专利名称：多味营养蛋品的制作方法
技术领域：
本发明涉及蛋品制作方法的一大技术创新，尤其是在保持蛋品新鲜和原状的前提下，制作出多种口味 的营养蛋品。注蛋品包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等鸟类蛋。 技术背景目前，世界各地食用蛋品的制作方法有煮、蒸、炒、炸、烤、包、泡。这些制作方法存在以下不足1. 煮出的蛋品，往往淡而无味，人们久吃无食欲；2. 蒸出的蛋品，虽然可调味，但难以入味；3. 炒、炸出的蛋品，虽然有味，但高温会破坏蛋品营养；4. 烤出的蛋品，往往有害，人们难以接受；5. 用包、泡制作蛋品，时间过长，蛋品难于保鲜，而且容易污染，为害身体。 发明内容为了解决如今蛋品制作破坏蛋品和营养、难于调味，以及污染大，为害身体的不足，创新一种制作蛋 品的方法。这种方法在保持蛋品新鲜和原状的前提下，直接往蛋品内加入各种口味的配方营养液，用蒸锅 蒸好后，多味营养蛋品就可直接食用。 本发明解决其技术问题所采取的技术方案1. 将蛋品洗净；2. 用专用工具在蛋品外壳上开0. lmm的微孔；3. 将配制好的调味营养液吸入特制的高压灌注器中；4. 加外力将调味营养液压入蛋品中；5. 密封微孔；6. 将调味好的蛋品放入盛水的蒸锅中；7. 用大火蒸10—15分钟；8. 取出蒸好的蛋品，自然冷却；9. 包装制作好的蛋品；10. 去壳直接食用。 本发明的实用效果多味营养蛋品的制作方法，在不流失蛋品营养的同时，增加不同的口味和营养，有利于增强人们的食 欲。并且易于制作、包装、携带、食用，既能进入家庭，又能进入社区、商场、酒店。长期食用补充营养， 健康强壮身体。
权利要求
1.一种全新的蛋品制作技术——百味营养蛋品，a.将蛋品(蛋品包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等鸟类蛋)洗净；b.用专用工具在蛋品外壳上开0.1mm的微孔；c.将配制好的调味营养液吸入特制的高压灌注器中；d.加外力将调味营养液压入蛋品中；e.密封微孔；f.将调味好的蛋品放入盛水的蒸锅中；g.用大火蒸10-15分钟；h.取出蒸好的蛋品，自然冷却；i.包装制作好的蛋品；j.去壳直接食用。
2 .根据权利要求1所述的百味营养蛋品制作技术，其特征在于a.将蛋品(蛋 品包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等鸟类蛋)洗净；
3. 根据权利要求1所述的百味营养蛋品制作技术，其特征在于b.用专用工 具在蛋品外壳上开0. Iran的微孔；
4. 根据权利要求1J^的百味营养蛋品制作技术，其特征在于t将配制好 的调味营养液吸入特制的高压灌注器中；
5. 根据权利要求l皿的百味营养蛋品制作技术，其特征在于A加外力将 调味营养液压入蛋品中；
6. 根据权利要求1^^的百味营养蛋品制作技术，其特征在于fc密封微孔;
7. 根据权利要求l所述的百味营养蛋品制作技未，其特征在于f.将调味好 的蛋品放入盛水的蒸锅中i
8. 根据权利要求l所述的百味营养蛋品制作技术，其特征在于g.用大火蒸 10—15分钟；
9. 根据权利要求1^^的百味营养蛋品制作技术，其特征在于L取出蒸好 的蛋品，自然冷却。
全文摘要
多味营养蛋品制作方法，先将蛋品(蛋品包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等鸟类蛋)洗净，用专用工具在蛋品外壳上开0.1mm的微孔。再将配制好的调味营养液吸入特制的高压灌注器中，加外力将调味营养液压入蛋品中，密封微孔。然后将调味好的蛋品放入盛水的蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。最后取出蒸好的蛋品，自然冷却，包装制作好的蛋品，去壳后直接食用。
文档编号A23L1/32GK101228955SQ20071005048
公开日2008年7月30日 申请日期2007年11月13日 优先权日2007年11月13日
发明者淳永和 申请人:淳永和