专利名称：枸杞保健醋的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健醋，特别是涉及一种以枸杞子为主原料的枸杞保健醋，属于 保健营养品系列。
背景技术：
食醋在我国源远流长，经过几千年不断的发展完善，其生产工艺和产品质量已经 固定成型。食醋由于含有乙酸、糖类、酯类、氨基酸、食盐等酸、甜、鲜、咸等呈味物质，一直用 作传统的调味食品。同时，由于它还含有人体新陈代谢所必需的18种氨基酸、大量的有机 酸和维生素以及钙、镁、铁、锌等物质，对人体的营养保健起到很好的作用，极受到酗酒、高 血压、心脑血管疾病患者的青睐。基于此，中医将食醋入药，中药的药食文化在中国已有数 干年历史，积累了丰富的宝贵经验，为广大人民的身体健康做出了巨大贡献。随着科学的发 展，中药材的科学化利用发展得很快，尤其是用作保健的营养口服液如雨后春笋地开发出 来。枸杞是药食同源植物，枸杞子本身宜入膳食，味甘甜微酸，其果皮含行大量的酸浆 红素，与发酵食醋作用具有很好的调味和调色功能。其果肉富含甜菜碱、糖、胡萝卜素、维生 素Bi、维生素B2、维生素C和烟酸及钙、镁、铁、铜等各种保健营养物质，对人体起到养颜护 肤、延缓衰老，滋肾、润肺、明目的作用，还可预防癌症、防治高血压、心脑血管障碍等多种疾 病。基于此，中医也将枸杞子入药。传统的吃法是，将枸杞子干食或者将枸杞子浸泡后食用， 这种吃法不仅味道不是很好，而且是极大的浪费，因为枸杞子的营养成份没有完全被利用， 枸杞子的保健功能没有完全发挥出来。随着现代生活节奏的加快，人们对生活质量的要求起来越好，尤其是日常饮食方 面。为了满足人们的生活需求，各种饮食醋应运而生。目前市面上有许多将食醋和枸杞简 单结合加工而成的保健醋和口服液，一方面口感差，不适于直接饮用，另一方面其营养保健 功能并没有明显的变化，临床表现辅助治疗效果缓慢、不理想；还行一部分饮食醋，由于其 配方及加工方面的原因导致其成分里含有添加剂、防腐剂等附加成分，对人们身心健康造 成很大的威胁。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种无任何添加剂元 素、无毒份作用、可降血压、降血糖、延缓衰老、美容养颜的枸杞保健醋。本发明为解决技术问题所采取的技术方案是—种枸杞保健醋由以重量份为单位的下列各天然原料成分加工而成鲜枸杞8 20份，甘草5 10份，党参3 10份，小麦10 20份，黄豆15 35份，决明子3 15 份，蕨麻5 10份，月见草5 10份。上面所述的枸杞保健醋，优选由以重量份为单位的下列各天然原料成分加工而 成鲜枸杞15份，甘草10份，党参7份，小麦15份，黄豆30份，决明子10份，蕨麻8份，月2/3页
见草7份。将各原料分别清洗去杂质，按重最份称取，依次混合、破碎、浸泡、压榨、澄清、高温 杀菌或巴氏杀菌、精滤、无菌罐装、密封、二次杀菌，即得到本发明的枸杞保健醋。本发明的积极有益效果是1.本发明的枸杞保健醋，采用枸杞子为主原料，以祖国中医药学理论为基础，采用 科学合理的配方、先进的泡制工艺精制而成。既可以作为调料品，也可以作为保健品直接饮 用，可降血压、降血糖，具有延缓衰老、美容养颜的功效，特别适用于高血压、糖尿病、心脑血 管疾病等患者。2.本发明的枸杞保健醋，具有养肝明目、软化血管、宁心安神、益智健脑、增强食欲 等保健和医疗双重作用。3.本发明的枸杞保健醋，配方合理，原料独特，组方中各成分的营养成分及药用价 值如下鲜枸杞营养成分非常丰富，含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、类胡萝卜 素、硫胺素、抗坏血酸、甜菜碱，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素以及22种 氨基酸和多种维生素，为著名的滋养保健品。性凉，味苦、甘，具有滋补肝肾、明目、益而色、 长肌肉、坚筋骨、抗老益寿之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。《本草纲目》里就有 记载“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”；甘草主要含有甘草甜素，系甘草酸的钙盐、钾盐。甘草性平，味甘，归十二经。有 解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，祛痰止 咳，清热解毒，缓急止痛，调和诸约。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四 肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。甘草在方剂配伍中，因其能够调和百药，解毒 缓急，协助主药，共同防治疾病，固有国老之名，因起能促进肝的功能，故能增加解毒作用， 分解食物或中药中的有毒物质；党参含多糖、酚类、留醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱。性平， 味甘、微酸，归脾、肺经，可补中益气、健脾益肺，用于脾肺虚弱、气虚不足、气短心悸、食少便 溏、虚喘咳嗽、久泻脱肛、内热消渴等症；小麦含有丰富的淀粉，还含有维生素E、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、麦芽糖等成 分。性凉、味甘，具有安心养神、益肾、健胃厚肠、除热止咳、敛汗、止痢等功效，主治神智不 安、虚烦不眠、心悸症肿、脾虚泄泻等症；黄豆内含丰富蛋白质、亚油酸、胆固醇等，蛋白质内赖氨酸较多，还含有丰富的维 生素A、Bi、B2、D、E等，服食黄豆可另人长肌肤、益颜色、填精髓、增力气、补虚开胃，是适宜 虚弱者使用的补益食品，具有益气养血、健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥消水的功效。 黄豆及豆制品可以作为药用，中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒功效。《神农本草经》说 “生大豆，味甘平，除痈肿，……止痛”;《食物本草会纂》说“宽中下气，利大肠，消水肿毒”；豆 腐、豆浆、豆芽等豆制品具有宽中益气，和脾胃，稍胀满的作用，《延寿书》说“……久痢，白 豆腐醋煎食之即愈。杖青肿，豆腐切片贴之，频易。”豆芽又称大豆黄卷，《神农本草经》说 “大豆黄卷，味甘平，主湿痹筋挛膝痛”；决明子含大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、决明素、钝叶决明素及其甙类。性苦、微 寒，味成、平，归肝、肾、大肠经，可以消肝、明目、通便，用于头痛眩晕、目赤昏花、大便秘结等症，治疗风热赤眼、青盲、雀目、高血压、肝炎、肝硬化腹水、习惯性便秘；蕨麻别名人参果、莲菜花、延寿果，性甘、味平，可补气血、健脾胃、生津止渴、利 湿，用于病后贫血，营养不良，脾虚腹泻，风湿痹痛等症；月见草重要的营养药物，含有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生素、辛酸等 成分，其种子含油20 30%，油中70%为亚油酸，8 9%为人体必需的Y-亚麻酸。月见 草油可治疗多种疾病，调节血液中类脂物质，对高胆固醇、高血脂引起的冠状动脉梗塞、粥 样硬化及脑血栓等症有显著疗效，还可治疗多种硬化症、糖尿病、肥胖症、风湿性关节炎和 精神分裂症等，在实验室内还发现它有抑制癌细胞生长的作用。临床上利用月见草油能防 心血管阻塞、降低胆固醇这一特性，制作特效药物，用于防治高甘油三酯血症、高胆固醇血 症、动脉粥样硬化、心血管疾病及肥胖症等；月见草油含有大量的必需脂肪酸_ Y _亚麻油 酸，其活性比亚麻油酸高了十几倍，最早利用月见草来治疗的疾病是多发性硬化症、异位性 皮肤炎、风湿性关节炎；月见草还是人体合成各种激素、前列腺素、柯尔蒙等内分泌物质的 重要来源。4.本发明的枸杞保健醋，口味独特、无毒副作用，不添加任何防腐剂、添加剂，适用 于高血压、糖尿病、心脑血管疾病患者以及各类爱美人士直接饮用，口感好，经济效益可观。
具体实施例方式实施例1 一种枸杞保健醋，由以承量份为单位的下列各天然原料成分加工而成 鲜枸杞8份，甘草5份，党参3份，小麦10份，黄豆15份，决明子3份，蕨麻5份，月见草5 份。将各原料分别清洗去杂质，按重量份称取，依次混合、破碎、浸泡、压榨、澄清、高温 杀菌或巴氏杀菌、精滤、无菌罐装、密封、二次杀菌，即得到本发明的枸杞保健醋。实施例2 本实施例的加工方法同实施例1，相同之处不重述，不同之处在于一种 枸杞保健醋，由以重量份为单位的下列各天然原料成分加工而成鲜枸杞20份，甘草10份， 党参10份，小麦20份，黄豆35份，决明子15份，蕨麻10份，月见草10份。实施例3 本实施例的加工方法同实施例1，相同之处不重述，不同之处在于一种 枸杞保健醋，由以重量份为单位的下列各天然原料成分加工而成鲜枸杞20份，甘草8份， 党参8份，小麦20份，黄豆30份，决明子12份，蕨麻8份，月见草8份。实施例4 本实施例的加工方法同实施例1，相同之处不重述，不同之处在于一种 枸杞保健醋，由以重量份为单位的下列各天然原料成分加工而成鲜枸杞15份，甘草10份， 党参7份，小麦15份，黄豆30份，决明子10份，蕨麻8份，月见草7份。
权利要求
一种枸杞保健醋，其特征在于由以重量份为单位的下列各天然原料成分加工而成鲜枸杞8～20份，甘草5～10份，党参3～10份，小麦10～20份，黄豆15～35份，决明子3～15份，蕨麻5～10份，月见草5～10份。
2.根据权利要求1所述的枸杞保健醋，其特征在于由以重量份为单位的下列各天然 原料成分加工而成鲜枸杞15份，甘草10份，党参7份，小麦15份，黄豆30份，决明子10 份，蕨麻8份，月见草7份。
全文摘要
本发明公开了一种枸杞保健醋，由以重量份为单位的下列各天然原料成分加工而成鲜枸杞8～20份，甘草5～10份，党参3～10份，小麦10～20份，黄豆15～35份，决明子3～15份，蕨麻5～10份，月见草5～10份。本发明的枸杞保健醋，采用枸杞子为主原料，以祖国中医药学理论为基础，采用科学合理的配方、先进的泡制工艺精制而成，既可以作为调料品，也可以作为保健品直接饮用，可降血压、降血糖，具有延缓衰老、美容养颜、养肝明目、软化血管、宁心安神、益智健脑、增强食欲等保健和医疗双重作用，特别适用于高血压、糖尿病、心脑血管疾病患者。
文档编号C12J1/00GK101921697SQ20091014718
公开日2010年12月22日 申请日期2009年6月9日 优先权日2009年6月9日
发明者袁丽霞 申请人:袁丽霞