技术简介：
该发明针对现有钒制品多为化学合成物质且生物转化生产富钒营养素补充剂技术空白的问题，提出了一种利用绿豆和偏钒酸钠通过特定步骤实现生物转化制备高含量富钒营养素的方法。此方法不仅简化了生产工艺、降低了成本，还提高了产品的有效成分含量至1500mg/kg。
关键词：生物转化,富钒营养素,绿豆
专利名称：一种富钒营养素补充剂的制备方法
技术领域：
本发明属食品基料领域，特别涉及一种用生物转化法生产富钒营养素补充剂领域。
目前，国内外关于钒制品、制剂的报道较少，一般治疗糖尿病常口服偏钒酸盐(NaVO3)；治疗冠心病，动脉硬化常用钒酸钠口服液或食用含钒较高的蘑菇、黑胡椒等；《微量元素与疾病诊断及治疗》P50、P244、P239(于占洋著·人民卫生出版社)中报道的钒酸钠、钒酸盐(NaVO3)、正钒酸钠(NaVO4)，系化学合成物质；但到目前为止，尚未见到有关生物转化产生钒营养素补充剂的报道。
本发明的技术解决方案可依如下方式实现富钒营养素补充剂的制备方法可按以下步骤依次进行(A)将重量比依次为1∶(2.0～2.7)∶(0.0030～0.0040)的绿豆、水及偏钒酸钠混配均匀后，在室温下培育11～13小时；(B)将上述反应物中的固、液态物料分离，将固态物料置于常温，相对湿度为60％～80％条件下静置9～11小时；(C)将B步骤中的固态物料终极产物再置于B步骤中的液态溶液中并加入A步骤中的0.4倍的偏钒酸钠和A步骤中的0.25～0.3倍的水混配均匀后于室温下培育2.5～3.5小时，将反应物进行固、液态物料分离；(D)将C步骤中的固态物料终极产物置于常温，相对湿度为60％～80％条件下，静置3～4小时；
(E)将D步骤中的固态物料反应物清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后制得成品。
本发明中各步骤反应中温度条件是室温为30℃～33℃，常温为28℃～30℃.
本发明工艺过程简单、生产成本低，获得有效成分钒含量高达1500mg/kg.
(E)将D步骤中的固态物料反应物清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后制得成品。
权利要求1.一种富钒营养素补充剂的制备方法，其特征在于按以下步骤依次进行(A)将重量比依次为1∶(2.0～2.7)∶(0.0030～0.0040)的绿豆、水及偏钒酸钠混配均匀后，在室温下培育11～13小时；(B)将上述反应物中的固、液态物料分离，将固态物料置于常温，相对湿度为60％～80％条件下静置9～11小时；(C)将B步骤中的固态物料终极产物再置于B步骤中的液态溶液中并加入A步骤中的0.4倍的偏钒酸钠和A步骤中的0.25～0.3倍的水混配均匀后于室温下培育2.5～3.5小时，将反应物进行固、液态物料分离；(D)将C步骤中的固态物料终极产物置于常温，相对湿度为60％～80％条件下，静置3～4小时；(E)将D步骤中的固态物料反应物清洗、过滤、干燥、粉碎、灭菌后制得成品。
2.根据权利要求1所述的富钒营养素补充剂的制备方法，其特征在于所述的室温为30℃～33℃，常温为28℃～30℃.
全文摘要本发明涉及一种用生物转化法生产富钒营养素补充剂领域；其特征在于按以下步骤依次进行(A)将重量比为1∶(2.0～2.7)∶(0.0030～0.0040)的绿豆、水及偏钒酸钠混配均匀后，在室温下培育；(B)将上述反应物中的固、液态物料分离，将固态物料置于常温，相对湿度为60％～80％条件下静置；(C)将B步骤中的固态物料终极产物再置于B步骤中的液态溶液中并加入A步骤中的0.4倍的偏钒酸钠和A步骤中的0.25～0.3倍的水混配均匀后于室温下培育，将反应物进行固、液态物料分离；(D)将C步骤中的固态物料终极产物置于常温，相对湿度为60％～80％条件下静置。
文档编号A23L1/304GK1448071SQ0210970
公开日2003年10月15日 申请日期2002年5月20日 优先权日2002年5月20日
发明者郑军武, 郑冬 申请人:郑军武