专利名称：一种萝卜烧排骨菜肴的制作方法
技术领域：
该发明涉及食品加工技术。
背景技术：
本发明的目的就是增加一种萝卜烧排骨菜肴的制作方法
发明内容
本发明的目的就是提供一种萝卜烧排骨菜肴的制作方法，它可以丰富芹菜的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。
本发明的实施方式配料猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制作方法萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
权利要求
1.一种萝卜烧排骨菜肴的制作方法，其原料组成为猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
2.根据权利要求1所属的一种萝卜烧排骨菜肴的制作方法，其特征在于将萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
全文摘要
本发明涉及一种萝卜烧排骨菜肴的制作方法，其原料组成为猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。用本发明制作出的萝卜烧排骨菜肴清香浓郁、营养均衡。
文档编号A23G3/34GK101091576SQ20061004504
公开日2007年12月26日 申请日期2006年6月23日 优先权日2006年6月23日
发明者顾友恒 申请人:顾友恒