专利名称：食用花保健奶粉及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食用花保健奶粉及其制备方法。
背景技术：
花，绚丽多姿，高雅别致，芬芳馥郁，生机勃勃，不仅给人以美的享受，而且鲜花富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素，还有丰富的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分，具有一定的药用价值和保健功能。我国食用花卉历史悠久。早在唐代，人们就把桂花糕、菊花糕视为宴席珍品。清代《餐芳谱》中，详细叙述了20多种鲜花食品的制作方法，如桂花丸子、茉莉汤、桂花干贝、茉莉鸡脯、菊花糕，冰糖百合汤是强壮滋补剂，也可治疗支气管炎、神经衰弱等症。我国有100多种鲜花可供食用。食用鲜花正成为都市人们一种新的饮食潮流，鲜花保健食品正受到人们的钟爱。但是至今为止也未出现一种工业化大生产的食用花保健奶粉。
发明内容
本发明解决的技术问题本发明研制一种食用花保健奶粉及其制备方法，不但食用方便，而且还能补充人体必不可少的常量元素、微量元素等多种营养成分，具有一定的药用价值和保健功能。
本发明技术解决的方案一①原料组成(重量比)奶粉80～95％，食用花料5～20％，调味剂0～5％。
所述的食用花料由食用鲜花制成。
所述的调味剂为蔗糖或甜味剂。
②制备方法首先将食用花料高温熟化，然后对熟化料快速干燥，再将干燥后的熟化料粉碎成180～200目的细末，最后按所述重量比将奶粉、调味剂加入到粉碎好的细末中搅拌均匀定量包装即可。食用时开水冲食即可。
本发明技术解决的方案二①原料组成(重量比)鲜奶90～95％，食用花料5～10％，调味剂0～10％。
所述的食用花料由食用鲜花制成。
所述的调味剂为蔗糖或甜味剂。
②制备方法第一步。首先将食用花料高温熟化，然后对熟化料快速干燥，再将干燥后的熟化料粉碎成180～200目的细末待用；第二步。将检验合格的鲜牛奶进入灭菌机在85～86℃的温度下维持2～3秒进行灭菌，之后将灭菌奶进入双效罐在70～72℃温度下真空浓缩3～5分钟，制成浓度为45～55％的浓缩奶，在浓缩奶中按比例添加粉碎好的食用花熟化料及调味剂，经均质机在45～50℃温度下均质1～2秒后进入粉塔在85～90℃温度下喷雾干燥10～15秒，制成细小颗粒状奶粉定量包装即可。食用时，开水冲食即可。
本发明不但食用方便，而且能补充人体必不可的少常量元素、微量元素等多种营养成分，具有一定的药用价值和保健功能。特别适合婴幼儿、病人及中老年人服用。
具体实施例方式
实施例一①原料组成(重量比)奶粉85％，食用花料13％，甜味剂2％。
②制备方法首先将食用花料高温熟化，然后对熟化料快速干燥，再将干燥后的熟化料粉碎成180～200目的细末，最后按所述重量％将奶粉、甜味剂加入到粉碎好的细末中搅拌均匀定量包装即可。食用时开水冲食即可。
实施例二①原料组成(重量比)鲜奶90％，食用花料7％，蔗糖3％。
②制备方法第一步。首先将食用花料高温熟化，然后对熟化料快速干燥，再将干燥后的熟化料粉碎成180～200目的细末待用；第二步。将检验合格的鲜牛奶进入灭菌机在85～86℃的温度下维持2～3秒进行灭菌，之后将灭菌奶进入双效罐在70～72℃温度下真空浓缩3～5分钟，制成浓度为45～55％的浓缩奶，在浓缩奶中按上述比例添加粉碎好的食用花熟化料细末及蔗糖，经均质机在45～50℃温度下均质1～2秒后进入粉塔在85～90℃温度下喷雾干燥10～15秒，制成细小颗粒状奶粉定量包装即可。食用时开水冲食即可。
权利要求
1.一种食用花保健奶粉，其特征是由下述重量比的原料制成奶粉 80～95％，食用花料 5～20％，调味剂0～5％。
2.一种食用花保健奶粉，其特征是由下述重量比的原料制成鲜奶 90～95％，食用花料 5～10％，调味剂0～10％。
3.根据权利要求1或2所述的食用花保健奶粉，其特征是所述的食用花料由食用鲜花制成。
4.根据权利要求1或2所述的食用花保健奶粉，其特征是所述的调味剂为蔗糖或甜味剂。
5.一种权利要求1所的食用花保健奶粉的制备方法，其特征是首先将食用花料高温熟化，然后对熟化料快速干燥，再将干燥后的熟化料粉碎成180～200目的细末，最后按所述重量比将奶粉、调味剂加入到粉碎好的细末中搅拌均匀定量包装即可。
6.一种权利要求2所的食用花保健奶粉的制备方法，其特征是①首先将食用花料高温熟化，然后对熟化料快速干燥，再将干燥后的熟化料粉碎成180～200目的细末待用；②将检验合格的鲜牛奶进入灭菌机在85～86℃的温度下维持2～3秒进行灭菌，之后将灭菌奶进入双效罐在70～72℃温度下真空浓缩3～5分钟，制成浓度为45～55％的浓缩奶，在浓缩奶中按比例添加粉碎好的食用花熟化料及调味剂，经均质机在45～50℃温度下均质1～2秒后进入粉塔在85～90℃温度下喷雾干燥10～15秒，制成细小颗粒状奶粉定量包装即可。
全文摘要
一种食用花保健奶粉，由下述重量比的原料制成奶粉80～95％，食用花料5～20％，调味剂0～5％。制备方法首先将食用花料高温熟化，然后对熟化料快速干燥，再将干燥后的熟化料粉碎成180～200目的细末，最后按所述重量比将奶粉、调味剂加入到粉碎好的细末中搅拌均匀定量包装即可。食用时，开水冲食即可。本发明不但食用方便，而且能补充人体必不可的少常量元素、微量元素等多种营养成分，具有一定的药用价值和保健功能。特别适合婴幼儿、病人及中老年人服用。
文档编号A23C9/152GK1875732SQ20051004281
公开日2006年12月13日 申请日期2005年6月10日 优先权日2005年6月10日
发明者刘航 申请人:刘航