专利名称：黑酒及其生产方法
一种黑酒及其生产方法，属于酒精饮料及其它酒精饮料的制备领域。
现有许多保健酒，在功效等方面都各有不同。
本发明的目的在于提供一种具有滋阴、壮阳、明目的黑酒及其生产方法。
本发明的目的由如下技术方案实施其含有雄蚕蛾0.05％-0.1％、肉苁蓉(密炙)0.5％-1％、锁阳0.2％-0.5％、炒韭菜籽0.05％-0.1％、兔丝子0.5％-1.2％、黑贡米0.3％-0.6％、黑芝麻0.3％-0.6％、黑豆0.3％-0.6％、枸杞1-2％、大枣0.2-0.5％、红花0.05-0.1％、粮白酒35％(V/V)-38％(V/V)、矫味剂3.3-6.6％、水47.2％-58.25％。
黑酒的生产方法包括有(1)二次水提取取枸杞、炒韭菜籽、兔丝子、肉苁蓉(密炙)、锁阳、大枣等饮片按水提取法提取二次；(2)浓缩将二次提取液合并减压浓缩至规定密度；(3)醇提将二次水提取液浓缩后的提取液加入粮白酒(符合白酒标准)，沉淀，取清液；(4)红花、雄蛾的醇提红花、雄蚕蛾用白酒浸泡取清液；(5)黑芝麻、黑豆、黑贡米的醇提黑芝麻、黑豆、黑贡米用白酒浸泡取清液；(6)合并将上述(3)、(4)、(5)所得取清液合并，加入矫味剂调兑；(7)过滤、分装即得。
本发明的优点
黑酒颜色是黑色或黑紫色，其具有滋阴、壮阳、乌发明目的功效，其生产方法简单，工艺新颖。
下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明
图1为本发明的工艺流程图实施例实施例11000kg(餐饮业)取枸杞100kg、炒韭菜籽5kg、兔丝子50kg、肉苁蓉(密炙)50kg、锁阳20kg、大枣20kg二次水提取，然后减压浓缩至规定密度，之后加入符合白酒标准的粮白酒醇提，取清液；将红花5kg，雄蚕蛾5kg醇提，取清液；将黑芝麻30kg、黑豆30kg、黑贡米30kg醇提，取清液；将三次醇提所得清液合并，加入矫味剂蜂蜜30kg，糖30kg及水582kg调兑，过滤分装即得。
实施例21000kg(中、青年)取枸杞120kg、炒韭菜籽10kg、兔丝子100kg、肉苁蓉(密炙)60kg、锁阳30kg、大枣30kg二次水提取，然后减压浓缩至规定密度，之后加入符合白酒标准的粮白酒醇提，取清液；将红花6kg，雄蚕蛾6kg醇提，取清液；将黑芝麻50kg、黑豆50kg、黑贡米50kg醇提，取清液；将三次醇提所得清液合并，加入矫味剂蜂蜜40kg，糖40kg及水498kg调兑，过滤分装即得。
实施例31000kg(保健型)取枸杞200kg、炒韭菜籽10kg、兔丝子120kg、肉苁蓉(密炙)100kg、锁阳50kg、大枣50kg二次水提取，然后减压浓缩至规定密度，之后加入符合白酒标准的粮白酒醇提，取清液；将红花10kg，雄蚕蛾10kg醇提，取清液；将黑芝麻60kg、黑豆60kg、黑贡米60kg醇提，取清液；将三次醇提所得清液合并，加入矫味剂蜂蜜60kg、糖60kg及水427kg调兑，过滤分装即得。
权利要求
1.一种黑酒，其特征在于其含有雄蚕蛾0.05％-0.1％、肉苁蓉(密炙)0.5％-1％、锁阳0.2％-0.5％、炒韭菜籽0.05％-0.1％、兔丝子0.5％-1.2％、黑贡米0.3％-0.6％、黑芝麻0.3％-0.6％、黑豆0.3％-0.6％、枸杞1-2％、大枣0.2-0.5％、红花0.05-0.1％、粮白酒35％-38％、蜂密0.3-0.6％、糖3-6％、水47.2％-58.25％。
2.根据权利要求1所述的一种黑酒的生产方法，包括有(1)二次水提取取枸杞、炒韭菜籽、兔丝子、肉苁蓉(密炙)、锁阳、大枣等饮片按水提取法提取二次；(2)浓缩将二次提取液合并减压浓缩至规定密度；(3)醇提将二次水提取液浓缩后的提取液加入粮白酒(符合白酒标准)，沉淀，取清液；其特征在于(4)红花、雄蛾的醇提红化、雄蚕蛾用白酒浸泡取清液；(5)黑芝麻、黑豆、黑贡米的醇提黑芝麻、黑豆、黑贡米用白酒浸泡取清液；(6)合并将上述(3)、(4)、(5)所得取清液合并，加入矫味剂调兑；(7)过滤、分装即得。
全文摘要
本发明涉及一种黑酒及其生产方法。技术方案是:其由雄蚕蛾、肉苁蓉(密炙)、锁阳、炒韭菜籽、菟丝子、黑贡米%、黑芝麻、黑豆、枸杞%、大枣、红花、粮白酒、蜂密、糖、水组成。其生产方法包括有:二次水提取、浓缩、将浓缩液醇提,取清液、红花、雄蛾的醇提,取清液、黑芝麻、黑豆、黑贡米的醇提,取清液、合并:将所得取清液合并,加入矫味剂调兑;过滤、分装即得。优点:黑酒具有滋阴、壮阳、乌发明目的功效,其生产方法简单,工艺新颖。
文档编号C12G3/04GK1333333SQ0012180
公开日2002年1月30日 申请日期2000年7月12日 优先权日2000年7月12日
发明者王生元, 王继承, 王淳 申请人:王生元, 王继承, 王淳