专利名称：乌鱼伴侣营养粉及其制造方法
技术领域：
本发明涉及营养品及其制造方法，具体的说是乌鱼伴侣营养粉及其制造方法。
背景技术：
对一般人而言，手术是一件严重而可怕的事，手术会导致元气大伤，于是人们想到 各种进补方式，甲鱼、火腿、黑鱼及各种营养品“紧逼”病人，甚至输注白蛋白等血制品。殊 不知，补充营养品需要讲究科学，提倡均衡。的确，在手术后康复过程中，伤口愈合及组织再生丢需要营养物质，除了碳水化合 物、蛋白质、脂肪外，还包括各种维生素，矿物质和微量元素。一旦缺乏或者营养不良，就可 能使免疫力下降，增加感染的机会。所以，手术前后的营养支持应予以重视。但并非每个手 术病人都需要额外补充营养，甚或采用特殊形式补充营养，而应根据病人手术范围、涉及部 位、体质情况而异。盲目进补，适得其反。身体素质不错的非消化道手术病人，因手术大都不影响病人的营养状况和食欲， 一待麻醉苏醒，就可以开始进食，其食谱和食量基本不受限制，只要荤素搭配，含有足够的 热能、蛋白质和维生素等，很快就能够恢复健康。但有些病人需要在手术前后注意营养的补充，这些病人包括术前已经存在营养不 良，如低蛋白血症、贫血、明显消瘦以及手术创伤较大者，如果消化道功能正常，应鼓励病人 尽可能经口进食，可少食多餐，在原来饮食习惯的基础上适当增加易于消化吸收、含优质蛋 白质的食品，如蛋、鱼、豆制品等。若病人消化道功能存在障碍或者经口进食摄入量不足，可 考虑通过胃肠外营养支持，纠正营养不良。至于实行胃、肠等消化道手术者，手术前须禁食，或者连续几天只能进食少渣或无 渣流质食物，术后需待三四天方能饮水或进流质食物。若仅以各种汤作为营养物质的补充， 会影响伤口的愈合及康复。目前，全营养型强化流食含有人体所必需的水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素 和矿物质六大营养素而成为临床营养界普遍采用的流食。
发明内容
本发明的目的是提供一种乌鱼伴侣营养粉，使病人在手术前有良好的营养状况和较多的营养素储备，防止手术后分解代谢期体重的明显下降以及营养素的缺乏。 为此，本发明采用以下技术方案乌鱼伴侣营养粉，其特征是由独立包装的满足人体一天营养物质需求的营养粉、 辅料粉、乌鱼伴侣按照下述质量配比组成所述的营养粉由下述质量配比的组份均勻混合组成400μ g的维生素Α，6μ g的 维生素D，l. 3mg的维生素Bi，1. 3mg的维生素B2，1. 3mg的维生素Β6，2μ g的维生素B12， 13mg的维生素PP，300 μ g的叶酸，30 μ g的生物素，100 μ g的维生素C，50 μ g的维生素K， 5mg的泛酸，500mg的胆碱，14mg的维生素E，600mg的钙，15mg的铁，15mg的锌，50 μ g的硒，200mg的镁，750mg的钾，50 μ g的钼，30 μ g的铬，Img的铜，2. 5mg的锰；所述的辅料粉由下述质量配比的组份均勻混合组成200mg的低聚异麦芽糖， 300mg的葡萄糖，20g的麦芽糊精，250mg的植指末；所述的乌鱼伴侣由5g的乳清蛋白粉与5g乌鱼蛋白粉混合组成。乌鱼伴侣营养粉制造方法，其特征是由下述质量配比的组份经过研磨后均勻混合组成营养粉并单独包装400μ g的 维生素Α，6μ g的维生素D，l. 3mg的维生素Bl，l. 3mg的维生素B2，l. 3mg的维生素B6，2 μ g 的维生素B12，13mg的维生素PP，300 μ g的叶酸，30 μ g的生物素，100 μ g的维生素C，50 μ g 的维生素K，5mg的泛酸，500mg的胆碱，14mg的维生素E，600mg的钙，15mg的铁，15mg的锌， 50 μ g的硒，200mg的镁，750mg的钾，50 μ g的钼，30 μ g的铬，Img的铜，2. 5mg的锰；由下述质量配比的组份经过研磨后均勻混合组成辅料粉并单独包装200mg的低 聚异麦芽糖，300mg的葡萄糖，20g的麦芽糊精，250mg的植指末；由5g的乳清蛋白粉与5g乌鱼蛋白粉混合组成并单独包装，所述的乌鱼蛋白粉按 照下述方法制得(1)、将乌鱼洗净切段后加6倍质量的水压榨2小时得初次提取液和一次鱼渣，(2)再将鱼渣加6倍质量的水压榨1小时得二次提取液，(3)将初次提取液、二次提取液混合过滤后减压浓缩至密度为1. 05 1. lmg/ml的 浓缩液，(4)将浓缩液加4倍质量80%的乙醇混合后静置12小时，再过滤得上清液，(5)回收上清液中的乙醇后再将上清液浓缩至密度为1. lmg/ml，再次过滤后喷雾 干燥成粉状，最后装桶入冷库保存待用。本发明的乌鱼伴侣营养粉是营养粉、辅料粉、乌鱼伴侣三者合一，含有人体各种需要的营养物质，能够补充人体每天需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素、 矿物质等。本品营养完善、均衡，可作为唯一的营养来源，全面补充人体每天需要的营养物 质。本品适用方便，仅通过温开水溶解搅拌均勻至适当容量即可进食。
具体实施例方式以下对本发明作进一步说明。乌鱼伴侣营养粉，其特征是由独立包装的满足人体一天营养物质需求的营养粉、 辅料粉、乌鱼伴侣按照下述质量配比组成营养粉由下述质量配比的组份均勻混合组成400μ g的维生素Α，6μ g的维生素 D，l. 3mg的维生素Bi，1. 3mg的维生素B2，1. 3mg的维生素Β6，2μ g的维生素B12，13mg的 维生素PP，300 μ g的叶酸，30 μ g的生物素，100 μ g的维生素C，50 μ g的维生素K，5mg的泛 酸，500mg的胆碱，14mg的维生素E，600mg的钙，15mg的铁，15mg的锌，50 μ g的硒，200mg的 镁，750mg的钾，50 μ g的钼，30 μ g的铬，Img的铜，2. 5mg的锰；辅料粉由下述质量配比的组份均勻混合组成200mg的低聚异麦芽糖，300mg的葡 萄糖，20g的麦芽糊精，250mg的植指末；
乌鱼伴侣由5g的乳清蛋白粉与5g乌鱼蛋白粉混合组成。上述乌鱼伴侣营养粉，通过如下方法制造(为了便于说明，在每种组份之后的括 号内说明原料来源，通过成分含量确定用量)由下述质量配比的组份经过研磨后均勻混合组成营养粉单独包装400μ g的维 生素A (市场购得的维生素A微囊或者维生素A微囊加β _胡萝卜素)，6 μ g的维生素D (市 场购得的维生素D3干粉)，1. 3mg的维生素Bl (市场购得的维生素Bl微囊)，1. 3mg的维生 素B2 (市场购得的维生素B2微囊)，1. 3mg的维生素B6 (市场购得)，2 μ g的维生素B12 (市 场购得)，13mg的维生素PP (市场购得的维生素PP或维生素B5)，300 μ g的叶酸(市场购 得)，30 μ g的生物素(市场购得的D-生物素)，100 μ g的维生素C (市场购得的维生素C 微囊)，50 μ g的维生素K(市场购得)，5mg的泛酸(市场购得的D泛酸钙)，500mg的胆碱 (市场购得的氯化胆碱)，14mg的维生素E (市场购得的维生素E微囊)，600mg的钙(市场 购得的乳酸钙)，15mg的铁(市场购得的葡萄糖酸亚铁)，15mg的锌(市场购得的葡萄糖酸 锌)，50 μ g的硒(市场购得的化硒卡拉胶)，200mg的镁(市场购得的乳酸镁)，750mg的 钾(市场购得的氯化钾)，50 μ g的钼(市场购得的钼酸钠)，30 μ g的铬(市场购得的铬酵 母)，Img的铜(市场购得的葡萄糖酸铜)，2. 5mg的锰(市场购得的葡萄糖酸锰)；由下述质量配比的组份经过研磨后均勻混合组成辅料粉单独包装200mg的低聚 异麦芽糖(市场购得)，300mg的葡萄糖(市场购得)，20g的麦芽糊精(市场购得)，250mg 的植指末(市场购得)；由5g的乳清蛋白粉(市场购得)与5g乌鱼蛋白粉混合制得乌鱼伴侣并单独包装， 所述的乌鱼蛋白粉按照下述方法制得(1)、挑选鲜活乌鱼(又称黑鱼、乌鳢、蛇皮鱼、食人鱼、火头、财鱼)在专用水池中 洗去鱼身污垢，用剪刀剪开鱼腹去除内脏及鱼鳃，再在清水中洗去鱼血及异物，用刀切段后 加6倍质量的沸腾饮用水在提取罐压榨提取2小时得初次提取液和一次鱼渣，(2)再将鱼渣加6倍质量的沸腾饮用水在提取罐压榨提取1小时得二次提取液和
二次鱼渣，(3)将初次提取液、二次提取液混合后用200目筛网过滤，之后在浓缩罐减压浓缩 至密度为1. 05 1. lmg/ml的浓缩液，(4)将浓缩液加4倍质量80%的乙醇搅拌30分钟混合后静置12小时，再过滤得 上清液、沉淀及滤渣，(5)加热(温度在乙醇的沸点与水的沸点之间)上清液蒸发回收上清液中的乙醇 后再将上清液浓缩至密度为1. lmg/ml，再次过滤后在喷雾干燥机内喷雾干燥成粉状，最后 装桶入冷库保存待用。所述的二次鱼渣、沉淀及滤渣作为垃圾弃之。本发明的乌鱼伴侣营养粉，其含有蛋白质、100%植物脂肪、碳水化合物、维生素、 矿物质和微量元素，适合于(1)所有需要补充人体每天营养的人，如适用于有胃肠道功能 或者部分胃肠道功能，而不能或者不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应 进行肠内营养治疗的人，主要包括厌食和其相关的疾病、机械性胃肠道紊乱、危重疾病 营 养不良病人的手术前喂养、糖尿病病人；(2)营养不良、孕妇、老年人、亚健康等，如用于术前病人来提高病人的耐受性，减少术后并发症，用于手术恢复期病人(尤其是家庭营养)来 缩短术后恢复时间，用于肿瘤放化疗病人来提高营养治疗、提高放化疗的耐受性，用于严重 烧伤、创伤病人来补充大量蛋白，用于ICU重症抢救病人来补充营养，用于消耗体质的重症 病人来补充疾病消耗的营养和自身代谢所须营养，用于消化道损伤以及进食困难的病人， 用于需要大量营养和吸收不良的人，用于老年人群。 本发明的乌鱼伴侣营养粉，可以根据上述每天的剂量按照每餐(或者每天)进行 包装或者集中包装而附以食用方法。食用时，取用适量的营养粉、辅料粉、乌鱼伴侣溶于适 量的温开水中即可。
权利要求
乌鱼伴侣营养粉，其特征是由独立包装的满足人体一天营养物质需求的营养粉、辅料粉、乌鱼伴侣按照下述质量配比组成所述的营养粉由下述质量配比的组份均匀混合组成400μg的维生素A，6μg的维生素D，1.3mg的维生素B1，1.3mg的维生素B2，1.3mg的维生素B6，2μg的维生素B12，13mg的维生素PP，300μg的叶酸，30μg的生物素，100μg的维生素C，50μg的维生素K，5mg的泛酸，500mg的胆碱，14mg的维生素E，600mg的钙，15mg的铁，15mg的锌，50μg的硒，200mg的镁，750mg的钾，50μg的钼，30μg的铬，1mg的铜，2.5mg的锰；所述的辅料粉由下述质量配比的组份均匀混合组成200mg的低聚异麦芽糖，300mg的葡萄糖，20g的麦芽糊精，250mg的植指末；所述的乌鱼伴侣由5g的乳清蛋白粉与5g乌鱼蛋白粉混合组成。
2.乌鱼伴侣营养粉制造方法，其特征是由下述质量配比的组份经过研磨后均勻混合组成营养粉并单独包装400μ g的维生 素Α，6μ g的维生素D，l. 3mg的维生素Bi，1. 3mg的维生素B2，1. 3mg的维生素Β6，2μ g的 维生素B12，13mg的维生素PP，300 μ g的叶酸，30 μ g的生物素，100 μ g的维生素C，50 μ g 的维生素K，5mg的泛酸，500mg的胆碱，14mg的维生素E，600mg的钙，15mg的铁，15mg的锌， 50 μ g的硒，200mg的镁，750mg的钾，50 μ g的钼，30 μ g的铬，Img的铜，2. 5mg的锰；由下述质量配比的组份经过研磨后均勻混合组成辅料粉单独包装200mg的低聚异麦 芽糖，300mg的葡萄糖，20g的麦芽糊精，250mg的植指末；由5g的乳清蛋白粉与5g乌鱼蛋白粉混合得乌鱼伴侣并单独包装，所述的乌鱼蛋白粉 按照下述方法制得(1)、将乌鱼洗净切段后加6倍质量的水压榨2小时得初次提取液和一次鱼渣，(2)再将鱼渣加6倍质量的水压榨1小时得二次提取液，(3)将初次提取液、二次提取液混合过滤后减压浓缩至密度为1.05 1. lmg/ml的浓缩液，(4)将浓缩液加4倍质量80%的乙醇混合后静置12小时，再过滤得上清液，(5)回收上清液中的乙醇后再将上清液浓缩至密度为1.lmg/ml，再次过滤后喷雾干燥 成粉状，最后装桶入冷库保存待用。
全文摘要
本发明公开了一种乌鱼伴侣营养粉，病人术后得不到全面营养，本发明以乌鱼为原料制成乌鱼伴侣，并制有营养粉、辅料粉，三者分别独立包装，食用时三者合一，含有人体各种需要的营养物质，能够补充人体每天需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素、矿物质等；本品营养完善、均衡，可作为唯一的营养来源，全面补充人体每天需要的营养物质；本品使用方便，仅通过温开水溶解搅拌均匀至适当容量即可进食。
文档编号A23L1/304GK101978893SQ20091030921
公开日2011年2月23日 申请日期2009年11月2日 优先权日2009年11月2日
发明者潘永明 申请人:潘永明