专利名称：一种石斛鲜草汁的制备方法
一种石斛IW汁的制备方法
技术鹏
该发明涉及食品l呆健品开发的技术领域，^是涉及一种石斛^m汁的制 备方法。
背鱟技术
中药鲜药应用是中医用药的特色及特殊形式，其特点有寒凉性药鲜品较 干品偏凉偏润，辛香气药鲜品较干品味厚力峻，鲜药遥指润,强于干品、药 满效决。
我国有着长期临床应用鲜品中药的经验和丰富的鲜药资源，在二干多种常 用中草药中有486种(占22.7% )招锁用法中是以鲜用为主，他们分属118 科，326属。目前， 1>对鲜药开发产品的研究。
铁皮石斛自古以来，就有以鲜药入药的传统。铁皮石斛的传统加工方法是 通过烘焙、巻曲等工序加工1TO1斗状产品。其间由于加工温控等原因，铁皮 石斛内含物质亦随之发生了变化，其中微量^S活性物质亦有很大的损失。以 往巿民买来铁皮枫斗，通常是打粉 I^胶囊服用，其实打粉服用吸收效果并不 好。因此，开发一种采用鲜铁皮石斛的产品具有重要意义。
发明内容
本发明的目的是针对目前以铁皮石斛鲜品为原料的产品较少，充分利用现 代化中药保鲜技术，开发一种易吸收、口味特别、保健功能强的铁皮石斛鲜品饮料。
本发明包括如下内容
一种石斛P^汁的制备方法，^^t正在Tm，舌以下步骤(1) 取新鲜的微石斛，洗;te衣，薛mRJ岛碎，打磨，离心；
(2) 将离心后的铁皮石斛浆液，进行喷雾干燥，得^石斛粉；(3 )将所得微石斛粉进^^细粉碎，做成超微细颗粒，待用；
(4)采用上述(1) - ( 3)步骤相同的方法，将鲜地黄做成超微细颗粒。(5 )将上述所得鲜驗石斛超鄉颗粒雜地黄超微细颗粒体积比(3-7):1的比例，加Ai!S的纯净7jc,调合，混均，灌装，杀菌，检验成品。优选地，雕步骤(1)中去疏，切段长度为lcm。
优选地，戶腿步骤(1)中I^PJW, ^J岛碎中加入适量的水，便于离心和喷雾干燥。
优选地，戶腿步骤(1)中离心的目的是为了 ，除去浆液中的纤维。优选地，所述步骤(3 )及(4 )中的超细粉碎，采用的是气; 碎机进行超细粉碎；粉碎的粒度为80%以上达到10微米以下。
本发明的主要原料为鲜^石斛和鲜地黄。新鲜铁皮石斛，具有甘寒汁浓，功擅养胃阴，生津液，清虚热，雌渴。鲜地黄亦具有甘寒多汁液，性凉而不滞，质润而不嵐，专功 ^泻火，生津止渴，凉血散瘀，凉血止血而不留瘀。两者均为甘寒之品，又同取鲜品入药，意即取更多汁液，以增强养阴清热除烦之功。因此采用两种鲜品作为主原料而制备的饮料更具割^i作用。
本发明具有易吸收，加工环保，^14成分不流失等诸多优点，新鲜的石斛与鲜地黄两者均为甘寒之品，所做成的石斛仙草汁，具有滋阴，提高人体免疫力，清热除烦等功效，并旦^Q^粉碎，使其更易I^A体吸收，口味不失鲜药味道，本发明亦可加AiH:食用辅料，来适当^口味。
本发明保持了鲜铁皮石斛粘稠生津的口感，易于人体吸收，药用、保健功^M佳，石斛Pm汁是一种符合人们长期食用的保,品。皿药口味，营养全面z鹏更好。
具体实SSH^
为了使本技术领域的人员更好地理解本发明方案，下面结合实施方式对本发明所述的石斛鲜草汁的制备方溜乍ffl"步的详细说明。
优选实施拭分为以下几步
(1) 取新鲜的铁皮石斛800g ,洗净去衣，切段；逬行金fii口、捣碎，后打磨,进行离心去纤维；
(2) 将离心后的铁皮石斛浆液，进行喷雾干燥，得铁皮石斛粉。
(3 )将所得^石斛,^g细粉碎，做皿 颗粒。
(4)取,黄200g,按上述(U (2乂 (3X加工鲜铁皮石斛的方法，得鲜地黄超鹏颗粒。
(5 )将上述(3 )与(4 )所得超,颗粒，进行调合，混匀，加，净7jC2L ,罐装，杀菌，检验成品即可制得。
上述石斛PmH"SO备方法中去疏，切段长度为lcm左右。
上述石斛鲜草汁制备方法中组^碎前，要加入适量的7乂 ， 一般为药材量的1/10体积比，方便离心。
上述石斛麟H"f!J备方法中离心是为了去麟皮石斛浆液中的纤维。
上述石斛仙草汁的制备方法中超细粉碎，采用的是气、M碎机进行超细粉碎。粉碎的鹏'80%^E 10鹏以下。
Uth对本发明所衝共的一种石斛鲜草汁的制备方法进行了详细介绍。本文
中应用了具体个例对发明的iimR实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助,本发明的方法及其核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改
进和〗f^,这些^ia糊,也落入本发明权利要求的保护范围内。
权利要求
1、一种石斛鲜草汁的制备方法，其特征在于包括以下步骤(1)取新鲜的铁皮石斛，洗净去衣，组织捣碎后打磨，离心去纤维；(2)将离心后的铁皮石斛浆液，进行喷雾干燥，得铁皮石斛粉；(3)将所得铁皮石斛粉进行超细粉碎，做成超微细颗粒，待用；(4)采用上述(1)-(3)步骤相同的方法，将鲜地黄做成超微细颗粒。(5)将上述所得鲜铁皮石斛超微细颗粒与鲜地黄超微细颗粒体积比(3-7)∶1的比例，加入适量的纯净水调合，混均，灌装，杀菌，检验成品。
2、 如权利要求1皿的一种石斛Pm汁的制备方法，^ffiSE在于戶/M 步骤(1)中去梳，切段长度为lcm。
3、 如权利要求1戶継的一种石斛,汁的制备方法，其糊iB5在于所述 步骤(1)中，匀质后的铁皮石斛浆、柳n入适,净7jc ,便于喷雾干燥。
4、 如权利要求1所述的一种石斛,汁的制备方法，其糊IB5在于戶Jf^ 步骤(3 )及(4)中的超细粉碎，采用的是气i^mi进行自粉碎；粉碎的 ,为80%以上超1』10微米以下。
全文摘要
本发明提供了一种石斛鲜草汁的制备方法，其制备方法为以鲜铁皮石斛和鲜地黄为主要原料，经喷雾干燥，在气流粉碎机的作用下变成超微细颗粒，而后加入纯净水调合，混均，灌装，杀菌，检验而成。本发明石斛鲜草汁保有原汁口味，具有滋阴、提高人体免疫力、清热除烦等优点，并且在超微细颗粒汁状的条件下，更便于人体吸收，提高了铁皮石斛中营养成份的吸收利用率，对铁皮石斛鲜品的开发具有重要意义。
文档编号A23L2/38GK101647593SQ20091010199
公开日2010年2月17日 申请日期2009年8月26日 优先权日2009年8月26日
发明者俞巧仙, 叶智根, 周术涛, 杨根元, 雷志力 申请人:浙江森宇实业有限公司