专利名称：金莲花茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及茶类饮料领域，特别涉及一种金莲花茶。
本发明的目的是由以下方案实现的本发明所提供的配方如下金莲花液10-30％鲜牛奶 40-60％茶叶粉 4-10％糖 4-10％复合乳化稳定剂0.1-0.3％水 补足至100％上述配方中的金莲花液是从新鲜的或是已经晒干、烘干的金莲花中提取到的。选优质金莲花，用清水漂洗干净后，加适量水浸泡、煎煮，然后过滤、浓缩、冷却待用。茶叶粉的制作方法是，取一定量茶叶加入适量开水浸泡数次，将数次水提液合并、过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。
将上述方法制得的金莲花液按上述配方的配比与其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、罐装、封口、杀菌得成品。
本发明的优点在于其不仅富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，又能够清热解毒、消炎抑菌、轻身明目。
再按以下配比混合金莲花液 10％鲜牛奶 50％茶叶粉8％糖8％复合乳化稳定剂 0.2％水补足至100％将上述原料混合、充分搅拌进行一次二级均质，均质压力为50Mpa，经脱气后，采用90℃瞬时灭菌，并冷却至60℃，趁热罐装，封口，采用125℃温度10分钟蒸汽灭菌，即得成品。
权利要求
1.一种金莲花茶，其特征在于以金莲花、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为金莲花液 10-30％鲜牛奶40-60％茶叶粉 4-10％糖 4-10％复合乳化稳定剂 0.1-0.3％水补足至100％
全文摘要
本发明涉及茶类饮料领域，特别涉及一种金莲花茶。本发明以金莲花、鲜牛奶及茶叶为主要原料加工制成，其特点是不仅富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，又能够清热解毒、消炎抑菌、轻身明目。
文档编号A23L3/10GK1395884SQ0111339
公开日2003年2月12日 申请日期2001年7月12日 优先权日2001年7月12日
发明者周世昌 申请人:周世昌