专利名称：一种莱菔叶(萝卜缨)冻干粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种冻干粉，更具体地说，是涉及一种莱菔叶(萝卜缨)冻干粉。
背景技术：
随着人们生活水平的改善和提高，大鱼大肉成为人们餐桌上的主要食品，再加上 不科学的生活习惯，导致“现代富贵病”的大量发生。据世界卫生组织调查，便秘者占人口 总数的37.4%，肥胖者占人口总数的18.6%，高血脂占人口总数的13.9%，脂肪肝占肥胖 人口总数的63 %，心脑血管疾病占人口总数的1.2%，糖尿病占人口总数的1.6%，痛风病 占人口总数的0. 96 %，而每年还在以1. 3 %的速度增长并向年轻化发展。冻干粉是在无菌环境下将药液冷冻成固态，抽真空将水分升华干燥而成的无菌粉 注射剂。对于干燥热敏性制品和需要保持生物活性的物质，冻干是一种有效的方法。此法 是将需要干燥的制品在低温下使其所含的水分冻结，然后放在真空的环境下干燥，让水分 由固体状态直接升华为水蒸气并从制品中排除而使制品活动干燥。该方法有效地防止了制 品理化及生物特性的改变，对生物组织和细胞结构和特征的损伤较小，使其快速进入休眠 状态，有效保护了许多热敏性药物生物制品有效成份的稳定性，如蛋白质、微生物类不会发 生变性和丢失其生物活性；其次，冻干制品在干燥后形态疏松、颜色基本不发生改变，加水 后能够快速溶解并恢复原有水溶液的理化特性和生物活性；由于干燥在真空条件下进行， 对于一些易氧化的物质具有很好的保护作用；制品经过冻干后水份含量非常低，使制品的 稳定性提高，受污染的机会减小，这不仅方便了运输还延长了制品保存期限。莱菔叶(萝卜缨)具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效，主治食 积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音现，妇女乳房肿痛，乳汁不通， 外治损伤瘀肿等症。《本草纲目》中记载莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。莱菔叶(萝卜缨)本身不宜保存，食用后因咀嚼不够细致，很多营养物质没有被充 分地吸收、利用，日常生活中，常常被人们当做垃圾扔掉了，既污染了环境，又造成了资源的 浪费。
发明内容
本发明就是针对上述问题，提供了一种保存时间长、营养丰富、易于人体吸收、环 保的莱菔叶(萝卜缨)冻干粉。为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明的组成按质量的 配比为莱菔叶(萝卜缨)冻干粉50% 100%、低聚糖0 10%、抗性淀粉或麦芽糊精 0 30%、木糖醇0 20%、食用香料0 0. 2%。本发明的有益效果1、现代科学研究表明，莱菔叶(萝卜缨)营养非常丰富，如维生素K的含量远远高 于其它食物，莱菔叶(萝卜缨)是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸 盐结晶，有效防止骨头粗大，对痛风病的防治有很好的食疗作用；莱菔叶(萝卜缨)的钙含量是菠菜的4倍；铁质含量是鳗鱼的5倍(东北雌性红萝卜的莱菔叶(萝卜缨)的铁质含 量更高，是鳗鱼的22倍)；维生素B1是豆豉的5倍；维生素B2是牛肉的4倍；莱菔叶(萝 卜缨)还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清 楚，因此，常服莱菔叶(萝卜缨)，有预防近视眼、老花眼、白内障的作用；莱菔叶(萝卜缨) 的膳食纤维含量很高，具有健胃、消食、理气、止泻等作用，对慢性肠炎有很好的食疗效果， 此外它还可预防便秘、结肠癌，“中科院沈阳生态所”对东北雌性红莱菔叶(萝卜缨)的检测 结果显示东北雌性红莱菔叶(萝卜缨)的维生素和矿物质含量是普通植物叶子的几倍甚 至几十倍。据“中科院沈阳生态所”对东北雌性红莱菔叶(萝卜缨)原粉的检测结果显示 每IOOg东北雌性红莱菔叶(萝卜缨)原粉含有维生素A210ug、维生素BJOOug、维生素 B23170ug、维生素 C297mg、维生素 E10. 4mg、β 胡萝卜素 649mg、铁 11. 9mg、钙 1530mg、硒 2. 5ug、磷 470mg、钾 1800mg、锌 7. 72mg。莱菔叶(萝卜缨)属高钾食品，是一种不含嘌呤的蔬菜。莱菔叶(萝卜缨)含有 丰富的活性酶，可有效促进嘌呤代谢；其所含大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc、Ve等物质， 可有效提高血液质量，碱化血液，并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利；莱菔叶(萝卜 缨)具有超强的促进肝、肾代谢功能，它能快速协调五脏平衡，在肽核酸PNA的作用下将长 期沉积在体内各部位的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性盐；长期食用莱菔叶(萝卜 缨)可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解 并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治疗痛风目的；莱菔叶(萝卜缨) 的维生素K的含量远远高于其它食物，莱菔叶(萝卜缨)是人体摄取天然维生素K的最佳食 品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大，对痛风病的防治有很好的食疗作用。本发明含钾量极高，钾含量达标1800mg/100g，是含钾冠军香蕉的7. 3倍。钾可以 起到降低血压、促进新陈代谢、排除体内多余的钠盐等功效。钾还有保持机体碱性环境、改 善血液质量、清洗疏通血管、促进血液循环等作用。莱菔叶(萝卜缨)中的钾是生物钾，以 琥珀酸钾的形式存在，属于碱性，易溶于水，且活性极强，几分钟即可进入血液，可迅速改变 血液的酸性环境；同时和血液中的油脂、代谢垃圾结合乳化，能有效地溶解沉积在血管壁上 影响血液流通的胆固醇硬化斑块，使这些体内垃圾排出体外，起到降血脂、降血压、降血糖 的作用。莱菔叶(萝卜缨)中含有丰富的活性酶，能帮助消化，促进人体新陈代谢、快速分 解脂肪及血液中的甘油三酯，起到降血脂、降血压的作用。莱菔叶(萝卜缨)还含有萝卜硫 素、萝卜红色素、吲哚_3、抗坏血酸、维生素E等抗氧化剂，对降血脂、降血压、软化血管也具 有特殊作用。如萝卜红色素可抑制亚油酸的过氧化反应，保护必需脂肪酸不受破坏，防止血 栓形成及血管粥样硬化的发生，从而起到降血脂、降血压的作用。莱菔叶(萝卜缨)所含的高钾成分可以中和胃酸，有效防止过多胃酸对胃的损害。 另外，莱菔叶(萝卜缨)含有能帮助消化的生物活性酶可快速将胃中的食物消化、分解和代 谢，其所含大量的膳食纤维可促进胃肠蠕动，加速胃的排空速度，减轻肠胃负担。《本草经疏》中说“莱菔下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰 消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食 用之也”。莱菔叶(萝卜缨)含有的纤维木质素，能提高巨噬细胞吞吃异物和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。《本草经疏》记载，“莱菔叶(萝卜缨)利大小便”、“制面毒”；《食疗本草》则谓其 “利五脏、轻身、令人白净肌细”。可见，莱菔叶(萝卜缨)不仅可以通过减肥使人身体轻捷矫 健，还有美容、令皮肤细腻的功效。莱菔叶(萝卜缨)含有大量纤维素，在人体肠道中不能 消化吸化收，但可增加粪便的体积和重量，兴奋肠道蠕动，将废物排出体外，防止大便干燥 秘结，也可以稀释并及时排出因食脂肪和肉类膳食及肠内增多的厌气细菌，与肠中的胆酸、 胆固醇及其它代谢产物进一步分解产生的致癌物质和其它毒素，多吃纤维素可以饱腹和延 缓对糖的吸收，对肥胖病患者既可以限制热量，又可以减肥，颇有好处。2.本发明以冲泡袋、胶囊、片剂形式制成产品，携带、服用方便，易于人体吸收。3.本发明采用冷冻干燥技术，基本保留了生鲜莱菔叶(萝卜缨)的营养成分。4、本发明对莱菔叶(萝卜缨)进行了进一步加工，使莱菔叶(萝卜缨)中对人体 有益的成分得到了充分的利用，既环保又使资源得到了充分的利用。
具体实施例方式本发明的制备过程为1.原料选择莱菔叶(萝卜缨)清理去杂；2.清洗用清净清水洗除莱菔叶(萝卜缨)表面的泥土 ；3.切块以切丁机将莱菔叶(萝卜缨)切成1 3cm的段；4.冷冻干燥将莱菔叶(萝卜缨)段快速冷冻至-20 -30°C，于冷冻干燥机中真 空脱水，所得莱菔叶(萝卜缨)段的水分在4%以下；5.超微粉碎将干燥的莱菔叶(萝卜缨)段通过超微粉碎机粉碎至1 μ m以下；6.配料、混合、打片将莱菔叶(萝卜缨)粉与木糖醇、抗性淀粉或麦芽糊精、低聚 糖、食用香料混合均勻后，按实施例配方要求制成冲剂、胶囊或片剂；7.包装将莱菔叶(萝卜缨)粉按剂型以要求形式包装，以利防潮。实施例1 (装胶囊):莱菔叶(萝卜缨)冻干粉100 %。实施例2 (打片)莱菔叶(萝卜缨)冻干粉65%、抗性淀粉25%、低聚糖4.9%、木糖醇5%、食用香 料 0. 1 %。实施例3 (冲剂)莱菔叶(萝卜缨)冻干粉65%、麦芽糊精25%、低聚糖4.9%、木糖醇5%、食用香 料 0. 1 %。实施例4(打片)莱菔叶(萝卜缨)冻干粉51.8%、抗性淀粉30%、低聚糖10%、木糖醇8%、食用 香料0. 2%。实施例5 (冲剂)莱菔叶(萝卜缨)冻干粉54.8%、麦芽糊精15%、低聚糖10%、木糖醇20%、食用 香料0. 2%。莱菔叶(萝卜缨)冻干粉试食用案例
案例1 宋先生，绍兴人，54岁，因长年出海打鱼而患有痛风性关节炎，关节常常疼痛不已， 以至于没有办法正常工作，吃什么药都无济于事。后来女儿上网为其寻找治疗痛风的良方， 偶然间发现了莱菔叶(萝卜缨)冻干粉，就抱着试试看的态度，为父亲买2盒。宋先生每天 按照食用说明食用，食用到第3天，就感觉到关节处舒服多了，腿也能弯了，走一段路也不 觉得疼了，全家人非常高兴。宋先生连续食用了 20天，血尿酸也由原来的700降到了 300 多，自觉身体轻松，已经能出海了，家里的顶梁柱又站起来了。案例2:王女士，宁波人，2年前左脚趾初次痛风发作，此后虽控制饮食，但痛风仍然反复发 作，一痛就是一个多星期，尿酸也一直偏高600多。后来听说莱菔叶(萝卜缨)冻干粉对痛 风有很好的食疗效果，其儿子就为其买了 3盒，王女士晚上吃了后就上床睡觉了，早上醒来 就感觉疼痛缓解，连续食用了 10天，肿胀的脚趾也消肿了，坚持服用尿酸已经降到490 了， 王女士终于找到了适合自己的食疗方法。案例3 赵先生，广州人，下海经商后平时应酬多，很多生意都是在酒桌上谈成的。08年3 月第一次发病，脚难以下地，是被人搀扶着回家。09年8月底，第二次发病一发不可收拾，大 把地吃秋水仙碱也不管用，后来朋友给他送来了莱菔叶(萝卜缨)冻干粉。赵先生拿到产 品后立刻食用，每隔2小时食用一次，当天晚上终于睡个好觉了 ；第二天早起后就感觉疼痛 减轻了许多；连续食用了 5天后，脚就基本不疼了，终于把双拐丢掉了。此后，赵先生一直食 用莱菔叶(萝卜缨)冻干粉，特别是应酬后吃上一些，不仅从没有犯过病，就连困扰他多年 的高血压、高血脂也降到正常，健康水平整体性提高了。案例4 周先生，上海人，经营一家房地产企业，在业内颇具威名，事业上如鱼得水，唯一让 他困扰不已的就是痛风了。为了治疗痛风，尝试了各种治疗方法，钱花了无数，可这病还是 越来越重。10多年的老痛风，隔几天就犯一次病，严重了影响了工作和生活。后来，有痛风 的生意伙伴向他推荐了莱菔叶(萝卜缨)冻干粉，对痛风有很好的食疗效果，安全没有任何 副作用，携带方便。周先生按照食用要求，每天食用3次莱菔叶(萝卜缨)冻干粉，连续食 用了 2个月，期间虽有应酬但从未犯病，去医院检查血尿酸，也由700多竟然降到了 350多。 现在周先生身边的痛风朋友都在吃莱菔叶(萝卜缨)冻干粉了。
权利要求
1.一种莱菔叶(萝卜缨)冻干粉，其特征在于本发明的组成按质量的配比为莱菔叶 (萝卜缨)冻干粉50% 100%、低聚糖0 10%、抗性淀粉或麦芽糊精0 30%、木糖醇 0 20%、食用香料0 0. 2%。
2.根据权利要求1所述的一种莱菔叶(萝卜缨)冻干粉，其特征在于本发明的组成按 质量的配比为莱菔叶(萝卜缨)冻干粉100%。
3.根据权利要求1所述的一种莱菔叶(萝卜缨)冻干粉，其特征在于本发明的组成按 质量的配比为莱菔叶(萝卜缨)冻干粉65%、抗性淀粉25%、低聚糖4.9%、木糖醇5%、 食用香料0. 1%。
4.根据权利要求1所述的一种莱菔叶(萝卜缨)冻干粉，其特征在于本发明的组成按 质量的配比为莱菔叶(萝卜缨)冻干粉65%、麦芽糊精25%、低聚糖4.9%、木糖醇5%、 食用香料0. 1%。
5.根据权利要求1所述的一种莱菔叶(萝卜缨)冻干粉，其特征在于本发明的组成按 质量的配比为莱菔叶(萝卜缨)冻干粉51.8%、抗性淀粉30%、低聚糖10%、木糖醇8%、 食用香料0.2%。
6.根据权利要求1所述的一种莱菔叶(萝卜缨)冻干粉，其特征在于本发明的组成按 质量的配比为莱菔叶(萝卜缨)冻干粉54.8%、麦芽糊精15%、低聚糖10%、木糖醇20%、 食用香料0.2%。
全文摘要
一种莱菔叶(萝卜缨)冻干粉涉及一种冻干粉，更具体地说，是涉及一种莱菔叶(萝卜缨)冻干粉。本发明提供了一种保存时间长、营养丰富、易于人体吸收、环保的莱菔叶(萝卜缨)冻干粉。本发明的组成按质量的配比为莱菔叶(萝卜缨)冻干粉50％～100％、低聚糖0～10％、抗性淀粉或麦芽糊精0～30％、木糖醇0～20％、食用香料0～0.2％。
文档编号A23B7/024GK102106374SQ20091024865
公开日2011年6月29日 申请日期2009年12月23日 优先权日2009年12月23日
发明者张瑞君 申请人:张瑞君