专利名称：野生五味子枸杞汁的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮料，特别是一种野生五味子枸杞汁。
上述公开的五味子饮料虽然有以上优点，但它和市场上现有的五味子饮料同存在如下缺失之处1、五味子饮料中以白砂糖做为甜味剂，为了便于保存，白砂糖配量在5-14％。有的高达50％，不仅影响五味子独特的口感，也不利于人的身心健康，尤对糖尿病人、更是想用而不得不避之的饮料。
2、五味子饮料的组分单一，缺乏与之协同的组分，在调节机体生理方面缺乏力度。
为实现上述目的本发明采用如下技术方案野生五味子枸杞汁，它主要由五味子、枸杞子、木糖醇、柠檬酸、密渴思果香精组成，每100ml中各组分的重量百分比是五味子0.1-5％、枸杞子0.1-5％、木糖醇0.1-1 0％、柠檬酸0.1-5％、密渴思果香精0.008-0.08％，其余为水。它的各组分优选配比(重量百分比)是五味子1-3％、枸杞子1-3％、木糖醇1-5％、柠檬酸0.1-1％、密渴思果香精0.01-0.05％，其余为水。
五味子原料选用野生五味子，这样它的内在成份优于人工培植的五味子。因五味子果实含有挥发油(倍半蒈烯、β-花柏烯等)、酚类化合物、维生素、蛋白质、脂肪油、树脂、糖类、磷脂、类固醇、精氨酸、酒石酸、柠檬酸、琥珀酸及草酸等有效成分，对肾、肺、肝及神经系统具有调节作用。
枸杞子属茄科落叶灌木植物。性味甘平，含有多种维生素和矿物质，归入肝、肾经，具有滋补肝肾、明目、润肺功能。
五味子和枸杞子协同组合，尤对糖尿病患者，具有降血糖、降血压、滋补强壮、滋肾、润肺、补肝，增强免疫力之功效。
木糖醇是糖尿病人理想的甜味剂，是一种无味的白色强结晶粉末状多元糖醇，甜度与蔗糖一样，能量值仅11.7-12.1kj/g，比蔗糖低，它不会引起血糖水平的波动，是糖尿病人安全的甜味剂。
本发明的生产工序如下捡选五味子、枸杞子——清洗——热浸——制浆——离心——过滤——调配——脱气——均质——灌装——封口——灭菌——成品包装。
具体实施例方式实施例1以生产1000罐，每罐240ml为基数，备五味子0.24kg、枸杞子12kg、木糖醇24kg、柠檬酸12kg、密渴思果香精0.192kg，其余为水。经捡选——清洗——热浸——制浆——离心——过滤——调配——脱气——均质——灌装——封口——灭菌后即可成品包装。
实施例2以生产1000罐，每罐240ml为基数，备五味子12kg、枸杞子0.24kg、木糖醇12kg、柠檬酸0.24kg、密渴思果香精0.0192kg，其余为水。经捡选——清洗——热浸——制浆——离心——过滤——调配——脱气——均质——灌装——封口——灭菌后即可成品包装。
实施例3以生产1000罐，每罐240ml为基数，备五味子7.2kg、枸杞子2.4kg、木糖醇2.4kg、柠檬酸0.24kg、密渴思果香精0.024kg，其余为水。经捡选——清洗——热浸——制浆——离心——过滤——调配——脱气——均质——灌装——封口——灭菌后即可成品包装。
实施例4以生产1000罐，每罐240ml计，备五味子2.4kg、枸杞子7.2kg、木糖醇12kg、柠檬酸2.4kg、密渴思果香精0.12kg，其余为水。按实施例1生产工序加工即可得成品。
权利要求
1.一种野生五味子枸杞汁，其特征在于它主要由五味子、枸杞子、木糖醇、柠檬酸、密渴思果香精组成，每100ml中各组分的重量百分比是五味子0.1-5％、枸杞子0.1-5％、木糖醇0.1-10％、柠檬酸0.1-5％、密渴思果香精0.008-0.08％。
2.根据权利要求1所述的野生五味子枸杞汁，其特征在于它的各组分的优选配比(重量百分比)是五味子1-3％、枸杞子1-3％、木糖醇1-5％、柠檬酸0.1-1％、密渴思果香精0.01-0.05％。
全文摘要
一种野生五味子枸杞汁，是以五味子、枸杞子、木糖醇、柠檬酸、密渴思果香精及水组配而成。通过五味子、枸杞子的协同组合不仅有利于日常保健，尤对糖尿病人具有降血糖、降血压、滋肾、润肺、补肝、益智、增强免疫之功能。木糖醇与柠檬酸和密渴思果香精的配伍，糖尿病人使用安全，且口感也具有独特风味。
文档编号A23L2/52GK1410006SQ02139019
公开日2003年4月16日 申请日期2002年9月9日 优先权日2002年9月9日
发明者王惠忠, 肖承国, 马占田 申请人:王惠忠