专利名称：绿色米粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及米粉，特别是一种绿色米粉。
现有技术中由大米做成的米粉有宽粉、圆形粉，这些米粉原料单一，营养成分不高，口味单调。
本发明的目的在于提供一种绿色米粉，它由大米和蔬菜制成空心型和实心型，是一种纯天然食品，营养成分高，既容易进味入盐，又达到速食的目的。
本发明的构成由大米和蔬菜组成，原料的组份是大米70％、西红柿5％、胡萝卜5％、豌豆尖4％、菠菜4％、白菜4％、青菜4％、魔芋4％。绿色米粉是空心型。绿色米粉是实心型，有圆柱形、扁形和多边形。绿色米粉是油炸香脆型。
大米70斤，经筛选、清洗，用水70斤浸泡12小时，粉碎，磨浆；将西红柿5斤、胡萝卜5斤、豌豆尖4斤、菠菜4斤、白菜4斤、青菜4斤、魔芋4斤，榨汁；大米浆+蔬菜汁，搅拌，熟化，模具成型，出空心绿色粉丝或实心绿色粉丝，烘干，精选，剪切，检验，包装，检验，入库。
油炸香脆型绿色米粉，待粉丝烘干、精选、剪切后，进行油炸，检验，密封包装，检验，入库。
绿色米粉也可用大米浆加一种、二种或多种蔬菜汁做成。
与现有技术比较，本发明由于加入纯天然蔬菜，增加多种维生素，营养成分高，口感鲜美，细腻香脆，清香可口，回味悠长，色泽鲜颜，有天然的绿色、红色和黑色，不加任何添加剂和防腐剂。
具体实施例方式将大米100斤筛选、清洗后，用水100斤浸泡12小时，粉碎，磨浆；将西红柿5斤、胡萝卜5斤、豌豆尖4斤、菠菜4斤、白菜4斤、青菜4斤、魔芋4斤，榨汁；大米浆+蔬菜汁，搅拌，熟化，模具成型，出空心粉丝或实心粉丝，烘干，精选，剪切，检验，包装，检验，入库。
油炸香脆型绿色米粉，待粉丝烘干，精选，剪切后，进行油炸，检验，密封包装，检验，入库。
权利要求
1.一种绿色米粉，由大米和蔬菜组成，其特征在于原料的组份是大米70％、西红柿5％、胡萝卜5％、豌豆尖4％、菠菜4％、白菜4％、青菜4％、魔芋4％。
2.根据权利要求1所述的绿色米粉，其特征在于绿色米粉是空心型。
3.根据权利要求1所述的绿色米粉，其特征在于绿色米粉是实心型，有圆柱形，扁形和多边形。
4.根据权利要求1所述的绿色米粉，其特征在于绿色米粉是油炸香脆型。
5.一种绿色米粉的生产工艺，其特征在于大米70斤，经筛选、清洗，用水70斤浸泡12小时，粉碎，磨浆；将西红柿5斤、胡萝卜5斤、豌豆尖4斤、菠菜4斤、白菜4斤、青菜4斤、魔芋4斤，榨汁；大米浆+蔬菜汁，搅拌，熟化，模具成型，出空心绿色粉丝或实心绿色粉丝，烘干，精选，剪切，检验，包装，检验，入库；油炸香脆型绿色米粉，待粉丝烘干、精选、剪切后，进行油炸，检验，密封包装，检验，入库。
6.根据权利要求5所述的绿色米粉的生产工艺，其特征在于绿色米粉也可用大米浆加一种、二种或多种蔬菜汁做成。
全文摘要
本发明涉及米粉,特别是一种绿色米粉,它的原料组成是:大米、西红柿、胡萝卜、豌豆尖、菠菜、白菜、青菜、魔芋,大米经筛选,清洗,浸泡后,粉碎,磨浆;蔬菜榨出汁,大米浆+蔬菜汁,搅拌,熟化,模具成型,出空心或实心绿色粉丝,烘干,精选,剪切,检验,包装,油炸香脆型的绿色米粉,待剪切后进行油炸,检验,密封包装,本发明是纯天然食品,营养成分高,口感鲜美,清香可口,香脆,容易进味入盐,适用于作速食米粉。
文档编号A23L1/10GK1314094SQ0011278
公开日2001年9月26日 申请日期2000年3月20日 优先权日2000年3月20日
发明者李滨吉 申请人:李滨吉