栽培原料，不仅可以降低姬菇生产成本，而且减少环境 污染，具有非常显著的环境和经济效益。
[0006] 中国专利文献CN 102584354A公开了一种利用大蒜秸杆废弃物制备食用菌培养 基质的方法，该发明是将经磨碎的大蒜秸杆放入水蒸气蒸馏装置的蒸锅中，用含有大蒜酶 的水溶液喷洒在经磨碎的大蒜秸杆上，然后利用水蒸气蒸馏方法提取大蒜油，提取大蒜油 后的大蒜秸干用于配制食用菌培养基质。用该发明处理大蒜秸杆废弃物，不仅实现了变废 为宝，而且可得到天然大蒜油产品。但该发明人同时指出如果利用大蒜秸杆废弃物只是为 了提取大蒜油，是很不经济的，因为大蒜秸杆提取大蒜油的收率很低，该发明的目的是将大 蒜秸杆废弃物转化为食用菌培养基质，而大蒜油只是副产品。而利用该方法获得的大蒜油 其经济效益若无法覆盖秸杆处理成本，势必增加食用菌种植成本，同时该方法也不适合菇 农分散操作，因此该方法的大面积推广应用受到限制。
[0007] 目前尚未见到有相关利用大蒜秸杆直接作为栽培原料生产姬菇的相关报道。
【发明内容】
[0008] 为降低姬菇的种植成本，解决大蒜秸杆的低效利用及对环境的污染问题，本发明 提供一种利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，本发明还提供一种利用大蒜秸杆作为栽培料生产姬 菇的方法。
[0009] 本发明的技术方案如下：
[0010] 一种利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，是由以下重量份的原料制备得到：
[0011] 大蒜結杆粉碎物30?50份、棉籽壳30?50份、麦麸10?20份、黄S·粉1?3份、 过磷酸钙0. 5?2份、石灰粉0. 5?2份、石膏粉0. 5?2份、糖0. 5?2份、硫酸镁0. 05? 〇. 2份、磷酸二氢钾0. 1?0. 3份。
[0012] 本发明优选的，利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，是由以下重量份的原料制备得到：
[0013] 大蒜結杆粉碎物35?45份、棉籽壳35?45份、麦麸12?15份、黄見粉1?2 份、过磷酸钙1份、石灰粉1份、石膏粉1份、糖1份、硫酸镁0. 1份、磷酸二氢钾0. 2份。
[0014] 本发明进一步优选的，利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，是由以下重量份的原料制备 得到：
[0015] 大蒜秸杆粉碎物45份、棉籽壳35份、麦麸13份、黄豆粉2份、过磷酸钙1份、石灰 粉1份、石膏粉1份、糖1份、硫酸镁〇. 1份、磷酸二氢钾〇. 2份。
[0016] 一种利用大蒜秸杆作为栽培料生产姬菇的方法，包括步骤如下：
[0017] (1)取无霉变、无腐烂的大蒜秸杆,经过晾晒或烘干至秸杆含水量为15?18wt %， 然后粉碎制得大蒜秸杆粉碎物；所述的大蒜秸杆为大蒜去掉大蒜头后的地上秸杆部分；
[0018] (2)取步骤（1)制得的大蒜秸杆粉碎物30?50份、棉籽壳30?50份、麦麸10? 20份，混合搅拌均勻制成混合料；
[0019] (3)取黄見粉1?2份、过磷酸I丐0· 5?2份、石灰粉0· 5?2份、石骨粉0· 5?2 份、糖0. 5?2份、硫酸镁0. 05?0. 2份、磷酸二氢钾0. 1?0. 3份，加水配制成混合料液， 将混合料液加入步骤（2)制得的混合料中混匀，加水调至含水量58?62%，制得姬菇栽培 料栽培料；
[0020] (4)将步骤（3)制得的姬菇栽培料装入聚丙烯塑料袋中，装好料后袋口套上套环， 插入塑料栓，采用无棉防水盖封口，制成生料袋；
[0021] (5)对步骤（4)的生料袋进行灭菌，灭菌后移入冷却室；
[0022] (6)冷却至25°C以下时，接种姬菇菌种，接种时去掉塑料栓，将姬菇菌种接种于去 掉塑料栓后形成的空洞内，姬菇菌种的接种量为20?30g/袋，接种后制得菌袋，将菌袋分 层排放在菇房内进行发菌，温度控制在22°C?28°C，空气相对湿度控制在60%?75%，经 过25d?30d的培养，开始有原基出现时，即可进入出菇管理。
[0023] 出菇管理按现有的出菇管理方式进行。
[0024] 本发明优选的，大蒜秸杆晾晒或烘干过程中，需要经常翻动，使大蒜秸杆中的有害 气体充分发挥。
[0025] 本发明优选的，步骤（1)将大蒜秸杆粉碎至粒径5?8mm。
[0026] 本发明优选的，所述的棉籽壳含水量小于等于15%，为棉籽经过剥壳机分离后剩 下的外壳。本发明优选无淋雨、无霉变的棉籽壳。
[0027] 本发明优选的，所述的麦麸为小麦加工面粉后剩余的麦皮，含水率15%以下，无淋 雨、无霉变。
[0028] 本发明优选的，步骤（4)每袋装姬菇栽培料1100?1300g，姬菇菌种的接种量为 25?28g/袋，进一步优选，姬菇菌种的接种量为25g/袋。
[0029] 本发明优选的，步骤（5)中的灭菌采用高压蒸汽灭菌2?3小时或常压蒸汽常压 灭菌10?12小时，高压蒸汽的压力为103. 4?105kPa，灭菌温度为120?124°C。
[0030] 本发明优选的，所述的聚丙烯塑料袋为15?18cmX 30?40cmX 0. 003?0. 006cm 的聚丙烯塑料折角袋，进一步优选的，聚丙烯塑料袋规格为18cmX35cmX0. 005cm。
[0031] 所述的石灰粉、石膏粉、黄豆粉、糖均为普通市售产品。
[0032] 本发明在应用方法中没有特别限定的，按本领域常规技术选择即可。
[0033] 本发明的有益效果：
[0034] 1、本发明的利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，为姬菇栽培料的原料开发开辟了一条新 的途径，拓宽了栽培原料的来源渠道，减少环境污染，具有非常显著的环境和经济效益，降 低了姬菇原料成本。
[0035] 2、本发明的利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，以大蒜秸杆部分代替棉籽壳可大大降低 原材料成本。利用大蒜秸杆配制的姬菇栽培料，栽培姬菇的生物学效率一般在100-120%左 右，较之纯棉籽壳原料基质几无差别，但原料成本降低30-50%。
[0036] 3、大蒜秸杆通过姬菇的栽培转化利用，可以解决污染问题，变废为宝：栽培姬菇后 的菌渣可作为肥料还田，这样大蒜秸杆经过"栽培料-肥料还田"两级利用，形成了良性循 环，既增加了收入，又解决了环境污染问题。
[0037] 4、本发明的利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，可以加快菌丝生长速度，现蕾时间提前， 在保证姬菇产量的前提下，缩短生产周期，降低生产成本，增加利润。
【具体实施方式】：
[0038] 下面结合实施例对本发明做进一步说明，实施例中未详加说明的接种、发菌、出菇 管理等均按本领域姬菇栽培的现有技术。
[0039] 实施例1
[0040] 一种利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，是由以下重量份的原料制备得到：
[0041] 大蒜秸杆粉碎物40份、棉籽壳40份、麦麸13份、黄豆粉2份、过磷酸钙1份、石灰 粉1份、石膏粉1份、糖1份、硫酸镁〇. 1份、磷酸二氢钾〇. 2份。
[0042] 利用大蒜秸杆作为栽培料生产姬菇的方法，包括步骤如下：
[0043] (1)取无霉变、无腐烂的大蒜秸杆,经过晾晒至秸杆含水量为16wt %，然后粉碎至 粒径5mm，制得大蒜秸杆粉碎物；所述的大蒜秸杆为大蒜去掉大蒜头后的地上秸杆部分；
[0044] (2)取步骤（1)制得的大蒜秸杆粉碎物与棉籽壳、麦麸，混合搅拌均匀制成混合 料；棉籽壳的含水量小于等于15%，为棉籽经过剥壳机分离后剩下的外壳，为无淋雨、无霉 变的棉籽壳；麦麸为小麦加工面粉后剩余的麦皮，含水率15%以下，无淋雨、无霉变。
[0045] (3)取黄豆粉、过磷酸钙、石灰粉、石膏粉、糖、硫酸镁、磷酸二氢钾，加水配制成混 合料液，将混合料液加入步骤（2)制得的混合料中混匀，加水调至含水量60%，制得姬菇栽 培料；
[0046] (4)将步骤（3)制得的姬菇栽培料装入规格为18cm X 35cm X 0· 005cm的聚丙烯塑 料折角袋内，每袋装姬菇栽培料1200g，装好料后套上套环，插入塑料栓，用防水无棉盖体封 口，制成生料袋，
[0047] (5)制得生料袋于4小时内进行灭菌处理，将生料袋采用高压蒸汽灭菌2. 5小时， 高压蒸汽的压力为104. IkPa,灭菌温度为121.2°C，停止加热后，测料袋温度80°C取出，移 入冷却室；
[0048] (6)冷却至25°C以下时，进行接种姬菇菌种，接种时去掉塑料栓，将姬菇菌种接种 于去掉塑料栓后形成的空洞内，姬菇菌种的接种量为25g/袋，接种后制得菌袋，将菌袋分 层排放在菇房内进行发菌，温度控制在23°C，空气相对湿度控制在65 %，经过25d左右的培 养，有原基出现时，即可进入出菇管理。出菇管理按现有的出菇管理方式进行。采用该培养 料栽培姬菇可出5-6潮菇，总生物转化率可达106%以上。
[0049] 实施例2
[0050] -种利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，是由以下重量份的原料制备得到：
[0051] 大蒜秸杆粉碎物35份、棉籽壳45份、麦麸13份、黄豆粉2份、过磷酸钙1份、石灰 粉1份、石膏粉1份、糖1份、硫酸镁〇. 1份、磷酸二氢钾〇. 2份。
[0052] 利用大蒜秸杆作为栽培料生产姬菇的方法，包括步骤如下：
[0053] (1)取无霉变、无腐烂的大蒜秸杆，经过晒干至秸杆含水量为17wt%，然后粉碎粒 径6_，制得大蒜秸杆粉碎物；所述的大蒜秸杆为大蒜去掉大蒜头后的地上秸杆部分；
[0054] (2)取步骤（1)制得的大蒜秸杆粉碎物与棉籽壳、麦麸，混合搅拌均匀制成混合 料；棉籽壳的含水量小于等于15%，为棉籽经过剥壳机分离后剩下的外壳，为无淋雨、无霉 变的棉籽壳；麦麸为小麦加工面粉后剩余的麦皮，含水率15%以下，无淋雨、无霉变。
[0055] (3)取黄豆粉、过磷酸钙、石灰粉、石膏粉、糖、硫酸镁份、磷酸二氢钾，加水配制成 混合料液，将混合料液加入步骤（2)制得的混合料中混匀，加水调至含水量60%，制得姬菇 栽培料；
[0056] (4)将步骤（3)制得的姬菇栽培料装入规格为18cm X 35cm X0. 005cm的聚丙烯塑 料折角袋内，每袋装姬菇栽培料1200g，装好料后套上套环，插入塑料栓，用防水无棉盖体封 口，制成生料袋，
[0057] (5)制得生料袋于4小时内进行灭菌处理，将生料袋常压蒸汽常压灭菌12小时，停 止加热后，测料袋温度80°C时取出，移入冷却室；
[0058] (6)冷却至25°C以下时，进行接种姬菇菌种，接种时去掉塑料栓，将姬菇菌种接种 于去掉塑料栓后形成的空洞内，姬菇菌种的接种量为25g/袋，接种后制得菌袋，将菌袋分 层排放在菇房内进行发菌，温度控制在25°C，空气相对湿度控制在62 %，经过25d左右的培 养，有原基出现时，即可进入出菇管理。出菇管理按现有的出菇管理方式进行。采用该培养 料栽培姬菇可出5-6潮菇，总生物转化率可达107%以上。
[0059] 实施例3
[0060] 一种利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，是由以下重量份的原料制备得到：
[0061] 大蒜秸杆粉碎物45份、棉籽壳35份、麦麸13份、黄豆粉2份、过磷酸钙1份、石灰 粉1份、石膏粉1份、糖1份、硫酸镁〇. 1份、磷酸二氢钾〇. 2份。
[0062] 利用大蒜秸杆作为栽培料生产姬菇的方法，包括步骤如下：
[0063] (1)取无霉变、无腐烂的大蒜秸杆，经过晾晒至秸杆含水量为ISwt %，然后粉碎至 粒径5. 5mm，制得大蒜秸杆粉碎物；所述的大蒜秸杆为大蒜去掉大蒜头后的地上秸杆部分； [0064] (2)取步骤（1)制得的大蒜秸杆粉碎物与棉籽壳、麦麸，混合搅拌均匀制成混合 料；棉籽壳的含水量小于等于15%，为棉籽经过剥壳机分离后剩下的外壳，为无淋雨、无霉 变的棉籽壳；麦麸为小麦加工面粉后剩余的麦皮，含水率15%以下，无淋雨、无霉变。
[0065] (3)取黄豆粉、过磷酸钙、石灰粉、石膏粉、糖、硫酸镁份、磷酸二氢钾，加水配制成 混合料液，将混合料液加入步骤（2)制得的混合料中混匀，加水调至含水量60%，制得姬菇 栽培料；
[0066] (4)将步骤（3)制得的姬菇栽培料装入规格为18cm X 35cm X0. 005cm的聚丙烯塑 料折角袋内，每袋装姬菇栽培料1200g，装好料后套上套环，插入塑料栓，用防水无棉盖体封 口，制成生料袋，
[0067] (5)制的生料袋于4小时内进行灭菌处理，将生料袋采用高压蒸汽灭菌2. 5小时， 高压蒸汽的压力为104. 5kPa，灭菌温度为122°C，停止加热后，测料袋温度80°C取出，移入 冷却室；
[0068] (6)冷却至25°C以下时，进行接种姬菇菌种，接种时去掉塑料栓，将姬菇菌种接种 于去掉塑料栓后形成的空洞内，姬菇菌种的接种量为25g/袋，接种后制得菌袋，将菌袋分 层排放在菇房内进行发菌，温度控制在25°C，空气相对湿度控制在65 %，经过25d左右的培 养，开始有原基出现时，即可进入出菇管理。出菇管理按现有的出菇管理方式进行。采用该 培养料栽培姬菇可出5-6潮菇，总生物转化率可达102%以上。
[0069] 应用效果：
[0070] 1、大蒜秸杆代替棉籽壳作为栽培原料的应用效果
[0071] 1. 1材料与方法
[0072] I. I. 1培养料配方：A :本发明实施例3的配方（大蒜秸杆粉碎物45份、棉籽壳35 份、麦麸13份、黄豆粉2份、过磷酸钙1份、石灰粉1份、石膏粉1份、糖1份、硫酸镁0. 1份、 磷酸二氢钾〇. 2份）；B :对照配方（棉籽壳85份、麦麸10份、过磷酸钙1份、石灰粉1份， 石膏粉1份、糖1份，硫酸镁〇. 1份，磷酸二氢钾〇. 2份）。
[0073] I. 1. 2供试姬燕品种：姬? 8号，为普通市购产品，由市场购得。
[0074] I. 1. 3试验设计：采用随机区组设计，每个配方各设4个重复，每个重复20袋，详 细试验处理方法按实施例1。同时记载发菌、现蕾时间，并于采收时记载产量。
[0075] I. 1. 4生物学效率
[0076] 采收时，弃除菌柄基部稍硬部分并称重。生物学效率=鲜菇重/培养料干重。
[0077] 1.2结果与分析
[0078] 1. 2. 1不同培养料对姬菇菌丝生长及生物学效率的影响
[0079] 表1不同培养料对姬菇菌丝生长及生物学效率的影响
[0080]
【权利要求】
1. 一种利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，是由以下重量份的原料制备得到： 大蒜結杆粉碎物30?50份、棉籽壳30?50份、麦麸10?20份、黄豆粉1?3份、过 磷酸钙〇. 5?2份、石灰粉0. 5?2份、石膏粉0. 5?2份、糖0. 5?2份、硫酸镁0. 05? 〇. 2份、磷酸二氢钾0. 1?0. 3份。
2. 根据权利要求1所述的利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，其特征在于，是由以下重量份 的原料制备得到： 大蒜結杆粉碎物35?45份、棉籽壳35?45份、麦麸12?15份、黄豆粉1?2份、过 磷酸钙1份、石灰粉1份、石膏粉1份、糖1份、硫酸镁〇. 1份、磷酸二氢钾〇. 2份。
3. 根据权利要求1所述的利用大蒜秸杆的姬菇栽培料，其特征在于，是由以下重量份 的原料制备得到： 大蒜秸杆粉碎物45份、棉籽壳35份、麦麸13份、黄豆粉2份、过磷酸钙1份、石灰粉1 份、石膏粉1份、糖1份、硫酸镁〇. 1份、磷酸二氢钾〇. 2份。
4. 一种利用权利要求1所述的大蒜秸杆作为栽培料生产姬菇的方法，包括步骤如下： (1) 取无霉变、无腐烂的大蒜秸杆，经过晾晒或烘干至秸杆含水量为15?18wt%，然后 粉碎制得大蒜秸杆粉碎物；所述的大蒜秸杆为大蒜去掉大蒜头后的地上秸杆部分； (2) 取步骤（1)制得的大蒜秸杆粉碎物30?50份、棉籽壳30?50份、麦麸10?20 份，混合搅拌均勻制成混合料； (3) 取黄豆粉1?2份、过磷酸钙0. 5?2份、石灰粉0. 5?2份、石膏粉0. 5?2份、 糖0. 5?2份、硫酸镁0. 05?0. 2份、磷酸二氢钾0. 1?0. 3份，加水配制成混合料液，将混 合料液加入步骤（2)制得的混合料中混匀，加水调至含水量58?62%，制得姬菇栽培料； (4) 将步骤（3)制得的姬菇栽培料装入聚丙烯塑料袋中，装好料后袋口套上套环，插入 塑料栓，采用无棉防水盖封口，制成生料袋； (5) 对步骤（4)的生料袋进行灭菌，灭菌后移入冷却室； (6) 冷却至25°C以下时，接种姬菇菌种，接种时去掉塑料栓，将姬菇菌种接种于去掉 塑料栓后形成的孔洞内，姬菇菌种的接种量为20?30g/袋，接种后制得菌袋，将菌袋分层 排放在菇房内进行发菌，温度控制在22°C?28°C，空气相对湿度控制在60 %?75%，经过 25d?30d的培养，开始有原基出现时，即可进入出菇管理。
5. 根据权利要求4所述的利用大蒜秸杆作为栽培料生产姬菇的方法，其特征在于，步 骤（1)将大蒜秸杆粉碎至粒径5?8_。
6. 根据权利要求4所述的利用大蒜秸杆作为栽培料生产姬菇的方法，其特征在于，所 述的棉籽壳含水量小于等于15%，为棉籽经过剥壳机分离后剩下的外壳，无淋雨、无霉变的 棉籽壳。
7. 根据权利要求4所述的利用大蒜秸杆作为栽培料生产姬菇的方法，其特征在于，所 述的麦麸为小麦加工面粉后剩余的麦皮，含水率15 %以下，无淋雨、无霉变。
8. 根据权利要求4所述的利用大蒜秸杆作为栽培料生产姬菇的方法，其特征在于，步 骤（4)每袋装姬菇栽培料1100?1300g，姬菇菌种的接种量为25?28g/袋，进一步优选， 姬菇菌种的接种量为25g/袋。
9. 根据权利要求4所述的利用大蒜秸杆作为栽培料生产姬菇的方法，其特征在于，步 骤（5)中的灭菌采用高压蒸汽灭菌2?3小时或常压蒸汽常压灭菌10?12小时，高压蒸 汽的压力为103. 4?105kPa，灭菌温度为120?124°C。
10.根据权利要求4所述的利用大蒜秸杆作为栽培料生产姬菇的方法，其特征在于，所 述的聚丙烯塑料袋为15?18cmX 30?40cmX0. 003?0. 006cm的聚丙烯塑料折角袋，进 一步优选的，聚丙烯塑料袋规格为18cmX35cmX0. 005cm。
【文档编号】A01G1/04GK104402618SQ201410691899
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月25日 优先权日:2014年11月25日
【发明者】黄春燕, 万鲁长, 宫志远, 张海兰, 杨鹏, 任海霞, 李瑾, 郭惠东 申请人:山东省农业科学院农业资源与环境研究所