专利名称：苦瓜酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种酒，具体的说是一种苦瓜酒。
背景技术：
目前，各种酒的品种纷繁复杂，有海鲜酒、甜味酒、果味酒、花瓣酒等等，但用苦瓜 做的酒少之又少，苦瓜具有的对人身体所需的营养很丰富，苦瓜含苦瓜、5_羟基色胺和谷氨 酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、醣、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、 铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，故而提供一种苦瓜酒是十分必要的。
发明内容
本发明的目的在于提供一种苦瓜酒，在满足人们饮酒需要的同时，还可以补充苦 瓜中的营养。 本发明解决其技术问题所采用的技术方案如下 本发明所述的一种苦瓜酒；包括清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑，其特征在于，所用原 料由重量百分数的苦瓜30. 00% -35. 00%、蜂蜜8. 00% -12. 00%和白酒60. 00% -70. 00%组成。 本发明所述的将重量百分数的苦瓜30. 00% -35. 00%、蜂蜜8. 00% -12. 00%和白 酒60. 00% -70. 00%的配料，经清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑即为成品；其具体的步骤如下
(1)将苦瓜进行清洗，水温为35°C _37°C，洗净为止；
(2)将苦瓜放在捣碎容机中，进行快速捣碎； (3)用粗过滤网将步骤(2)中的苦瓜进行粗过滤后，再用细密过滤网进行精过滤， 过滤后的苦瓜汁待用； (4)将步骤(3)中的苦瓜汤进行冷冻，冷冻温度控制在4°C _6°C ，待苦瓜汁的温度
保持在5t:时使用； (5)将步骤(4)中的苦瓜汁中加入8. 00% -12. 00%的蜂蜜，进行搅拌；待搅拌均 匀后，与60. 00 % -70. 00 %的白酒进行勾兑，即可。
本发明所具有的有益效果如下
1.促进饮食、消炎退热 苦瓜酒中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有 利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.防癌抗癌 苦瓜酒中的苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞 具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶， 阻止恶性肿瘤生长；
3.降低血糖
苦瓜酒中的汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品。
具体实施例方式
以下本发明作进一步描述。
—种苦瓜酒；包括清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑，其特征在于，所用原料由重量百分 数的苦瓜30. 00% -35. 00%、蜂蜜8. 00% -12. 00%和白酒60. 00% -70. 00%组成。
将重量百分数的苦瓜30. 00 % -35. 00 %、蜂蜜8. 00 % -12. 00 %禾P白酒 60. 00% -70. 00%的配料，经清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑即为成品；其具体的步骤如下
(1)将苦瓜进行清洗，水温为35°C _37°C，洗净为止；
(2)将苦瓜放在捣碎容机中，进行快速捣碎； (3)用粗过滤网将步骤(2)中的苦瓜进行粗过滤后，再用细密过滤网进行精过滤， 过滤后的苦瓜汁待用； (4)将步骤(3)中的苦瓜汤进行冷冻，冷冻温度控制在4°C _6°C ，待苦瓜汁的温度
保持在5t:时使用； (5)将步骤(4)中的苦瓜汁中加入8. 00% -12. 00%的蜂蜜，进行搅拌；待搅拌均 匀后，与60. 00 % -70. 00 %的白酒进行勾兑，即可。
权利要求
一种苦瓜酒；包括清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑，其特征在于，所用原料由重量百分数的苦瓜30.00％-35.00％、蜂蜜8.00％-12.00％和白酒60.00％-70.00％组成。
2. 根据权利要求1所述的苦瓜酒，其特征在于将重量百分数的苦瓜30. 00% -35. 00%、 蜂蜜8. 00% -12. 00%和白酒60. 00% -70. 00%的配料，经清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑即为 成品；其具体的步骤如下(1) 将苦瓜进行清洗，水温为35°C -37t:，洗净为止；(2) 将苦瓜放在捣碎容机中，进行快速捣碎；(3) 用粗过滤网将步骤(2)中的苦瓜进行粗过滤后，再用细密过滤网进行精过滤，过滤 后的苦瓜汁待用；(4) 将步骤(3)中的苦瓜汤进行冷冻，冷冻温度控制在4t: -61:，待苦瓜汁的温度保持在5t:时使用；(5) 将步骤(4)中的苦瓜汁中加入8. 00% -12. 00%的蜂蜜，进行搅拌；待搅拌均匀后， 与60. 00% -70. 00%的白酒进行勾兑，即可。
全文摘要
本发明所述的一种苦瓜酒；包括清洗、捣碎、过滤、冷冻、勾兑，其特征在于，所用原料由重量百分数的苦瓜30.00％-35.00％、蜂蜜8.00％-12.00％和白酒60.00％-70.00％组成。在满足人们饮酒需要的同时，还可以补充苦瓜中的营养，是一种饮品中的理想营养酒。
文档编号C12G3/00GK101748034SQ20081022986
公开日2010年6月23日 申请日期2008年12月16日 优先权日2008年12月16日
发明者孙慧晓 申请人:孙慧晓