基于水果的脂肪填馅或涂抹食物的制作方法

专利名称：：基于水果的脂肪填馅或涂抹食物的制作方法基于水果的脂肪填馅或涂抹食物本发明涉及水果风味的脂肪填馅或涂抹食物，即具有"天然"水果的味道和颜色，不十分粘稠(不像果酱)，同时有好的营养组成和大量的水果等同物。含有水果的水质是已知的-在巧克力饼中通过防腐剂(山梨酸钾)的存在和/或通过为了降低Aw的高的糖含量和/或通过强酸性(这3个特征提供防腐)可明显地识别出水相。这些还有十分粘稠的缺点，特别是在饼破损/泄漏在手指中(不得不接着洗手)的情形中。-在草莓BN类三明治饼干中，其使用提供粘稠的草莓果肉并含有许多糖，禾n/或多元醇(为了降低Aw)并且其水果等同物含量低。含有水果的酒精风味的也是已知的。但是对于儿童口味既不天然也不健康并且内部是液体，在泄漏的情况下产品十分粘稠，并且不易食用除非是一口之量。水果粉似乎是调味和上色脂肪填馅和涂抹食物的好的候选，只要它们只提供很少的水。但是，即使是干的，水果可以出现下面的问题增加粘稠度和屈服应力，特别地涉及以下事实在加工过程中水果片被缩减到很细的粉末，且水果粉是很吸湿的。现在，本发明人惊讶地发现有可能通过使用天然水果粉联合奶和/或乳品衍生物粉和/或干淀粉而调味脂肪填馅或涂抹食物，同时给与脂肪填馅或涂抹食物天然的水果颜色，同时保留脂肪填馅或涂抹食物好的营养性质(无太多的糖或脂肪，无人工添加剂如调味或着色剂)，同时避免其过于粘稠或过于液体状并通过使用极其简单的制作过程，艮P，没有现有技术的问题。本发明因此涉及含有水果的脂肪填馅或涂抹食物，其由连续的脂肪相中的固体颗粒的悬浮液构成，含有至少一种基于脂肪填馅或涂抹食物总重量的45%以下的甜味剂，基于脂肪填馅或涂抹食物总重量3%以下的非脂肪干可可粉，有利地为基于脂肪填馅或涂抹食物总重量的1%以下，并且具有基于脂肪填馅或涂抹食物总重量的23-38%的脂肪含量，并且，其特征在于含有奶和/或乳品衍生物粉和/或干淀粉和基于脂肪填馅或涂抹食物总重量的3-20重量％之间的水果粉，水果粉具有500)im以下的D9。，并且水含量为基于水果粉的总重量的8%以下，(奶粉+乳品衍生物粉+干淀粉)含量在25%以上。在本发明的意义中，"脂肪填馅或涂抹食物"意思是在非油包水乳状液的连续脂肪相中的任何浓縮的固体颗粒悬浮液。组成接近巧克力等但主要通过较软脂肪原料的性质区分SFC2。。C(在20。C测定的固体脂肪含量)少于50%，由此在20。C通常是非松脆质地。可以用于根据本发明所述的脂肪填馅的脂肪的典型例子是70%棕榈油和30%氢化棕榈仁油(熔点31。C)，50%棕榈油和50%氢化椰油(熔点30。C)，AMF(无水奶脂肪)和油菜籽油或AMF和榛子油的混合物。脂肪填馅通常用于"内部"(或完全包含在巧克力外壳、蛋糕或饼干里，或部分包含(果子馅饼、三明治饼干等等))。脂肪涂抹食物有软膏/涂抹食物的质地，其稠性可以是多或少粘稠。在本申请的其余部分，术语"脂肪填馅"包括脂肪填馅和涂抹食物，除非另作规定。有利地，根据本发明所述的脂肪填馅的脂肪含量的重量为基于脂肪填馅总重量的23-35%，在有利的方式中，为基于脂肪填馅总重量的23-33%，还更有利地，为基于脂肪填馅总重量的26-30%。在本发明的意义中，"甜味剂"意思是任何糖(单和二糖)、葡萄糖和/或果糖糖浆、麦芽糊精、多元醇和强的甜味剂。所述单糖中可以提及果糖、半乳糖、葡萄糖。所述二糖中可以特别提及蔗糖，蔗糖是现在用于制作脂肪填馅的糖，但是蔗糖可以部分或完全用另一种二糖代替，如乳糖，例如用0-50%的重量，或用多元醇例如甘露醇和麦芽糖醇。但是优选的代替物是蔗糖。有利地，根据本发明，脂肪填馅的甜味剂的含量为基于脂肪填馅总重量的10-45%,更有利地，为基于脂肪填馅总重量的20-40%，还更有利地，为基于脂肪填馅总重量的20-33%。在本发明的意义中，"水果"意思是任何"天然的"水果不包括有壳的水果(胡桃、榛子、杏仁、腰果、花生等)。蜜饯水果不包括在内。这里的例子是红色水果如草莓、木莓、蓝莓或黑莓，外来水果如菠萝、芒果或猕猴桃、甜瓜、桃子、杏、香蕉、樱桃、苹果、梨，柑橘属水果如橙子、柠檬、柚子或金钱橘、葡萄、李子、樱桃李子、无花果。有利地是红色水果。在本发明的意义中，"水果粉"意思是上面定义的任何水果，被干燥和縮减到粉末并且其水含量为水果粉的总重量8%以下，在有利的方式中，为水果粉的总重量5%以下，甚至更有利地，为水果粉的总重量的3.5%以下，还更有利地，为水果粉的总重量的2%以下。通过较细颗粒大小，水果粉区别于水果片。因此其D9o为〈500pm，有利地<250Hm，在有利的方式中〈120nm，甚至更有利地<60pm。水果泥也不包括因为它们含有>8重量％的水含量。很明显，水果粉可以通过干燥可食用部分的全部或通过只干燥可食用部分的一部分而获得，例如果汁或果肉(榨取果汁后的残渣)。有利地，本发明将使用可食用部分的全部。D9o是直径，低于这一直径，全部粉末颗粒的90%体积被发现。有利地，水果粉被完全脱水。有利地，水果粉是冻干形式，提供最终产品更强烈和更天然的芳香气味和颜色。在有利的方式中，根据本发明所述的脂肪填馅的水果粉的含量为基于脂肪填馅总重量的5-15%，有利地，为基于脂肪填馅总重量的8-15%。在本发明的意义中，"水果等同物"意思是所用的水果的干原料(DM)/在天然条件下的水果的DM。例如天然草莓有10%DM和90。/。的水。使用5.15%的草莓粉和3%的水，即在完成的产品中有97%的水果DM，提供(97/10)x5.15%=50%的水果等同物。因此，有利地，根据本发明，脂肪填馅含有30%以上的水果等同物，有利地，50%以上和甚至100%以上。根据本发明所述的含有低或零非脂肪干可可粉含量的脂肪填馅，可能避免脂肪填馅的棕色着色，所以可以通过水果粉的存在而专有地被着色。根据本发明所述的脂肪填馅因此具有添加其风味的水果的"天6然"颜色。有利地，根据本发明所述的脂肪填馅的AW在0.60以下，有利地为0.50以下并且在有利的方式中为0.35以下。产品的水活性是在食品工业领域中熟知的概念，这一量简称为Aw，测量样品中水的可用性。在大多数情况中，这一水活性与产品中的水含量不成比例。可以测量产品的Aw的方法被本领域技术人员所熟知，对于脂肪填馅，其是相对不通透水的，根据本发明所述的测量方法由暴露最大可能表面积给空气(例如通过粉碎脂肪填馅)和用Novasina在25+/-2°C测量Aw构成，NovasinaTM是一种在样品和空气之间为平衡水保留足够时间(24h)的仪器。根据本发明所述的脂肪填馅包含干淀粉和/或作为粉末的乳品衍生物和/或奶粉，(奶粉+乳品衍生物粉+干淀粉)含量为脂肪填馅总重量的25%以上。有利地，根据本发明所述的脂肪填馅的(奶粉+乳品衍生物粉+干淀粉)含量为脂肪填馅总重量的30%以上，有利地，为脂肪填馅总重量的35%以上，在有利的方式中，为脂肪填馅总重量的40%以上。有了这些内含物，为了营养的原因，根据本发明所述的脂肪填馅的甜味剂的量可被减少同时提供通常由糖提供的"填充剂"的功能。另外，大量增加脂肪填馅中奶蛋白含量的理由不明显，特别因为在液体(溶化的脂肪)储存过程中粘稠度/屈服应力增加，并且更因为储存温度高并且更因为脂肪填馅的水含量增加或FM含量降低。这在巧克力制作的本领域技术人员中熟知；由此填充剂如淀粉或纤维的益处也是熟知的。因此将大量的奶粉和大量的水果粉和/或淀粉组合的理由不明显。事实上淀粉提供大,量的水(但是本发明人已经发现后者是高度结合的，这解释了其不会带来问题)。*为了完全保存水果的颜色和风味，最好不将脂肪填馅加热到55。C以上，优选地45。C以上，这限制了通常发生在搅拌揉捏过程中的水蒸发的可能性。*水果和奶粉增加了脂肪填馅的粘稠度。在本发明的意义中，"干淀粉"意思是不含水和因此已经被完全干燥的淀粉。根据本发明所述的干淀粉被有利地作为天然的和/或非凝胶化的过干淀粉加入，选择性地加热以降低其微生物的装载量。本领域技术人员知道识别非凝胶化的淀粉的不同技术；最简单的是在偏振光中用显微镜观察它非凝胶化的颗粒呈现"马耳他十字(Maltacrosses)"(双折射)，而凝胶化的颗粒失去这一特征。因此有可能在本发明的范围内用天然的或物理改造的淀粉代替传统的在脂肪填馅中的相当部分的糖而没有改变产品的甜味。通过加入淀粉，因此可能大量减少根据本发明所述的脂肪填馅的脂肪含量。不像糖，淀粉不甜并且在口中不溶，因此令人惊讶的是根据本发明所述的脂肪填馅与传统的产品相比具有相似或更好的器官感觉特征。可以使用任何类型的淀粉，特别是小麦淀粉、玉米淀粉、蜡质玉米淀粉、木薯淀粉、大米淀粉、土豆淀粉或其混合物。有利地是使用天然淀粉，即非凝胶化的淀粉，并且这一淀粉在后续的过程中不被凝胶化。不像葡萄糖的糖浆，含有麦芽糊精和蛋白的天然淀粉在口中吸收很少量的唾液并且因此不增加脂肪填馅的粘性。另外，由于天然淀粉是非改造的天然产品，其不是食物添加剂的部分，添加剂不得不照此在上市产品的包装上标明。另外，天然淀粉没有任何与消化有关的缺点，不像有缓泻作用的多元醇，其特别是在计划为儿童使用的产品中不受欢迎。没有被烹饪的事实使得天然淀粉缓慢地消化，，这允许降低根据本发明所述的脂肪填馅的肝抗胰岛素指数。因此，在根据本发明所述的脂肪填馅中添加天然淀粉，作为额外的效果造成过饱的感觉，其相对于传统的脂肪填馅是扩展了。另外，天然淀粉的密度高并且其颗粒没有可进入脂肪的多孔性。这种缺少可进入的多孔性是重要的，这是为了在脂肪被包括进入孔中后，不增加脂肪填馅的粘性。天然淀粉颗粒的颗粒大小，通常在2pm至100^im之间，并且更通常是在5pm至45pm之间，其对于在根据本发明所述的脂肪填馅中的使用是理想的。因此，天然淀粉既不包含太多的细颗粒也不包括太多的大颗粒。细颗粒的存在增加脂肪填馅的粘性并且因此需要增加脂肪的含量。相反地，大颗粒的存在使脂肪填馅在口中有沙质感觉。如果需要，小和大颗粒之间的平衡可以通过以不同比例混合不同来源的淀粉，根据寻求的质地和性质而调整。在有利的具体实施方式中，对至少90%的颗粒来说，淀粉的颗粒大小是2)im至100之间，优选地在5)im至45|im之间。在天然淀粉中，小麦淀粉是最好的，因为其具有从2pm至45pm的理想颗粒大小，并且因为其是谷物烹饪产品中的天然成分，该烹饪产品主要基于小麦粉，另外经常和小麦淀粉混合。因为它们的颗粒大小，玉米和木薯淀粉也是优选淀粉的部分。天然淀粉的其他优点是其中性的口味和其白的颜色，允许根据本发明所述的脂肪填馅呈现水果粉的味道和颜色。最后，天然淀粉是廉价的成分，并且其通常无需任何研磨而在根据本发明所述的脂肪填馅中使用，这允许了简化的制作过程和较大产量。除了天然淀粉，根据本发明，过干淀粉，即非烹饪过的淀粉也可以使用，其湿度含量被带到低于它们的相对平衡湿度之下。也可以考虑使用天然淀粉和过干淀粉或不同类型的过干淀粉的混合物。天然小麦淀粉含有13%的水和87%的淀粉营养物。在本发明的意义中，谈到干淀粉是为了避免任何混乱，因为干淀粉=淀粉营养物。根据本发明，因此可以提供达40重量％的干淀粉，即天然小麦淀粉含量约为46重量％。在某些根据本发明所述的脂肪填馅中，所有或部分淀粉可以是富含淀粉的非凝胶化的天然面粉，例如谷物面粉，如小麦、大米或玉米面粉。小麦面粉可以与12重量％的蛋白、含有13%水的83%的淀粉、1%的脂肪和4%的纤维的混合物相似。任选地，这一面粉可以过干和/或可以加热(为了降低其微生物的量)。加热的面粉意思是为了降低其微生物的量，面粉经过加热处理，无需凝胶化其淀粉。优选地，这些非凝胶化的面粉是谷物面粉。但淀粉本身是最好的形式，优于只含有面粉或面粉和淀粉的形式，因为这提供了在口中少一些的粘性的和多一些的中性口味的产品。可以使用非过干淀粉(或面粉)的理由不明显因为淀粉含有水，通常从13%至20%的水，其造成例如在配方中引入15%的小麦淀粉(含13%的水)在配方中提供约2%的水。现在熟知通过以自由形式，或例如蜜或糖浆的形式直接加入这样量的水，造成脂肪填馅的"固化"，并且特别是在月桂酸FMs(在脂肪填馅中很常用)存在时，造成皂化的危险。令人惊异和出乎意料地，根据本发明，根据本发明所述的脂肪填馅中的淀粉或面粉，在使用中没有遇到这些问题。如前面显示，通过在根据本发明所述的脂肪填馅中加入淀粉，进一步可能减少脂肪填馅中的糖和脂肪含量。在特定的具体实施方式中，根据本发明所述的脂肪填馅含有基于脂肪填馅总重量的1-40重量％的干淀粉，有利地，为基于脂肪填馅总重量的5-30重量％，在有利的方式中为相对于脂肪填馅总重量的13-22%。在本发明的意义中，"作为粉末的乳品衍生物"意思是任何来源于奶并且看起来是粉末的产品(非限制性例子无论是脱脂或不脱脂的奶粉、抗乳血清、乳糖、酪乳、金属与酪蛋白的化合物、全或血清蛋白的浓縮物等)。不包括单独提供的AMF，在另一方面，经过全奶粉提供的奶FM包括在这个定义中。通过扩展，，也包括来源于以液体提供的和在制备本发明所述脂肪填馅的方法中所干燥的奶的干原料。乳品衍生物提供乳糖(糖)，但是还提供令人感兴趣的营养如蛋白和钙。在本发明的有利的具体实施方式中，根据本发明所述的脂肪填馅含有基于脂肪填馅总重量的5-40重量％的含量的奶粉和/或乳品衍生物，有利地，为基于脂肪填馅总重量的10-35重量％，在有利的方式中，为基于脂肪填馅总重量的15-30重量％。在有利的方式中，根据本发明所述的脂肪填馅含有至少一种乳化剂，有利地选自卵磷脂、PGPR(聚甘油聚蓖麻醇酸酯)或磷胺酯。在某些范围内，脂肪填馅的粘性通过FM含量和/或通过加入乳化剂(本领域技术人员熟知)而调节。有利地，基于根据本发明所述的脂肪填馅总重量的，乳化剂以<1重量％的量存在，在有利的方式中，在PGPR的情况下，基于根据本发明所述的脂肪填馅总重量的<0.5重量％。有利地，对于100g的根据本发明所述的脂肪填馅，脂肪填馅含有10120mg以上的基本钙，有利地，对于100g的脂肪填馅，400mg以上，并且优选地，对于100g的脂肪填馅，l，OOOmg以上。钙可以来源于奶粉或来源于乳品衍生物。还可能用乳品来源的钙浓縮物或优选地用非乳品钙，其可以是(非穷举)碳酸钙或拧檬酸钙粉而强化钙。在这种情况下，根据本发明所述的脂肪填馅含有不同于奶或乳品衍生物的钙来源。在特定的具体实施方式中，除了在水果粉中己经天然存在的，不向脂肪填馅中加入水果调味剂。在有利的方式中，除了乳化剂，脂肪填馅不含有任何食品添加剂。还有利地，根据本发明，除了在水果粉中天然存在的，不向脂肪填馅中加入着色剂。有利地，根据本发明所述的脂肪填馅不含有任何根据1994年6月30日的94/36/EC指示在欧洲法例中被认为是添加剂的，且具有代码E的着色剂。有利地，根据本发明所述的脂肪填馅的水含量为小于或等于脂肪填馅总重量的6%。有利地，根据本发明所述的脂肪填馅含有基于脂肪填馅总重量1%以下的小滴的水，优选为0.2%以下。有利地，根据本发明所述的脂肪填馅的饱和脂肪酸含量为脂肪酸总重量的50%以下，优选地为40%以下，有利地，为30%以下，并且特别地，为20%以下。本发明进一步涉及制作根据本发明所述的脂肪填馅的方法，其特征在于具有500pm以下的D9Q的3-20重量％的水果粉和8重量％以下的水含量被加入到脂肪填馅或含有脂肪的涂抹食物、甜味剂和奶粉和/或乳品衍生物粉和/或干淀粉和可能的非脂肪干可可粉中，混合和储存温度用30分钟以上不超过55。C，有利地30分钟以上不超过45。C。优选地，整个制作过程和储存在55°C以下，有利地，45°C以下。通过这个，水果的颜色和风味可以被保存，并且可以在另一方面限制然后不得不过滤或再次磨碎的聚集物(结块)。如果水果粉足够细，在磨碎其它成分的步骤之后加入。优选地，水果粉具有5%以下，优选地3.5%以下，有利地2%以下的水含量，因为水果粉是非常吸湿的，要小心以防止它们的再水化(在打开之前简短储存，减少空气的相对湿度等)。在另一种有利的制作根据本发明所述脂肪填馅的方法中，具有根据本发明所述水果粉的水含量的(即8重量％以下)的整片水果或大片水果，被加到根据本发明所述的脂肪填馅中并且然后在制作脂肪填馅的方法中磨碎以便获得所需的D9c。有利地，在研磨之前，加入一部分卵磷脂。有利地，在根据本发明所述的制作方法的范围内，使用的水果是冻干的水果。本发明进一步涉及根据本发明所述的基于水果的脂肪填馅作为在室温或冷藏保存的饼干产品、面粉糕饼(pastries)、棒(bars)、糖果中的填馅的用途。在本发明的意义中"饼干产品"意思是干的饼干、华夫(wafers)、甜面包干(rusks)、薄脆饼干(crackers)、小甜饼(cookies)、谷物食物棒(cerealbars)(有或没有水果)等。本发明最后涉及根据本发明所述的水果涂抹食物在面包、面包代替物(甜面包干和薄脆饼干)上，或作为饼干棍例如bretzels的蘸酱的用途。下面的实施例举例说明本发明并且特别地是根据本发明所述的脂肪填馅的制备方法和用途。实施例l:草莓风味的涂抹食物和脂肪填馅草莓风味的涂抹食物和脂肪填馅是用下面表1中的组合在一起的成分制成表h成分f/7/^W游身表f置着厅分/^<table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table>作为粉的冻干草莓(1.5%的水)7.5磨碎的碳酸钙3忌、里100营养分析攀FM:26.6%*甜味剂38.4%包括加入的糖(不包括在非精致的成分中，如水果和奶)23%*干淀粉10.6%*水果等同物~70%*作为粉的乳品衍生物21%*饱和脂肪酸总脂肪酸的~22%制作方法如下在35。C混合成分首先，除了冻干的水果粉的所有成分，然后当涂抹食物形成时，逐渐加入水果。用一种刀片类混合器Kenwood混合，用时约4分钟。根据不同粉的颗粒大小，调节PGPR用量(0-0.4%)用于获得所需的屈服应力粉越细，需要越多的PGPR而产生屈服应力。在这一相同温度下完成在饼干上沉积(填馅)或将其放入罐中(涂抹食物)。在18。C冷却和储存。该产品可以用作如涂抹食物(Nutella的代替物)，或用作三明治棒或饼干中的填馅(有馅点心的填馅代替物)。在18-20°C产品可以保存至少3个月。权利要求1、一种基于水果的脂肪填馅或涂抹食物，其由连续的脂肪相中的固体颗粒的悬浮液组成，包括至少一种含量在45重量％以下的甜味剂、3重量％以下，有利地1重量％以下的非脂肪干可可粉，并且具有23-38重量％的脂肪含量，其特征在于其含有奶粉和/或乳品衍生物粉和/或干淀粉和3-20重量％的水果粉，该水果粉具有500μm以下的D90和8重量％以下的水含量，并且(奶粉+乳品衍生物粉+干淀粉)含量在25重量％以上。2、根据权利要求1所述的基于水果的脂肪填馅或涂抹食物，其特征在于其Aw为0.60以下，有利地为0.35以下。3、根据权利要求1或2所述的基于水果脂肪填馅或涂抹食物，特征在于其含有1-40重量％的干淀粉，有利地为13-22重量％之间。4、根据前述权利要求任一项所述的基于水果的脂肪填馅或涂抹食物，其特征在于其(乳品衍生物粉+奶粉+干淀粉)含量在30重量％以上，有利地为40重量％以上。5、根据前述权利要求任一项所述的基于水果的脂肪填馅或涂抹食物，特征在于其包含的甜味剂含量在10-45重量％之间，有利地在20-33重量％之间。6、根据前述权利要求任一项所述的基于水果的脂肪填馅或涂抹食物，特征在于其脂肪含量在23-35重量％之间，有利地在26-30重量％之间。7、根据前述权利要求任一项所述的基于水果的脂肪填馅或涂抹食物，特征在于其进一步含有至少一种乳化剂，有利地选自卵磷脂、PGPR或磷胺酯。8、根据前述权利要求任一项所述的基于水果的脂肪填馅或涂抹食物，特征在于其含有120mg以上的基本钙/100g的脂肪填馅，有利地，对于100g脂肪填馅，400mg以上并且优选地，对于100g脂肪填馅，1,000mg以上。9、根据前述权利要求任一项所述的基于水果的脂肪填馅或涂抹食物，特征在于其饱和脂肪酸含量为脂肪酸总重量的50%以下。10、根据前述权利要求任一项所述的基于水果的脂肪填馅或涂抹食物，特征在于其不含有在欧洲立法中被认为是添加剂的任何着色剂。11、根据前述权利要求任一项所述的基于水果的脂肪填馅或涂抹食物，特征在于水果粉的水果片是冻干的形式。12、一种制作根据前述权利要求任一项所述的基于水果的脂肪填馅或涂抹食物的方法，特征在于3-20重量％的水果粉，其D9。为500pm以下并且其水含量为8重量％以下，被加到含有脂肪、甜味剂、奶粉和/或乳制品粉和/或淀粉、和选择性的非脂肪干可可粉的脂肪填馅或涂抹食物中，混合和储存温度在30分钟以上不超过55°C，有利地30分钟以上不超过45°C。13、根据权利要求12所述的方法，特征在于使用的水果是冻干的形式。14、根据权利要求1至11任一项所述的基于水果的脂肪填馅作为在室温或冷藏下保存的饼干产品、面粉糕饼、棒、糖果的用途。15、根据权利要求1至11任一项所述的以水果为基础的涂抹食物在面包、面包代替物上或作为饼干棍的蘸酱的用途。全文摘要本发明涉及以基于水果的脂肪填馅或涂抹食物，其含有连续的脂肪相中的固体颗粒悬浮液，含有至少一种含量在45重量％以下的甜味剂，3重量％以下和有利地1重量％以下的非脂肪干可可粉，并且具有23-38重量％之间的脂肪原料含量，其特征在于其含有奶粉和/或乳品衍生物粉和/或干淀粉和在3-20重量％之间的水果粉，该水果粉具有500μm以下的D₉₀和8重量％以下的水含量，(奶粉+乳品衍生物粉+干淀粉)的含量在25重量％以上。本发明进一步涉及生产脂肪填馅或涂抹食物的方法和其在食品产品中的用途。文档编号A23D7/005GK101588724SQ200780045112公开日2009年11月25日申请日期2007年11月15日优先权日2006年11月16日发明者F·朗贝尔,J-L·拉博申请人:热尔韦·达诺尼公司