专利名称：空心干米线的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种供人们食用的干米线。
干米线是一种人们普遍食用的快餐食品，对于外出工作、旅游的人们非常方便。公知的干米线为市售的方便干米线，该干米线呈圆长条形，实心。由于其复水性较差，因而这种干米线在生产时只能作的较细，直径在1毫米以下；米线不容易复水，给人的口感也就不好。为了增加其复水性，在生产制作时通常要加入大豆蛋白，这样味道就不够纯正，色泽也不好，还增加了生产成本。
本实用新型的目的是要为人们提供一种空心干米线，该千米线复水性好、成本较低。
本实用新型的目的是这样实现的该干米线的外形呈长条形，干米线的中心呈空心状，从而形成环形壁。
所述的干米线的环形壁的厚度和空心状的直径比为1∶1。
所述的干米线的外形还可里弯曲状或螺旋状。
本实用新型的干米线中心呈空心状，从而增大了米线壁与水的接触面积，因而在食用时米线的复水性较好，口感好。其直径不仅可以作到1毫米～4毫米，而且不需添加大豆蛋白，因而使人食用时感到口味纯正。其色泽好，生产成本低。可供人们作为方便的快餐食品食用，特别适合外出工作旅游的人们食用。
以下结合附图及实施例对本实用新型进行详细说明。
图1是本实用新型的一个实施例的结构图。
图2是本实用新型的另一个实施例的结构图。
图中1．空心状、2环形壁、3．螺旋状、4．弯曲状。
在
图1中，干米线的外形呈长条形，干米线的中心呈空心状1，从而形成环形壁2。干米线的环形壁2的厚度和空心状1的直径比为1∶1，即环形壁2的厚度为1.2毫米、空心状1的直径为1.2毫米，则千米线的直径为3.6毫米。干米线的长度可根据生产情况及客户需要而定。
在图2中，干米线的外形呈弯曲状5或螺旋状4。干米线中心呈空心状1。
加工制作时，以大米为原料，将大米用粉碎机粉碎，再用成型机挤压成形，再用开水浸泡，然后用微波炉加热至80℃～90℃，最后进行真空干燥，就形成了本实用新型所述的中空干米线。加工过程中，干米线内自然形成空心状1和环形壁2。以上所用生产设备为常规食品加工设备，现有的食品厂可利用其已有的设备进行加工生产，不需追加大的设备和资金投入。
在食用千米线时，先将干米线放入大小适中的碗内，再加入所需的千米线调料，然后冲入适量的开水，经5～10分钟以后，即可供人们食用。
权利要求1．一种空心干米线，该干米线的外形呈长条形，其特征是干米线的中心呈空心状，从而形成环形壁。
2．根据权利要求1所述的空心干米线，其特征是所述的干米线的环形壁的厚度和空心状的直径比为1∶1。
3．根据权利要求1所述的空心干米线，其特征是所述的干米线的外形还可呈弯曲状或螺旋状。
专利摘要本实用新型公开了一种空心干米线,该干米线的外形呈长条形,干米线的中心呈空心状,从而形成环形壁。空心状增大了米线壁与水的接触面积,因而在食用时米线的复水性较好,口感好。其直径不仅可以作到1毫米～4毫米,而且不需添加大豆蛋白,因而使人食用时感到口味纯正。其色泽好,生产成本低。可供人们作为方便的快餐食品食用,特别适合外出工作旅游的人们食用。
文档编号A23L1/162GK2452305SQ00240579
公开日2001年10月10日 申请日期2000年10月10日 优先权日2000年10月10日
发明者王善华, 周继祥 申请人:王善华