专利名称：自动馅饼烙制机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品加工的机械设备。
馅饼是我国的一种传统食品，随着人们生活的日益提高，馅饼的需求量越来越大，质量要求越来越高，手工烙制工艺较麻烦，费时费力，而且质量不尽满意，现有技术满足不了需求，如中国专利的多功能自动烙饼机和燃烧液化气的自动烙饼机等。该类机器采用热辊式旋转烙制，即用压面辊将和好的面团压制成长条状的饼坯，再经上下烙辊旋转烙制成熟饼。烙辊分上下两个，上烙辊烙制饼坯的里面，下烙辊烙制饼坯的外面，可烙制1.5毫米以下的薄饼，对馅饼和2毫米以上厚的油饼则烙不熟，其因素是馅饼的饼坯较厚，中间含有馅料，在经过上、下烙辊后，中间的馅处于半熟状态，达不到最佳口味，不能满足人们对饮食质量日益提高的需求。
本实用新型的目的是提供一种自动馅饼机，它可以自动烙制出多种风味馅饼。
本实用新型的目的是这样实现的在原有技术上增加一个烙辊，延长对饼坯的烙制时间和行程，对饼坯的上、下面进行烙制后，再对饼坯上面进行烙制，侧重于对馅进行烙制。
本实用新型由压辊2、压辊3，调节钮4、油刷6、刷油辊7、盛油盒8、上烙辊9、下烙辊10、C烙辊11、切刀轴12、切刀13、切辊14、机架15、电机16、减速器17、接油盒18以及由齿链轮等组成的传动系统、电器系统和加热系统组成，如图1所示，其特征在于下烙辊10的右侧安装有C烙辊11。将原来不变的零部件，压辊2、压辊3，调节钮4、刷油辊7、盛油盒8、上烙辊9、下烙辊11、切刀轴12、切刀13、切辊14，装在机架15的内部。C烙辊11与上烙辊9、下烙辊10结构相同，由轴承19、半轴20、左端板21、加热器22、烙筒23、固定圈24、右端板25、轴承26等组成，C烙辊11安装在下烙辊10的右侧，支撑轮安装在机架15的下面，组成本实用新型自动馅饼烙制机。为了便于用户使用和降低成本，本机也可手摇和脚踏工作。
应用本机时，首先将和好的面放在面板上拍平，把馅夹到面的中间，作成饼坯。将机器预热，通过调节钮将压辊2和压辊3的间隙调至3毫米，启动机器运转，将饼坯蓄入压面辊2和压面辊3中，压面辊2和压面辊3相对旋转，将饼坯压成馅饼片，将馅饼片5引到上烙辊上，跟随上、下烙辊和C烙辊运行烙制成成饼，成饼13通过切辊14、切刀13把成饼切断。本机适用于机关食堂、个体经商使用。
本实用新型与现有技术相比有下述优点1、用本自动馅饼机烙出的馅饼烙花均匀，皮薄馅均，外型美观，口感好，并且工作效率高，文明卫生。
2、操作简单，任何人都可以在很短的时间学会操作，劳动强度低，减轻烟熏火燎之苦。
3、本自动馅饼机也可以手摇工作，降低机器成本，使机器在没有电源的环境下也可以正常工作，更有利于个体经商。
4、本自动馅饼机还可以烙制多种风味油饼。
附图1是本实用新型的总体结构示意图附图2是本实用新型的结构示意图本实用新型的实施例
由图1可以看出，压辊2、压辊3排列在机架15左上方，通过调节扭4调节两辊中心距，上烙辊9、下烙辊10、C烙辊11、切刀辊12、切辊14安装在机架内的右侧、电机16、减速器17安装在机架15左下方。刷油辊7装在半圆形的盛油盒8的里面，通过两边滑环连接，安装在上烙辊9的左侧、油刷6安装在刷油辊7的上方，接油盒18安装在压辊2、压辊3、盛油盒的下方。C烙辊11可由钢板加工而成。
权利要求一种馅饼自动烙制机，它包括机架、压面辊、上、下烙辊组成，其特征是在下烙辊的右侧安装有C烙辊。
专利摘要一种自动馅饼机,由压辊、上烙辊、下烙辊、C烙辊、切刀辊、切刀等组成。特点为将夹好馅的面团由坡面板蓄到主、被动压辊中压成面片,面片跟随上烙辊、下烙辊、C烙辊向前运行,并在三个烙辊上烙制成熟,达到外型美观,口感好,自动烙制的目的。适于部队、食堂、及个体经商使用。
文档编号A21B5/00GK2485958SQ00262539
公开日2002年4月17日 申请日期2000年11月18日 优先权日2000年11月18日
发明者刘汉达, 刘光达, 刘波 申请人:刘汉达, 刘光达, 刘波