专利名称：全自动破壳蛋黄蛋清分离机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种炊事机械，尤其是指一种将蛋黄蛋清分离的机械与控 制设备。 背景4支术在食品行业，有时候需要将鸡蛋等蛋类的蛋清和蛋黄分离开来，这是一件比较麻烦的事情。中国专利CN2076810公开了一种蛋清蛋黄分离器。它主要用途是快速干净地把蛋清蛋黄分离开，它的特征是勺状头部中心为蛋黄收集盘， 外层四个扁孔为蛋清溢出孔，把全蛋倒入蛋黄收集盘内，蛋清蛋黄便自动分离。它是一种手工分离蛋清蛋黄的器具。目前没有此类能将破壳全蛋分离成纯蛋黄、次纯蛋黄、纯蛋清和次纯蛋清等 蛋液的设备。 发明内容本实用新型需要解决的技术问题是提供一种能将破壳的全蛋分离成纯蛋 黄、次纯蛋黄、纯蛋清和次纯蛋清等蛋液的设备。为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是 全自动破壳蛋黄蛋清分离机，包括机架、电动机、振动装置、蛋黄蛋清分 离装置，蛋黄蛋清分离装置包括滤蛋板以及滤蛋板周围设置的滤蛋槽，滤蛋板 分为一级滤蛋板和二级滤蛋板，二级滤蛋板位于一级滤蛋板的下面； 一级滤蛋 板均匀布置有滤蛋孔，蛋清以及混有破碎的蛋黄的蛋清(即次蛋清)由此滤蛋 孔流到第二级滤蛋板上。在一级滤蛋板的侧面设置有纯蛋黄通口；在纯蛋黄通 口的下面、二级滤蛋板的侧面设置有纯蛋清通口，纯蛋清通口离开二级滤蛋板 一定的距离；在纯蛋清通口下方并与二级滤蛋板的另一边对齐的位置处连接有 次纯蛋清通口；第二级滤蛋板倾斜安装，使从一级滤蛋板滑落到第二级滤蛋板上的蛋清能够自然下滑到纯蛋清通口 ；保证较纯的蛋清能够快速滑冲到纯蛋清 通口。在与上述纯蛋清通口的相邻的、第二级滤蛋板的另一侧面装有次纯蛋黄 通o 。
上述的第一、二级滤蛋板、滤蛋槽、以及蛋清、蛋黄的各通口组成的蛋黄 蛋清分离装置，都设置在机架的上面；在机架的下部设置有电动机，电动机与 一振动装置以及通过减速箱与蛋黄蛋清分离装置连接；振动装置设置在机架里 面；机架下面设置一座架，机架底端与座架接触处装有弹簧垫圈。电动机带动 振动装置使机架和第一、二级滤蛋板产生振动。
在蛋黄蛋清分离装置的第二级滤蛋板上安装有带轮；减速箱与固定在第二 级滤蛋板上的带轮用传送带连接，各个带轮之间用同步带连接，割蛋刷固定在 同步带上。电动机驱动减速箱带动带轮使同步带运动起来，割蛋刷也随着同步 带的运动而运动，将不能从二级滤蛋板上流下的混有蛋清的次蛋黄刮到次纯蛋 黄通口收集。
本实用新型的进一步改进在于 一级滤蛋板的与纯蛋黄通口相对的一边由 销轴连接在第一级滤蛋槽一边上。因此一级滤蛋板可以绕销轴向下摆动，使一 级滤蛋板的出蛋黄的一边搭到纯蛋黄通口上，使蛋黄滑进纯蛋黄通口。达到第 一级分离出蛋黄的目的。
一级滤蛋板的摆动可以手动实现，也可以通过由减速箱、转盘、曲轴连杆 连接和定时器连接来控制其摆动。 一级滤蛋板的活动边与一连杆连接，连杆连 接一曲轴，曲轴连接在转盘上，转盘与减速箱之间由传送带连接。 一级滤蛋板 的摆动时间由定时器控制。
本实用新型的一级滤蛋板的具体技术特征为 一级滤蛋板由光滑、有弹性 的软质橡胶材料制成， 一级滤蛋板均匀布置有椭圆形的滤蛋孑L
上述技术方案的进一步改进在于椭圆滤蛋孔的长径为1. Q~ 1. 8厘米之间、 短径为0. 6 ~ 1. 4厘米之间为适。
本实用新型的进一步改进在于第二级滤蛋板的底面是由一光滑、硬质的材料制成，中间呈凹状的滤蛋板。第二级滤蛋板分离纯蛋清、次纯蛋黄与次纯蛋清所运用的原理是利用液 体黏度系数的不同及物体的运动学等原理，在第二级滤蛋板下倾一边的下方、 与二级滤蛋板一定距离处设置一个纯蛋清通口，而在纯蛋清通口下方、与第二 级滤蛋板的一侧边对齐的位置处装上次纯蛋清通口 ，次纯蛋清通口与二级滤蛋 板靠近连接，由于较纯度蛋清黏度系数小，其摩擦力小而流动速度快，所以首 先快速滑冲到纯蛋清通口上，而蛋黄、蛋清混合体则在第二级滤蛋板里再次分 离。蛋黄较蛋清黏度系数大，所以蛋黄黏住在二级滤蛋板上或在二级滤蛋板上 緩慢滑动，而混有少量蛋黄的次蛋清则较慢的滑落到次纯蛋清通口上。混有少 量蛋黄的次蛋清滑落后，割蛋刷将黏住或緩慢滑动的蛋黄刮到次纯蛋黄通口 ， 次纯蛋黄流出。达到第二级分离出次纯蛋黄、纯蛋清、次纯蛋清等目的。本实用新型取得的技术进步是本实用新型是将整个分离机构安装于振动装置上，其运用的原理是利用 振动效应，促进蛋黄与蛋清的分离；蛋黄、蛋清间有一层薄膜隔开，且蛋黄与 蛋清黏度系数相差大；根据液体黏滞性特点及运动学原理，将蛋体分离成纯蛋 黄、次纯蛋黄、纯蛋清和次纯蛋清等蛋液。将破壳蛋放进滤蛋板上，蛋清和破 膜的蛋黄混合体受重力作用，使流动性大的蛋清落入下到二级滤蛋板，而没有 破膜的蛋黄(心)则留在一级滤蛋板上；流动性小的蛋黄流入到纯蛋黄通口处 收集。而落入下一级滤蛋板的纯蛋清，又首先流到纯蛋清通口得到收集，混有 部分蛋黄的次蛋清在次纯蛋清通口得到收集，而混有蛋清的破碎的次蛋黄最后 在次纯蛋黄通口得到收集。因此本实用新型'可将破碎的蛋体分离成纯蛋黄、次 纯蛋黄、纯蛋清和次纯蛋清等蛋液，其用途广泛，适用于鸡蛋、鸭蛋等体积大 的蛋类。本实用新型的结构简单，易于操作。机架下面设置座架以及机架底端与座架之间的弹簧垫圈，可以减少机械对 地面的震动。割蛋刷的设置可以将黏附在二级滤蛋板上的次蛋黄刮除到次纯蛋黄通口内，不但将二级滤蛋板清除干净，而且提高工作效率。一级滤蛋板设置成可以沿 一边摆动的结构，有利于纯蛋黄的从一级滤蛋板 板上滑落到纯蛋黄通口。滤蛋孔设置成椭圆形，其长径和短径的合理配合，便于蛋清流下，而蛋黄 则留在第一层滤蛋板上。一级滤蛋板和第二级滤蛋板的材质、形状的合理搭配也有利于蛋清和蛋黄 的顺利分离。
图l是本实用新型的结构筒图； 图2是割蛋刷工作原理示意图。其中1、 一级滤蛋槽，2、 一级滤蛋板，3、纯蛋黄通口， 4、纯蛋清通口， 5、次纯蛋清通口， 6、弹簧垫圈，7、座架，8、次纯蛋黄通口， 9、机架，10、 二级滤蛋板，11、振动装置，12、电动机，13、割蛋刷，14、销轴，15、滤蛋 孔，18、减速箱，19、传送带，20、带轮，21、同步带。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型做进一步详细说明由附图可知，一级滤蛋板2的一边用销轴14连接在一级滤蛋槽1的一边上， 纯蛋黄通口 3置于一级滤蛋板2另一边的下方， 一级滤蛋板可绕销轴14摆动， 最大摆角与纯蛋黄通口斜度相等，使一级滤蛋板的另一边到纯蛋黄通口 3处。 一级滤蛋板的摆动通过由减速箱、转盘、曲轴连杆连接和定时器连接来控制其 摆动； 一级滤蛋板的活动边与一连杆连接，连杆连接一曲轴，曲轴连接在转盘 上，转盘与减速箱之间由传送带连接。 一级滤蛋板的摆动时间由定时器控制。 一级滤蛋板2上布置有椭圆形滤蛋孔15，其长径为1.0~1.8厘米之间、短径为 0. 6 - 1. 4厘米之间。在一级滤蛋板2的下面设置有二级滤蛋板10;纯蛋清通口 4置于二级滤蛋 板10 —侧的下方，纯蛋清通口 4与二级滤蛋板10离开一定的距离，纯蛋清通口 4与纯蛋黄通口 3同侧，位于纯蛋黄通口 3的下方；二级滤蛋板IO倾斜安装， 使从一级滤蛋板滑落到第二级滤蛋板上的蛋清能够自然下滑到纯蛋清通口 4;其 倾斜角度保证较纯的蛋清能够快速滑冲到纯蛋清通口 4;第二级滤蛋板为由硬质 光滑金属材料制成的、中间呈凹状的薄板。次纯蛋黄通口 8固定在与纯蛋清通 口 4相邻一侧的二级滤蛋纟反10的侧面上。
次纯蛋清通口 5贴紧固定在纯蛋清通口 4下方的二级滤蛋板10，其一边与二 级滤蛋板10的一边对齐。因为从一级滤蛋板下落的蛋液具有教度不同这一特征， 导致各层蛋液流动的速度不同，即纯蛋清、次纯蛋清从第二级滤蛋板向其相应 的通口的一边做平抛运动的初速度不同，所以纯蛋清、次纯蛋清下落的水平位 置到第二级滤蛋板的距离不等。纯蛋清、次纯蛋清自然下落到其相应的通口上。
弹簧垫圏6置于机架9与座架7间的接触处；电动机12连接振动装置11 安装在机架9里面。割蛋刷13置于第二级滤蛋板上。
电动机12连接振动装置11。电动机和振动装置置于机架9上，机架底端与 座架7接触处装上弹簧垫圈6。振动装置工作带动机架9及其以上的一级滤蛋板、 二级滤蛋板发生振动。
在图2中，减速箱18与固定在二级滤蛋板10上的带轮20用传送带19连 接，第二级滤蛋板上方的带轮间以同步带21连接，割蛋刷13固定在同步带上。 电动机12驱动减速箱18带动带轮20使割蛋刷来回运动。
权利要求1、全自动破壳蛋黄蛋清分离机，其特征在于包括机架、电动机、振动装置、蛋黄蛋清分离装置；蛋黄蛋清分离装置设置在机架的上面；在机架下部设置有电动机，电动机与振动装置以及通过减速箱与蛋黄蛋清分离装置连接；振动装置设置在机架里面；蛋黄蛋清分离装置包括滤蛋板以及滤蛋板周围设置的滤蛋槽，滤蛋板分为一级滤蛋板和二级滤蛋板，二级滤蛋板位于一级滤蛋板的下面；一级滤蛋板均匀布置有滤蛋孔，在一级滤蛋板的侧面设置有纯蛋黄通口；在纯蛋黄通口的下面、二级滤蛋板的侧面一定距离处设置有纯蛋清通口；第二级滤蛋板向着纯蛋清通口倾斜安装；在纯蛋清通口下方并与第二级滤蛋板下倾的另一侧边对齐的位置处连接有次纯蛋清通口；在与上述纯蛋清通口相邻的、第二级滤蛋板的另一侧面装有次纯蛋黄通口；在蛋黄蛋清分离装置的第二级滤蛋板上安装有割蛋刷。
2、 根据权利要求1所述的全自动破壳蛋黄蛋清分离机，其特征在于所述机 架下面设置一座架，4几架底端与座架接触处装有弹簧垫圈。
3、 根据权利要求1所述的全自动破壳蛋黄蛋清分离机，其特征在于所述割 蛋刷与减速箱通过带轮及带连接，减速箱与固定在第二级滤蛋板上的带轮通过 传送带连接，第二级滤蛋板上的各个带轮之间用同步带连接，割蛋刷固定在同 步带上。
4、 根据权利要求l所述的全自动破壳蛋黄蛋清分离机，其特征在于所迷一 级滤蛋板的、与纯蛋黄通口相对的一边由销轴铰接在第一级滤蛋槽一边上；一 级滤蛋板的另一对边通过转盘、曲轴连杆与减速箱连才妾。
5、 根据权利要求l所述的全自动破壳蛋黄蛋清分离机，其特征在于所述一 级滤蛋板由光滑、有弹性的软质橡胶材料制成， 一级滤蛋板均匀布置有椭圆形 的滤蛋孔。
6、 根据权利要求1所述的全自动破壳蛋黄蛋清分离机，其特征在于所述第二级滤蛋板的底面是由一光滑、硬质的材料制成，中间呈凹状的滤蛋板。
7、根据权利要求1或者5所述的全自动破壳蛋黄蛋清分离机，其特征在于所述滤蛋孔的长径为1.0-1.8厘米之间、短径为0. 6 ~ 1. 4厘米之间。
专利摘要本实用新型公开了一种全自动破壳蛋黄蛋清分离机，包括机架、电动机、振动装置、蛋黄蛋清分离装置；蛋黄蛋清分离装置包括一级滤蛋板、二级滤蛋板；以及与滤蛋板对应设置的纯蛋黄、纯蛋清、次纯蛋清、次纯蛋黄通口；第二级滤蛋板向着纯蛋清通口倾斜安装；蛋黄蛋清分离装置设置在机架的上面；在机架的下面设置有电动机及振动装置；在第二级滤蛋板上安装有割蛋刷；割蛋刷安装在与减速箱通过带轮及带连接的同步带上。一级滤蛋板的与纯蛋黄通口相对的一边由销轴铰接在第一级滤蛋槽一边上。本实用新型可将破壳的全蛋分离成纯蛋黄、次纯蛋黄、纯蛋清和次纯蛋清等蛋液，其用途广泛，适用于鸡蛋、鸭蛋等体积大的蛋类，其结构简单，易于操作。
文档编号A23J1/00GK201146793SQ200720138249
公开日2008年11月12日 申请日期2007年12月14日 优先权日2007年12月14日
发明者陆凌冰 申请人:河北农业大学