专利名称：一种食物加工方法
技术领域：
本发明涉及一种食物加工方法，特别是一种利用热沙加工食物的方法。
背景技术：
食物加工方法不胜枚举，如烹饪、煎炸、烘烤等，这些加工方法一般是采用油或水为介质对食物进行处理，其制作过程复杂，介质重复使用时会产生有害物质，对人的身体健康会产生一定的影响，同时在食物的加工制作过程中会产生一定的油烟气体，从而对环境有一定的污染和危害。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明提供一种利用热沙加工食物的方法，该方法制作过程简单，制作介质可重复使用且不会对环境造成污染和危害。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是一种食物加工方法，其特征在于包括该方法为首先将洁净细沙加热至320～400℃，然后将部分热沙置于金属容器底部，再将用铂金纸包裹的待加工食物放置于金属容器底部的沙面上，使食物与金属容器壁及容器上边缘的间距为10～15cm，再将热沙放入容器内，使食物完全淹没于沙中，过20～40分钟后将食物取出即可。
本发明可采用螺旋式炒锅对细沙进行加热。
本发明在包裹食物的铂金纸外还包覆有双层沙纸。
本发明平铺在金属容器底部的热沙厚度最好是10～15cm。
本发明的食物加工方法可制作家禽类和其它肉类食物以及部分蔬菜类食物。
本发明的有益效果是1、本发明制作过程简便，制作介质可重复使用并随处可取，且不会对环境造成污染和危害；2、制作食物的风味可因地制宜，且制作食物的香味可深入食物内部中心；3、本发明的制作环境相对密闭，从而可最大限度地保证食物的原汁原味，并且制作的食物表面金黄或焦黄，清新爽口，吃后唇齿留香；4、本发明的制作环境为相对密闭的高温环境，从而能有效地杀灭食物上的有害菌和病毒。
下面结合实施例对本发明进一步说明。
具体实施例方式
实施例取过10目筛网的洁净河沙100kg，将河沙放入螺旋式炒锅中加热至320～400℃，将部分热沙置于金属容器底部，热沙厚度为10～15cm，将待加工食物用铂金纸进行包裹，外加两层砂纸，放置于金属容器底部的沙面上，使食物与金属容器壁及容器上边缘的间距为10～15cm，再将热沙加入到容器内，使食物完全淹没于沙中，过20～40分钟后将食物取出即可。
权利要求
1.一种食物加工方法，其特征在于该方法包括首先将洁净细沙加热至320～400℃，然后将部分热沙置于金属容器底部，再将用铂金纸包裹的待加工食物放置于金属容器底部的沙面上，使食物与金属容器壁及容器上边缘的间距为10～15cm，再将热沙放入容器内，使食物完全淹没于沙中，过20～40分钟后将食物取出即可。
2.根据权利要求1所述的一种食物加工方法，其特征在于细沙的加热工具为螺旋式炒锅。
3.根据权利要求1所述的一种食物加工方法，其特征在于铂金纸外还包覆有双层沙纸。
4.根据权利要求1所述的一种食物加工方法，其特征在于金属容器底部的热沙厚度为10～15cm。
全文摘要
本发明公开了一种食物加工方法，其特征在于包括该方法为首先将洁净细沙加热至320～400℃，然后将部分热沙置于金属容器底部，再将用铂金纸包裹的待加工食物放置于金属容器底部的沙面上，使食物与金属容器壁及容器上边缘的间距为10～15cm，再将热沙放入容器内，使食物完全淹没于沙中，过20～40分钟后将食物取出即可；本发明制作过程简便，制作介质可重复使用并随处可取，且不会对环境造成污染和危害，制作食物的风味可因地制宜，且制作食物的香味可深入食物内部中心，本发明的制作环境为相对密闭的高温环境，从而能有效地杀灭食物上的有害菌和病毒。
文档编号A23L1/01GK1718141SQ200510035850
公开日2006年1月11日 申请日期2005年7月7日 优先权日2005年7月7日
发明者苏陈生 申请人:苏陈生