专利名称：一种不少于两种颜色的皮料食品包馅装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品机械领域，特别是一种不少于两种颜色的皮料食品包馅装置。
背景技术：
汤圆由于其口感细腻、馅料品种繁多、食用方便而广受大众所喜爱。不仅在元宵节 这样的节日可见大量销售的汤圆，就是在平时，汤圆也是居家享受的食品。随着人们生活水 平的提高和对个性化的追求，在挑选、食用汤圆时有人对汤圆的“色”也提出了要求，而不仅 仅满足于单色汤圆的“香”和“味”。目前市场上有双色汤圆出售，这种双色汤圆的制作一般是通过手工来完成的，产 量很低。另外，CN 1843217A公开了一种双半球双色汤圆，其表面一半是白色，另一半有黄 色、黑色、绿色等多种颜色搭配，色彩绚丽。色彩是由南瓜汁、黑芝麻、麦青等食品调配而成， 既满足了人们对营养价值的需求，又带来了视觉上的享受。这种双色汤圆是采用一种汤圆 成型模具来完成的，该模具包括了两个半球形的凹坑结构，通过在两个凹坑结构内注入不 同颜色的面料，然后挤压两个半球形结构来实现双色汤圆的制作。这种方法制作出的汤圆 只能是一半是一种颜色，另一半又是一种颜色，不好形成混色，比如说花色汤圆；另外，这种 汤圆成型模具生产双色汤圆的产量还是不够大。一种高速汤圆机，其原理是以灌肠式的皮包馅的食品包馅为基础，汤圆的产量很 大，可以满足市场上对汤圆量的需求。但是却不能用来制作双色或不少于两种颜色的汤圆。 如何能生产出大量的双色或不少于两种颜色的汤圆，满足人们对“色、香、味”的需求，这对 大多食品厂家或食品机械制造企业来说，都是一个值得研究的问题。
发明内容本实用新型的发明目的在于提供一种皮料颜色丰富、产量高的不少于两种颜色的 皮料食品包馅装置。本实用新型的发明目的是通过实施下述技术方案来实现的—种不少于两种颜色的皮料食品包馅装置，包括从上到下依次设置的皮料板和小 基座，在皮料板和小基座的中部从上到下依次安装有形成馅通道的馅嘴安装筒、出馅嘴和 出面嘴，馅嘴安装筒的外缘凹槽与皮料板形成皮环形通道，在皮料板和小基座之间设置有 位于出面嘴上部的颜色皮料板，颜色皮料板上沿皮环形通道的周向，至少设置有一层通过 小孔与皮环形通道连通的颜色皮料通道。在所述馅通道的上端设置有可以上下微调的馅量调节体。所述皮料板可以由皮料分流板代替，其上设置馅料分流板，其下设置带色皮料分 流板，在皮料分流板的中间位置设置有混料组合体，混料组合体由上、下分料嘴和小混料筒 组成，混料组合体的两侧面设置有分别与皮料分流板上的两个分流管道相通的分流孔。所述馅通道中间设置一个内径小于馅通道内径的夹料通道。[0011]所述出面嘴可以上下微调。由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果有1、设置了颜色皮料板，该板上沿皮环形通道的周向，至少设置有一层通过多个小孔与皮环形通道连通的颜色皮料通道，从而保证了双色或不少于两种颜色的汤圆的制作。2、皮料分流板上设置混料组合体，可以使皮料在分成多道前，就可以将色料加入 皮料中，从而使得最终包合的柱状食品皮料外观会形成形似不规则的花纹。3、馅通道中间设置一个内径小于馅通道内径的夹料通道，可以实现馅中馅的功能4、馅料调节体和出面嘴可以上下微调，从而保证了馅料和面皮在每道中的流量， 且流量相等。
图1为本实用新型实施例一单道结构剖视图。图2为本实用新型实施例二四道结构剖视图。图3为本实用新型实施例二立体图。图4为带色皮料分流板结构立体图。图5为皮料分流板结构立体图。图6为混料组合体剖视图。图7为上分料嘴结构立体图。图8为下分料嘴结构立体图。图9为小混料筒结构立体图。图10为馅料分流板立体图。图11为基座立体图。图中标记1为馅料调节体，2为馅料分流板，3为馅料通道，4为皮料分流板，5为 皮环形通道，6为基座，7为带色皮料分流板，8为颜色皮料通道，9为出面嘴，10为出馅嘴， 11为馅嘴安装筒，12为上分料嘴，13为小混料筒，14为下分料嘴，15为分流管道，16为分流 孔，17为皮料板，18为带色皮料板，19为小基座，20为小孔。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型作详细描述实施例一如图1所示，一种不少于两种颜色的皮料食品包馅装置，包括从上到下依次设置 的皮料板17和小基座19，皮料板17中部从上到下依次安装有馅料调节体1、形成馅通道3 的馅嘴安装筒11、出馅嘴10和出面嘴9，馅嘴安装筒11的外缘凹槽与皮料板17形成皮环 形通道5，在皮料板17和小基座19之间还设置有位于出面嘴9上部的颜色皮料板18，该颜 色皮料板18上沿皮环形通道5的周向，至少设置有一层通过小孔20与皮环形通道5连通 的颜色皮料通道8。该装置工作时，电机带动搅龙在漏斗内搅动压馅，馅料被设置在漏斗下方的叶片 泵输送至馅料通道3，同样，皮料也是被输送装置输送到皮环形通道5。这样，馅料从中间馅 料通道3流下，皮料从馅料通道3外圆的皮环形通道5流下，形成“灌肠”式结构；在出面嘴9上部适当位置设置一层在环形圆环内分布的颜色皮料通道8，其内有多个小孔20，与皮环形通道5相通，这样就能在柱状馅食品的外层挤进多条有颜色的条状皮料，当我们将柱 状态食品切成球状食品时，就可以形成多种颜色分布均勻的花色球状态食品(如汤圆)；另 夕卜，我们也可以做不包馅的柱状或球状态食品。实施例二如图2所示，一种不少于两种颜色的皮料食品包馅装置，包括从上到下依次设置 的馅料分流板2、皮料分流板4和基座6，馅料分流板2顶部设置馅料调节体1，馅料调节体 1下端依次设置有形成馅通道3的馅嘴安装筒11、出馅嘴10和出面嘴9 ；皮料分流板4内 馅通道3的外圆形成有皮环形通道5，在基座6的下端连接带色皮料分流板7，出面嘴9上 面带色皮料分流板7上沿皮环形通道5的周向，至少设置有一层通过小孔20与皮环形通道 5连通的颜色皮料通道8。其余与实施例一相同，就可以实现皮料颜色多样化的目的。实施例三当需要在汤圆的外表面添加多种颜色时，可以在出面嘴9的上部适当位置设置多 层在圆环内分布的颜色皮料通道8，并形成有与皮环形通道5相通的小孔20。其余与实施例一相同，就可以实现皮料颜色多样化的目的。实施例四如图6所示，皮料分流板4中间位置设置有混料组合体，混料组合体由上、下分料 嘴12、14和小混料筒13组成，混料组合体的两侧面设置有分别与皮料分流板4上的两个分 流管道15相通的分流孔16。这样在皮料分成多道前，就可以将色料加入皮料中，那么，最终 包合的柱状食品皮料外观会形成形似不规则的花纹。本实施例的其余部分与实施例一相同。
权利要求一种不少于两种颜色的皮料食品包馅装置，包括从上到下依次设置的皮料板(17)和小基座(19)，在皮料板(17)和小基座(19)的中部从上到下依次安装有形成馅通道(3)的馅嘴安装筒(11)、出馅嘴(10)和出面嘴(9)，馅嘴安装筒(11)的外缘凹槽与皮料板(17)形成皮环形通道(5)，其特征在于，在皮料板(17)和小基座(19)之间设置有位于出面嘴(9)上部的颜色皮料板(18)，颜色皮料板(18)上沿皮环形通道(5)的周向，至少设置有一层通过小孔(20)与皮环形通道(5)连通的颜色皮料通道(8)。
2.根据权利要求1所述的一种不少于两种颜色的皮料食品包馅装置，其特征在于，在 所述馅通道(3)的上端设置有可以上下微调的馅量调节体(1)。
3.根据权利要求1所述的一种不少于两种颜色的皮料食品包馅装置，其特征在于，所 述皮料板(17)可以由皮料分流板(4)代替，其上设置馅料分流板(2)，其下设置带色皮料 分流板(7)，在皮料分流板(4)的中间位置设置有混料组合体，混料组合体由上、下分料嘴 (12、14)和小混料筒(13)组成，混料组合体的两侧面设置有分别与皮料分流板(4)上的两 个分流管道(15)相通的分流孔(16)。
4.根据权利要求1所述的一种不少于两种颜色的皮料食品包馅装置，其特征在于，所 述馅通道(3)中间设置一个内径小于馅通道(3)内径的夹料通道。
5.根据根据权利要求1所述的一种不少于两种颜色的皮料食品包馅装置，其特征在 于，所述出面嘴(9)可以上下微调。
专利摘要本实用新型公开了一种不少于两种颜色的皮料食品包馅装置，包括从上到下依次设置的皮料板、带色皮料板和小基座，皮料板顶部设置馅料调节体，馅料调节体下端依次设置有形成馅通道的馅嘴安装筒、出馅嘴和出面嘴；皮料板内馅通道的外圆形成有皮环形通道，带色皮料板设置于出面嘴上部，带色皮料板上沿周向至少设置有一层通过小孔与皮环形通道连通的颜色皮料通道。带小孔颜色皮料通道的设置保证了双色或不少于两种颜色的汤圆的制作，使本实用新型达到了汤圆等需搓圆的食品外表面颜色丰富、产量大的有益效果。
文档编号A21C11/16GK201595140SQ200920310439
公开日2010年10月6日 申请日期2009年9月15日 优先权日2009年9月15日
发明者卢祥远, 黄松 申请人:成都松川雷博机械设备有限公司