专利名称：一种改进的泡菜坛的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品制作器具，特别是涉及一种改进的泡菜坛。
背景技术：
泡菜历史悠久，1500多年前，北魏贾思勰所著《齐民要术》中就有制作泡菜的专述。 泡菜口味独特，深受广大人民群众喜欢。它营养丰富，原料多样，取料方便。制作简单。 泡菜制作的关键设备是泡菜坛子，传统的泡菜坛子坛口突起，坛口周围有一圈水 槽，放入水后扣上扣碗可以形成水封使坛子密封，泡菜在缺氧的情况下可以加速发酵，产生 大量乳酸。与外界空气隔绝又可以排出产生的气体。传统的泡菜坛子一般只有一个口，加 入生料和取食成熟泡菜(熟料)都在同一坛口。但一般先加入的原料先成熟，而先加入的 全部压在底下，要取用必须将上面的生料拨开和翻动，挑拣麻烦，还会将生料和熟料混合在 一起。要么一坛熟料一次取出再加入新的生料，不能连续生产。
实用新型内容本实用新型的目的是针对现有技术存在的问题进行改进，提供一种生熟料分开、 取用方便、可以连续生产泡菜的改进的泡菜坛。
实现本实用新型目的所采用的技术方案是改进的泡菜坛包括一腔体，该腔体的
剖面为U形，腔体的U形两个端部均设有开口 ，在开口的周边设有水封。 所述腔体采用U形管，U形管的两端设有开口，每个开口的周边均设有水封。 所述腔体采用桶状或球状容器，在所述容器内设有隔板或环形隔圈将腔体空间分
隔成剖面为U形的外腔和内腔，在所述腔体的U形两个端部的开口周边设有一个水封。 本实用新型由于采用了 U形剖面的腔体，腔体有两个开口 ，可以将其中一个开口
作为泡菜生料的加料口，另一个开口作为泡菜熟料的出料口。加料和出料分别进行，互不影
响。用本实用新型制作泡菜，继承了传统泡菜制作的所有优点，还具有取食方便，可避免生
熟料混合提高泡菜制作质量，实现连续化生产的优点。
以下结合附图进一步说明本实用新型的技术方案。
图1是本实用新型的剖面图。 图2、图3分别是本实用新型不同结构的剖面图。 图4是图3的A-A向剖面图。
具体实施方式实施例1 见图1，改进的泡菜坛包括一U形管腔体2，腔体2的底部设有底座1， U形管的两 端设有开口6、7，每个开口6、7的周边均设有由水槽3、扣碗5组成的水封，水槽3内可以装水4，腔体2内装有泡菜8，泡菜生料由开口 6放入，熟料从开口 7取出。 实施例2 见图2，改进的泡菜坛的腔体2采用桶状或球状容器，在所述容器内设有隔板8形 成腔体的U形剖面，在腔体的U形两个端部的开口 6、7周边设有一个由水槽3、扣碗5组成 的水封，腔体2内装有泡菜8，泡菜生料由开口 6放入，熟料从开口 7取出。 实施例3 见图3 、图4，改进的泡菜坛的腔体2采用桶状或球状容器，在所述容器内通过支撑 板10设有环形隔圈9将腔体空间分隔成剖面为U形的外腔和内腔，在腔体的U形两个端部 的开口 6、7周边设有一个由水槽3、扣碗5组成的水封，腔体2内装有泡菜8，泡菜生料由开 口 6放入，熟料从开口 7取出。
权利要求一种改进的泡菜坛，包括一腔体，其特征是该腔体的剖面为U形，腔体的U形两个端部均设有开口，在开口的周边设有水封。
2. 根据权利要求1所述的改进的泡菜坛，其特征是所述腔体采用U形管，U形管的两端设有开口 ，每个开口的周边均设有水封。
3. 根据权利要求1所述的改进的泡菜坛，其特征是所述腔体采用桶状或球状容器，在所述容器内设有隔板或环形隔圈将腔体空间分隔成剖面为U形的外腔和内腔，在所述腔体的U形两个端部的开口周边设有一个水封。
专利摘要本实用新型公开了一种改进的泡菜坛，包括一腔体，其特征是该腔体的剖面为U形，腔体的U形两个端部均设有开口，在开口的周边设有水封。本实用新型由于采用了U形剖面的腔体，腔体有两个开口，可以将其中一个开口作为泡菜生料的加料口，另一个开口作为泡菜熟料的出料口。加料和出料分别进行，互不影响。用本实用新型制作泡菜继承了传统泡菜制作的所有优点，还具有取食方便，可避免生熟料混合提高泡菜制作质量，实现连续化生产的优点。
文档编号A23L1/218GK201451252SQ200920065789
公开日2010年5月12日 申请日期2009年9月3日 优先权日2009年9月3日
发明者易乐为 申请人:易乐为