专利名称：：大枣营养泡腾片及其制造工艺的制作方法
技术领域：
：本发明涉及一种大枣营养制品，尤其是涉及以大枣提取物为主要原料制成的大枣营养泡腾片以及大枣营养泡腾片的生产工艺。
背景技术：
：大枣作为营养食品，其具有提高人体免疫、增强抗病能力的功能。大枣提取物中的大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；和大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，可以起到增强肌力、增加体重；扩张冠状动脉，增强心肌收缩力；保护肝脏作用；抗过敏；安神、镇静；抗癌、抗突变的功效。大枣作为营养食品，在东方已流行了几十年，只要能坚持每天吃大枣的人，都会有很好的提高人体免疫和增强抗病能力的效果，这是人人皆知的事实。但是目前，对于大枣的食用，仍然是像一般食品一样的食用，每天吃大量的大枣对大多数人来讲，实在很难做到，第一，大枣吃起来很麻烦；第二，单纯吃大枣，造成胃酸过多而引起胃不舒服。因此，目前迫切需要提供一种方便饮用的大枣营养保健饮料，以适应广大消费者的需求。
发明内容本发明的目的是将大枣提取物作为主要原料，进行浓缩，制成大枣营养泡腾片，作为饮料来饮用，这样就不会造成铢用者的肠胃不适；并且使大枣提取物的有效成份大为提高，其保健和美容功能大大增强。本发明的目的采用以下技术方案实现的，'本发明大枣营养泡腾片，以大枣提取物作为其主要成分，该大枣营养泡腾片还包括泡腾剂和粘合剂，制成大枣营养泡腾制剂固体饮料。所述的泡腾剂是4^性颗粒和酸性颗粒混合制片而成。所述的碱性颗粒是大枣提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂制成；所述的酸性颗粒是大枣提取物、柠檬酸、葡萄糖制成。其中，组成大枣营养泡腾片的成分配比为在每片重量为3.5克的1000片泡腾片中，大枣提取物为300克，维生素C为60克，乳糖150克，柠檬酸960克，碳酸钠660克，蛋白糖200克，葡萄糖1066.5克，己二酸103.5克。本发明还提出一种大枣营养泡腾片制造工艺，包括以下步骤(1)碱性颗粒大枣提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200槽型混合机混合均匀，需混合20分钟后，加入70%乙醇，制软材；(2)酸性颗粒大枣提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机混合均匀，需混合20分钟后，加入70%乙醇，制软材；(3)将以上两种制好的软材分别置于KY-160型摇摆颗粒机中，制成颗粒。(4)将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入托盘架车，分别推入烘箱，在75。C烘干3小时；(5)干燥好的颗粒，在整粒机中分别整粒；(6)整好的两种颗粒同时置入GHJ-30Q高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。按照本发明的工艺制成大枣营养泡腾片是一种新型固体饮料的泡腾制剂，其应用了目前国内外先进的泡腾技术，利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，即改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收。图l是本发明的大枣营养泡腾片制造工艺的流程图。具体实施例方式本发明的大枣营养泡腾片包括大枣提取物、乳糖、柠檬酸、维生素C和葡萄糖、碳酸钠等，在制粒的过程中，我们将制粒过程分成两个部分来完成。大枣提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂作为碱性物料制成碱性颗粒；大枣提取物、柠檬酸、葡萄糖作为酸性物料制成酸性颗粒。将大枣提取物、乳糖、葡萄糖、甜味剂分成酸碱颗粒，分别混合加入碳酸钠、柠檬酸、等泡腾剂，经酸碱分别均匀混合后，加入润湿剂、粘合剂，分别混合、制粒，粒度12目一一40目，经7(TC8(TC电热鼓风干燥箱分別干燥3小时后，分别整粒，将两种泡腾颗粒与润滑剂混合，压片，得到大枣营养泡腾饮片。以一千片大枣营养泡腾饮片(3.5g/片)的配方量计算物料用量<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>下面结合图l,对本发明的生产工艺进行详细叙述，其包括以下步骤1、碱性颗粒大枣提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200(1)槽型混合机混合均匀(需混合20分钟)后，加入70。/。乙醇，制软材。2、酸性颗粒大枣提取物、维生素C、柠檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机(2)混合均匀(需混合20分钟)后，加入70%乙醇，制软材。3、将以上两种制好的软材分别置于KY-160型(1)、(2)摇摆颗粒机中，制成颗粒。4、将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入(l)、(2)托盘架车，分别推入烘箱(1)、(2),75。C烘干3小时。5、干燥好的颗粒，在整粒机(l)、(2)中分别整粒。6、整好的两种颗粒同时置入GHJ-300高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。7、分装，包装，检验合格后入库。按照上述工艺制成的大枣营养泡腾片，其富含维生素C、大枣才是f^物等营养成分。维生素C是水溶性维生素，是知名度最高的营养素，不但能增强免疫力，更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。大枣可给人体带来如下好处l.增强人体免疫力。大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，大枣被称为天然维他命源。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。2.增强肌力，增加体重实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力。3.保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。4.抗过敏。大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。5.镇静安神。大枣中所含有黄酮一双-葡萄糖戒A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。6.抗癌，抗突变。大枣含多种三该类化合物，其中焊木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。我们制作泡腾片使用的是大枣提取物。大枣提取物的加入增添了大枣的口感香味及大枣的营养成分；葡萄糖是一种辅料填充剂，没有其他作用；甜味剂是市场上所售的名称为蛋白糖的食品添加剂，其甜度为蔗糖的60倍；柠檬酸为酸性泡腾剂，碳酸钠为碱性泡腾剂，将二者均匀混合后，发生化学泡腾反应，放出二氧化碳气体；本泡腾反应不影响其他有效成分的功效成分。己二酸作为润滑剂，使泡腾片在压制过程中，顺利出片。权利要求1.一种大枣营养泡腾片，以大枣提取物作为其主要成分，其特征是，该大枣营养泡腾片还包括泡腾剂和粘合剂，制成大枣营养泡腾制剂固体饮料。2.根据权利要求1所述的大枣营养泡腾片，其特征是，所述的泡腾剂是碱性颗粒和酸性颗粒混合制片而成。'3.根据权利要求2所述的大枣营养泡腾片，其特征是，所述的碱性颗粒是大枣提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂制成；所述的酸性颗粒是大枣提取物、柠檬酸、葡萄糖制成。4.根据权利要求3所述的大枣营养泡腾片，其特征是组成大枣营养泡腾片的成分配比为在每片重量为3.5克的1000片泡腾片中，大枣提取物为300g,维生素C为60克，乳糖150克，柠檬酸960克，碳酸钠660克，蛋白糖200克，葡萄糖1066.5克，己二酸103.5克。5.—种大枣营养泡腾片制造工艺，其特征为包括以下步骤(1)碱性颗粒大枣提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200槽型混合机混合均匀，需混合20分钟后，加入70%乙醇，制软材；(2)酸性颗粒大枣提取物、维生素C、种檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机混合均匀，需混合20分钟后，加入70%乙醇，制软材；(3)将以上两种制好的软材分别置于KY-160型摇摆颗粒机中，制成颗粒。(4)将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入托盘架车，分别推入烘箱，在75。C烘干3小时；(5)干燥好的颗粒，在整粒机中分别整粒；(6)整好的两种颗粒同时置入GHJ-300高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。全文摘要本发明涉及一种大枣提取物以及大枣营养泡腾片的生产工艺。该大枣营养泡腾片以大枣提取物作为其主要成分，所述的泡腾剂是碱性颗粒和酸性颗粒混合制片而成，所述的碱性颗粒是大枣提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂制成；所述的酸性颗粒是大枣提取物、柠檬酸、葡萄糖制成。本发明的大枣营养泡腾片利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，既改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收。文档编号A23L1/212GK101356989SQ200710143808公开日2009年2月4日申请日期2007年8月2日优先权日2007年8月2日发明者刘洪生,叶新兰,李会涛,英王,胡晓娟申请人:刘洪生;叶新兰