专利名称：泡菜腌菜坛保质剂挥发器及其泡菜腌菜坛的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种泡菜腌菜坛保质剂挥发器及其泡菜腌菜坛。
背景技术：
泡菜腌菜在坛中容易滋生有害杂菌，泡菜液表面及未浸液部分泡菜特别易于滋生有害杂菌，俗称生花，通常的办法是向坛中加白酒，但容易杀灭正常发酵有益菌群、较麻烦、 泡菜带较大酒味影响风味。
发明内容本发明的目的是要提供一种泡菜腌菜坛保质剂挥发器，它可有效抑制有害杂菌的 滋生，不会杀灭正常发酵有益菌群、较方便、不影响泡菜腌菜的风味。本发明的技术方案是泡菜腌菜坛有底、壁、口、盖，盖内壁连接泡菜腌菜坛保质剂 挥发器。泡菜腌菜坛保质剂挥发器有容器，容器有挥发口，挥发口可兼作吸液件放入、取出 口，容器上部有与盖内壁连接部，与盖内壁连接可为胶粘连接、材料一体连接、螺钉连接等。 容器上部与盖内壁连接部可有带胶粘剂胶粘面。带胶粘剂胶粘面上有隔离层，撕下隔离层 即可与盖内壁粘接安装。容器上部可为开口式，容器横截面可由上至下逐渐缩小，便于制造 及重叠。容器与盖内壁连接部和容器其余部分可为可拆卸安装式，可为螺纹、弹性卡入等连 接方式。容器可为框架式。容器可用玻璃、陶、瓷、塑料、不锈钢等材料制作。容器可为圆形、 方形或其它形状。容器内可有吸液件，吸液件可用纺织布、无纺布、弹性开孔泡沫塑料等制 作；也可用吸水纸作吸液件，每次更换。泡菜腌菜坛保质剂主要是指酒，特别是白酒、食用酒 精等，也可为其它具有类似作用无害物质。保质剂可根据气温、杂菌状况、残存浓度等添加 或更换。一种泡菜腌菜坛，盖内壁连接有上述泡菜腌菜坛保质剂挥发器。本发明的有益效果是由于有容器，容器有挥发口，吸液件吸收白酒后，乙醇缓慢 挥发，坛中空气保持一定的乙醇浓度，可有效抑制非厌氧有害杂菌的滋生，不会杀灭厌氧发 酵有益菌群，可有效提高泡菜腌菜的质量；所以具有可避免食用劣质泡菜腌菜易得癌症的 危险、方便、不影响泡菜腌菜的风味等优点。
附图是根据本发明提出的泡菜腌菜坛保质剂挥发器的实施例的结构示意图。
具体实施方式
以下，结合附图对本发明的实施例进行说明。泡菜腌菜坛保质剂挥发器有容器2，容器2有挥发口 1，有容器上部与盖内壁连接 部4，容器上部与盖内壁连接部4有带胶粘剂胶粘面5，有隔离层6，容器2内有吸液件3。
权利要求一种泡菜腌菜坛保质剂挥发器，其特征在于有容器，容器有挥发口，容器上部有与盖内壁连接部。
2.根据权利要求1所述泡菜腌菜坛保质剂挥发器，其特征是容器内有吸液件。
3.根据权利要求1或2所述泡菜腌菜坛保质剂挥发器，其特征是容器上部与盖内壁连 接部有带胶粘剂胶粘面，带胶粘剂胶粘面上有隔离层。
4.根据权利要求3所述泡菜腌菜坛保质剂挥发器，其特征是容器上部与盖内壁连接部 和容器其余部分为可拆卸安装式。
5.根据权利要求1或2或4所述泡菜腌菜坛保质剂挥发器，其特征是容器为框架式。
6.根据权利要求1或2或4所述泡菜腌菜坛保质剂挥发器，其特征是容器上部为开口 式，容器横截面由上至下逐渐缩小。
7.—种泡菜腌菜坛，包括底、壁、口、盖，其特征在于有上述任一项权利要求所述的泡菜 腌菜坛保质剂挥发器。
专利摘要泡菜腌菜坛保质剂挥发器及其泡菜腌菜坛，有容器，容器有挥发口，容器上部可与盖内壁连接。有吸液件，可用白酒作保质剂，乙醇挥发于坛中空气中，可有效抑制非厌氧有害杂菌滋生，提高泡菜腌菜质量，方便，不影响泡菜腌菜风味。
文档编号A23L1/218GK201563564SQ2009201629
公开日2010年9月1日 申请日期2009年8月8日 优先权日2009年8月8日
发明者余戈平 申请人:余戈平