专利名称：烧烤装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工装置，更为具体的说，涉及一种不让食品与明火直接接触 而进行加热的烧烤装置。
背景技术：
现有的烧烤装置大多是把食品直接架到明火上来进行烧烤，这种烧烤方式存在以下几个 缺点，首先，需要使用者在烧烤的时候不断的对被烧烤的食品进行翻转，以免由于受热不均 匀而出现焦糊。另外，由于烧烤时直接与明火接触，也容易存在安全隐患。除了上述的烧烤 装置以外，目前市场上还存在一种名为"电饼铛"的产品，这种产品是利用电能对内壳体进 行加热，通过壳体对内部的食品进行加热烧烤，但是这种电饼铛只适合一般家庭使用，对于 大型的饭店或食堂等场所来说，就明显的不适用了。发明内容本实用新型的目的是针对现有烧烤装置存在的不足，提供一种新型的节能、大容量烧烤 装置。本实用新型的技术方案为 一种烧烤装置，包括烧烤炉和设置在烧烤炉内的烧烤釜，所 述的烧烤炉的包括燃烧室和燃烧室上方的烧烤室，烧烤室的中央为中通的烟道，烟道的四周 设置有呈圆周排列的多个烧烤仓，每个烧烤仓带有一个仓盖，仓盖上可拆卸的设置有烧烤挂， 烧烤室的底部与燃烧室之间设置有传热片，传热片的中央设置供烟道穿过的孔；所述的烧烤釜由上、下两部分组合构成，且上、下两部分均设置有可供烧烤挂穿过的通孔。优选的是，所述的烧烤釜的上下两部分的内部均为一个半椭球的空间，且两部分的中央 均设置有一个中空的孔柱，上半部分的孔柱插置在下半部分的孔柱中，上、下两部分相互扣合。优选的是，所述的烧烤釜上下两部分的边缘均相对的设置有两个固定耳，上下两部分的固定耳之间通过固定环相固接，上下两部分的固定耳的截面为半圆形，上下扣合时形成一个 圆形。优选的是，所述的烧烤釜下半部分的边缘设置有一个用于容置烧烤釜上半部分的固定耳 的L形的卡槽。优选的是，所述的烧烤釜下半部分的孔柱顶端设置有多个排气孔，且在下半部分的底面 设上置有以孔柱为中心，发散状等距排列的多道搅拌棱，所述的烧烤釜下半部分的底面上还 设置有漏油网。优选的是，所述的仓盖上设置有一个把手，该把手与烧烤挂相连接。优选的是，所述的燃烧室的下方为助燃室，助燃室与烟道出口之间通过管道相连接，管 道上设置有抽烟机，助燃室外还设置有助燃的鼓风机，所述的助燃室的底面是一个斜面。本实用新型的有益效果为首先，由于采用将烧烤炉设置为近乎封闭的多腔室的结构， 因此所有的热能完全被燃烧室所吸收，用于对食品的加热烧烤，热能利用率大大提高，而且 燃烧所产生烟又被回收进行二次燃烧，节能方面的优点同样是不言而喻的；同时，由于食品 是防止在烧烤釜中，并利用燃烧室的热量进行加热的，不与明火和烟雾相接处，所以不会存 在现有的烧烤食品普遍具有对人体有害度毒素的问题，卫生方面得到了保证。另外，由于一 个烧烤炉的烧烤室中设有多个烧烤仓，而一个烧烤仓内又可同时挂置多个烧烤釜，所以可以 采取流水操作的方式，同时满足较多人的食用需要，更加适应大型的餐饮单位的需要。
图1为本实用新型实施例的烧烤炉的截面结构示意图； .图2为本实用新型实施例的烧烤室结构示意图；图3为本实用新型实施例的烧烤仓盖的结构示意图；图4为本实用新型实施例的烧烤釜结构示意图；图5为本实用新型实施例的烧烤釜的截面示意图；图6为本实用新型实施例的烧烤釜的侧视图。
具体实施方式
如图1至图6所示本实用新型的具体实施例， 一种烧烤装置，包括烧烤炉l和设置在烧 烤炉1内的烧烤釜2，所述的烧烤炉1的包括底部的助燃室3，中部的燃烧室4和燃烧室4上 方的烧烤室5，助燃室4外还设置有助燃的鼓风机24，所述的助燃室4的底面是一个斜面， 烧烤室5的中央为中通的烟道6，助燃室4与烟道6出口之间通过管道7相连接，管道7上 设置有抽烟机8，烟道6的四周设置有呈圆周排列的多个烧烤仓9，每个烧烤仓9带有一个仓 盖10，仓盖10上可拆卸的设置有烧烤挂11，烧烤室5的底部与燃烧室4之间设置有传热片 12，传热片12的中央设置供烟道6穿过的孔；所述的烧烤釜2由上、下两部分13、 14组合 构成，且上、下两部分13、 14均设置有可供烧烤挂11穿过的通孔。所述的烧烤釜2的上、 下两部分13、 14的内部均为一个半椭球的空间，且两部分的中央均设置有一个中空的孔柱， 下半部分14的孔柱15顶端设置有多个排气孔16，上半部分13的孔柱17插置在下半部分14 的孔柱15中，上、下两部分相互扣合，而且所述的烧烤釜2上、下两部分13、 14的边缘均 相对的设置有两个固定耳18，且固定耳18的截面为半圆形，上下扣合时形成一个圆形，上、 下两部分的固定耳18之间通过固定环相固接，另外所述的烧烤釜2下半部分14的边缘设置 有一个用于容置烧烤釜上半部分13的固定耳18的L形的卡槽19。且在下半部分14的底面 设上置有以孔柱15为中心，发散状等距排列的多道搅拌棱20，所述的烧烤釜下半部分14的 底面上还设置有漏油网25。所述的仓盖10上设置有一个把手21，该把手21与烧烤挂11相 连接。使用时，首先将燃料加入燃烧室5内并点燃，传热片12被加热，将热量传导给烧烤室5 的多个烧烤仓9;随后，把需要加热烧烤的食品放入多个烧烤釜2的下半部分14中，将上下 两部分扣合，随后将上半部分13的固定耳18旋入L形的卡槽19中；接着，将填充有食品的 烧烤釜2挂在烧烤挂11上，再把带有烧烤挂ll的仓盖10盖在烧烤仓10上，开始进行烧烤 过程，并且在烧烤的过程中，可以转动手柄21，手柄21带动烧烤挂11转动，使烧烤釜2内 部的食物均匀受热。烧烤过程中，从烟道6排出的烟被回抽到助燃室4中，进行二次燃烧。 如果燃烧室4内的气压过高，空气会通过管道23排入地下，管道23上也可以设置一个抽风 机，该抽风机的功率应与鼓风机8的功率相当；另外也可打开烟道上的阀门22，把烟排出。
权利要求1.一种烧烤装置，包括烧烤炉和设置在烧烤炉内的烧烤釜，其特征在于所述的烧烤炉的包括燃烧室和燃烧室上方的烧烤室，烧烤室的中央为中通的烟道，烟道的四周设置有呈圆周排列的多个烧烤仓，每个烧烤仓带有一个仓盖，仓盖上可拆卸的设置有烧烤挂，烧烤室的底部与燃烧室之间设置有传热片，传热片的中央设置供烟道穿过的孔；所述的烧烤釜由上、下两部分组合构成，且上、下两部分均设置有可供烧烤挂穿过的通孔。
2. 如权利要求l所述的烧烤装置，其特征在于所述的烧烤釜的上下两部分的内部均为一 个半椭球的空间，且两部分的中央均设置有一个中空的孔柱，上半部分的孔柱插置在下 半部分的孔柱中，上、下两部分相互扣合。
3. 如权利要求l所述的烧烤装置，其特征在于所述的烧烤釜上下两部分的边缘均相对的 设置有两个固定耳，上下两部分的固定耳之间通过固定环相固接。
4. 如权利要求3所述的烧烤装置，其特征在于所述的上下两部分的固定耳的截面为半圆 形，上下扣合时形成一个圆形。
5. 如权利要求3所述的烧烤装置，其特征在于所述的烧烤釜下半部分的边缘设置有一个 用于容置烧烤釜上半部分的固定耳的L形的卡槽。
6. 如权利要求2所述的烧烤装置，其特征在于所述的烧烤釜下半部分的孔柱顶端设置有 多个排气孔，且在下半部分的底面设上置有以孔柱为中心，发散状等距排列的多道搅拌棱°
7. 如权利要求2所述的烧烤装置，其特征在于所述的烧烤釜下半部分的底面上设置有漏 油网。
8. 如权利要求l所述的烧烤装置，其特征在于所述的仓盖上设置有一个把手，该把手与 烧烤挂相连接。
9. 如权利要求1所述的烧烤装置，其特征在于所述的燃烧室的下部设置一个助燃室，助 燃室与烟道出口之间通过管道相连接，管道上设置有抽烟机，助燃室外还设置有助燃的 鼓风机。
10. 如权利要求9所述的烧烤装置，其特征在于所述的助燃室的底面是一个斜面。
专利摘要本实用新型涉及一种烧烤装置，包括烧烤炉和设置在烧烤炉内的烧烤釜，所述的烧烤炉的包括燃烧室和燃烧室上方的烧烤室，烧烤室的中央为中通的烟道，烟道的四周设置有呈圆周排列的多个烧烤仓，每个烧烤仓带有一个仓盖，仓盖上可拆卸的设置有烧烤挂，烧烤室的底部与燃烧室之间设置有传热片，传热片的中央设置供烟道穿过的孔；所述的烧烤釜由上、下两部分组合构成，且上、下两部分均设置有可供烧烤挂穿过的通孔。本实用新型将烧烤炉设置为近乎封闭的多腔室的结构，热能利用率大大提高，而且燃烧所产生烟又被回收进行二次燃烧，节能方面的优点同样是不言而喻的；同时，由于食品是防止在烧烤釜中不与明火和烟雾相接处，卫生方面得到了保证。
文档编号A21B1/00GK201101082SQ20072017869
公开日2008年8月20日 申请日期2007年9月19日 优先权日2007年9月19日
发明者姜树利 申请人:姜树利