专利名称：新型节能酿酒锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及酿酒装置，特别是一种新节能型酿能锅。
现有技术中的酿酒装置包括炉具、蒸煮锅及冷凝收集部分。由于蒸煮锅与冷凝收集部分通过管道连接，在酿酒过程中，酒蒸气在管道的输送中，流失较大，造成出酒率降低，并且耗能；现有技术中的酿酒装置存在着对出酒的浓度不能直接控制的缺陷，使许多高度酒是通过酒精的勾兑而产生，使醇度降低，而低度酒是通过加水获得；此外，现有的酿酒装置还存在占地面积大的不足。
本实用新型的目的是提供一种结构紧凑、占地面积小、能够对出酒的浓度进行直接调控的新型节能酿酒锅。
本实用新型的上述目的是通过这样的技术方案实现的，即一种新型节能酿酒锅，包括带排糟口酿酒锅及酒蒸气冷凝收集装置；其特征在于酿酒锅的的顶部边沿具有水封槽，酿酒锅盖的底边位于水封槽内；酿酒锅盖与酒蒸气冷凝收集装置的底部固定使两者一体；酒蒸气冷凝收集装置包括内、外冷凝管、过滤导管、冷凝室、带出酒管的集酒室及固定支架，其中锅盖中间的蒸气出口通过过滤导管与位于酒蒸气冷凝收集装置顶部冷凝室连通，冷凝室通过内冷凝管与其下方的集酒室连通，并在接头处腔内外密封，外冷凝管穿过冷凝室、内冷凝管及集酒室与外水腔连通，并在冷凝室顶部及集酒室底部的穿孔处腔内外密封，冷凝收集装置壳体以内的腔体为水腔，与进、出水管连通。
本实用新型的上述结构可以通过附图
给出的一个非限定性的实施例进一步说明。
附图为本实用新型实施例的结构示意图。
参见附图图中的新型节能酿酒锅，包括带排糟口11的酿酒锅10及酒蒸气冷凝收集装置；其特征在于酿酒锅的的顶部边沿具有水封槽9，酿酒锅盖8的底边位于水封槽内；酿酒锅盖8与酒蒸气冷凝收集装置的底部固定使两者一体；酒蒸气冷凝收集装置包括内、外冷凝管3、2，安装有过滤器15的导管4、冷凝室18、带出酒管6的集酒室5，其中锅盖8中间具有的蒸气出口通过导管4与位于酒蒸气冷凝收集装置顶部冷凝室18连通，冷凝室通过内冷凝管3与其下方的集酒室5连通，并在接头处腔内外密封，外冷凝管2穿过冷凝室，内冷凝管及集酒室与外水腔连通，并在冷凝室顶部及集酒室底部的穿孔处腔内外密封，冷凝收集装置壳体以内的腔体为外水腔，与进、出水管15、19连通。
本实用新型的一个最佳实施例是酿酒锅盖8为夹层结构，其夹层腔为水腔，与进、出水管13、16连通；锅盖8上具有盖耳7。
本实用新型的另一个实施例是在酒蒸气冷凝收集装置的顶部安装有温度测试仪20，其通过导线与安装在锅盖上、与出水管连通的测试管内的温度传感器连接；在酒蒸气冷凝收集装置的顶部安装有两个减压阀21，其中一个减压阀与水腔连通，另一个减压阀通过管道与集酒室5连通。
本实用新型的工作过程是这样的将混合有酒曲的生或熟料，如大米、高粱等与水按比例装入酿酒锅内，发酵数天后，放置在炉具12上，并在水封槽内加入水；待发酵的料沸腾后酿酒便开始进行。首先酒蒸气由锅盖的蒸气出口经过滤器14、通过导管4进入冷凝室18，在外冷凝管的外管壁上冷凝成水酒，水酒及酒蒸气沿外冷凝管向下进入内冷凝管时进一步冷凝成水酒而进入集酒室最后由出酒管引出。当需要酿制高浓度酒时，采用带夹层结构的锅盖，在锅盖夹层内充装水，使酒蒸气在锅盖上首先冷凝而再次进入锅内反复蒸煮，使浓度提高。通过观测温度测试仪，可根据需要打开进出水管以改变水温；两个减压阀可以保证装置的安全使用。
本实用新型由于所述结构而具有的优点是显而易见的，即它具有结构紧凑、占地面积小，能够方便控制酿酒浓度、能够降低损耗节约能源。
本实用新型特别适用于家庭、餐饮业及专业酿酒厂使用。
权利要求1.一种新型节能酿酒锅，包括带排糟口11的酿酒锅10及酒蒸气冷凝收集装置；其特征在于酿酒锅的的顶部边沿具有水封槽9，酿酒锅盖8的底边位于水封槽内；酿酒锅盖8与酒蒸气冷凝收集装置的底部固定使两者一体；酒蒸气冷凝收集装置包括内、外冷凝管3、2，安装有过滤器15的导管4、冷凝室18、带出酒管6的集酒室5，其中锅盖8中间具有的蒸气出口通过导管4与位于酒蒸气冷凝收集装置顶部冷凝室18连通，冷凝室通过内冷凝管3与其下方的集酒室5连通，并在接头处腔内外密封，外冷凝管2穿过冷凝室、内冷凝管及集酒室与外水腔连通，并在冷凝室顶部及集酒室底部的穿孔处腔内外密封，冷凝收集装置壳体以内的腔体为外水腔，与进、出水管15、19连通。
2.根据权利要求1所述的新型节能酿酒锅，其特征在于酿酒锅盖8为夹层结构，其夹层腔为水腔，与进、出水管13、16连通；锅盖8上具有盖耳7。
3.根据权利要求1所述的新型节能酿酒锅，其特征在于在酒蒸气冷凝收集装置的顶部安装有温度测试仪20，其通过导线与安装在锅盖上、与出水管连通的测试管内的温度传感器连接。
4.根据权利要求1所述的新型节能酿酒锅，其特征在于在酒蒸气冷凝收集装置的顶部安装有两个减压阀21，其中一个减压阀与水腔连通，另一个减压阀通过管道与集酒室5连通。
专利摘要新型节能酿酒锅的特征在是:酿酒锅盖8与酒蒸气冷凝收集装置的底部固定使两者一体;其中锅盖8中间具有的蒸气出口通过导管4与位于酒蒸气冷凝收集装置顶部冷凝室18连通,冷凝室通过内冷凝管3与其下方的集酒室5连通,并在接头处腔内外密封,外冷凝管2穿过冷凝室、内冷凝管及集酒室与外水腔连通,并在冷凝室顶部及集酒室底部的穿孔处腔内外密封,冷凝收集装置壳体以内的腔体为外水腔。其优点是结构紧凑、能控制酿酒浓度、能降低损耗节约能源。特别适用于家庭、餐饮业及专业酿酒厂使用。
文档编号C12G3/02GK2455727SQ002599
公开日2001年10月24日 申请日期2000年12月26日 优先权日2000年12月26日
发明者吴发明, 向彦忠 申请人:吴发明, 向彦忠