专利名称：一种高粱黑粉真菌米肠的制作方法
技术领域：
本发明涉一种保健食品，特别是涉及一种含有高粱黑粉真菌的米类方便营养食 PI
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背景技术：
在人们的生活中，食品是无可替代排在第一位的，民以食为天。食品的安全和营养 已经成为人们最关注的问题。随着各种含有添加剂、防腐剂食品逐渐被人们所知道后，人们 在选择食品时更加慎重。随着人们生活水平的不断提高，只能充饥已经不是目前人们选择 食品的唯一 目的，人们更加重视食品的安全、营养和方便性。目前市场上普遍销售的快餐方 便食品都存在着营养成分单一的问题，而一些功能性的营养食品则售价相当贵，不能满足 普通大众消费者的要求，使其普及受到一定的限制。因此研发有营养、食用方便的食品成为 目前食品行业的首要问题。
发明内容
本发明就是为了解决上述技术问题，而提供一种高粱黑粉真菌米肠，其口感好，具
有抗肿瘤和抗衰老的作用，并且食用方便，营养丰富。 为了解决上述技术问题本发明是通过如下技术方案实现的。 —种高粱黑粉真菌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成高粱黑粉真 菌4-8份、稻米3-7份、玉米3-7份、高梁米8-15份、小米3_7份。 所述的高粱黑粉真菌米肠，它是由下述原料按下述优选重量份数制备而成高粱 黑粉真菌5-6份、稻米4-6份、玉米4-6份、高梁米10-12份、小米4-6份。
所述的高粱黑粉真菌米肠，它是由下述原料按下述最佳重量份数制备而成高粱 黑粉真菌6份、稻米5份、玉米4份、高梁米11份、小米4份。 本发明高粱黑粉真菌米肠的制备方法如下分别取符合上述重量份数的高粱黑粉 真菌、稻米、玉米、高梁米、小米，用具有加热功能的粉碎设备将他们分别粉碎制熟，然后将 各种粉碎后的粉末混合于搅拌设备中，在搅拌设备中加入水，使其成面糊状，灌入肠衣内既得。 本发明的特点和效果如下 本发明食品使用肠衣密封包装，能长久储存，不需要添加防腐剂，其口感好，食用 方便，营养丰富，开袋即可使用，也可以加热后食用，或凉拌食用。本发明食品中添加有高粱 黑粉真菌，由于高粱黑粉真菌对人体有抗衰老作用，对肿瘤细胞有很强的抑制力，并能促进 蛋白质与核酸的合成。本发明食品中很好的保存了高粱黑粉真菌的营养成分，经过试验验 证本发明食品也具有抗衰老、抗肿瘤的作用。 经过检测本发明食品营养成分如下约含65%以上的淀粉，0.6-1.2%的膳食纤 维，8_10%左右的蛋白质，0. 6_1.2%的脂肪及少量视黄醇、尼克酸、核黄素、钙、铁、钠、锰、 磷、镁、碘、硒、铜、维生素A、硫胺素、维生素C、及各种氨酸。
具体实施例方式
以下通过具体实施方式
的描述对本发明作进一步说明，但本发明的保护范围不受
实施例所限制。 实施例一 本发明高粱黑粉真菌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成高粱黑粉 真菌6份、稻米5份、玉米4份、高梁米11份、小米4份。
其制备方法如下分别取符合上述重量份数的高粱黑粉真菌、稻米、玉米、高梁米、 小米，用具有加热功能的粉碎设备将他们分别粉碎制熟，加热的温度在90度左右，然后将 各种粉碎后的粉末混合于搅拌设备中，在搅拌设备中加入水，水的加入两为使其成面糊状， 灌入肠衣内既得。
实施例二 本发明高粱黑粉真菌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成
高粱黑粉真菌5份、稻米4份、玉米4份、高梁米10份、小米4份。
其制备方法与实施例一相同。
实施例三 本发明高粱黑粉真菌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成
高粱黑粉真菌6份、稻米6份、玉米6份、高梁米12份、小米6份。
其制备方法与实施例一相同。
实施例四 本发明高粱黑粉真菌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成 —种高粱黑粉真菌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成高粱黑粉真
菌4份、稻米7份、玉米7份、高梁米15份、小米7份。 其制备方法与实施例一相同。
实施例五 本发明高粱黑粉真菌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成
高粱黑粉真菌8份、稻米3份、玉米3份、高梁米8份、小米3份。
其制备方法同实施例一。
权利要求
一种高粱黑粉真菌米肠，其特征在于它是由下述原料按下述重量份数制备而成高粱黑粉真菌4-8份、稻米3-7份、玉米3-7份、高梁米8-15份、小米3-7份。
2. 根据权利要求1所述的高粱黑粉真菌米肠，其特征在于它是由下述原料按下述重量 份数制备而成高粱黑粉真菌5-6份、稻米4-6份、玉米4-6份、高梁米10-12份、小米4-6份。
3. 根据权利要求1所述的高粱黑粉真菌米肠，其特征在于所述的高粱黑粉真菌米肠， 它是由下述原料按下述重量份数制备而成高粱黑粉真菌6份、稻米5份、玉米4份、高梁米 11份、小米4份。
4. 一种高粱黑粉真菌米肠的制备方法如下分别取符合上述重量份数的高粱黑粉真 菌、稻米、玉米、高梁米、小米，用具有加热功能的粉碎设备将他们分别粉碎制熟，然后将各 种粉碎后的粉末混合于搅拌设备中，在搅拌设备中加入水，使其成面糊状，灌入肠衣内既得。
全文摘要
本发明公开了一种保健食品，特别是涉及一种含有高粱黑粉真菌的米类方便营养食品。一种高粱黑粉真菌米肠，它是由下述原料按下述重量份数制备而成高粱黑粉真菌4-8份、稻米3-7份、玉米3-7份、高梁米8-15份、小米3-7份。本发明食品使用肠衣密封包装，能长久储存，不需要添加防腐剂，其口感好，食用方便，营养丰富，开袋即可使用，也可以加热后食用，或凉拌食用。本发明食品中添加有高粱黑粉真菌，由于高粱黑粉真菌对人体有抗衰老作用，对肿瘤细胞有很强的抑制力，并能促进蛋白质与核酸的合成。本发明食品中很好的保存了高粱黑粉真菌的营养成分，经过试验验证本发明食品也具有抗衰老、抗肿瘤的作用。
文档编号A23L1/29GK101744257SQ200810229729
公开日2010年6月23日 申请日期2008年12月15日 优先权日2008年12月15日
发明者张 杰, 李新光, 杨依姚 申请人:沈阳市和平区高新技术企业创业服务中心