专利名称：一种黄精茶稳态化加工方法
技术领域：
本发明涉及茶叶深加工领域，具体来说涉及茶叶新产品开发技术。
背景技术：
目前，我国六大茶类齐全，初精加工技术成熟，传统产品供求基本平衡。现状表明， 茶叶深加工及其新产品开发是茶业经济发展的必然趋势。为此，安全、营养、保健的黄精茶 面世以来受到消费者的广泛青睐，该项发明改变了茶叶与黄精粉碎后的袋泡茶形态特征与 一般功能，将不同等级的茶叶与黄精内含物融合，形成茶香味醇的黄精保健茶精品。
发明内容
本发明公开了一种黄精茶稳态化加工方法，目的是提高茶叶与黄精的单独功能， 适应人们营养、安全、健体强身的保健需求。为实现上述目的本发明采取如下技术方案一种黄精茶稳态化加工方法，其特征 在于包括以下步骤(1)黄精多糖制备地藏黄精经切片，微粉碎，水浸提与微波助提，过滤，膜分离， 乙醇沉淀，脱蛋白脱色；冷冻干燥得黄精多糖；(2)黄精多糖溶液制备将清洁自来水经离子交换纯水器除去钙、镁离子后得纯 净水，将黄精多糖粉剂溶于纯净水中成1-5%的黄精多糖溶液；(3)定量添加黄精多糖溶液在茶树萌发期或茶叶揉捻、干燥过程中分别喷施或 喷雾黄精多糖溶液20_25kg/亩或黄精溶液与茶物质质量比为1 100-200并充分吸附；(4)黄精茶加工将喷施黄精溶液的茶树经过7-10天后采摘1芽2叶初展的鲜叶 或喷雾过黄精溶液的茶叶再制品按茶叶常规加工方法加工成茶叶商品即为黄精茶。加工过程可采用鲜叶“饲喂”，再制品“饲喂”和干燥“饲喂”技术。本发明中茶叶 色泽的保持与黄精内含物均勻分布是其技术的关键。该发明是市场的需求，人类保健功能的需要，是自然资源综合利用的需索，填补了 黄精与茶缩合饮料的空白，浸出物与茶汤无分离、沉淀或析出；色、香、味、形与基料(茶叶) 保持稳定。
图1为黄精茶稳态加工工艺流程图。 实施例(1)黄精多糖制备地藏黄精经切片，微粉碎，水浸提与微波助提，过滤，膜分离， 乙醇沉淀，脱蛋白脱色；冷冻干燥得黄精多糖；(2)黄精多糖溶液制备将清洁自来水经离子交换纯水器除去钙、镁离子后得纯 净水，将黄精多糖粉剂溶于纯净水中成1-5%的黄精多糖溶液；
(3)定量添加(饲喂)黄精多糖溶液在茶树萌发期或茶叶揉捻、干燥过程中分别 喷施或喷雾黄精多糖溶液20-25kg/亩或1 质量比为100-200 (黄精溶液茶物质)并充分 吸附；(4)黄精茶加工将喷施黄精溶液的茶树经过7-10天后采摘1芽2叶初展的鲜叶 或喷雾过黄精溶液的茶叶再制品按茶叶常规加工方法加工成茶叶商品即为黄精茶。
权利要求
一种黄精茶稳态化加工方法，其特征在于包括以下步骤(1)黄精多糖制备地藏黄精经切片，微粉碎，水浸提与微波助提，过滤，膜分离，乙醇沉淀，脱蛋白脱色；冷冻干燥得黄精多糖；(2)黄精多糖溶液制备将清洁自来水经离子交换纯水器除去钙、镁离子后得纯净水，将黄精多糖粉剂溶于纯净水中成1-5％的黄精多糖溶液；(3)定量添加黄精多糖溶液在茶树萌发期或茶叶揉捻、干燥过程中分别喷施或喷雾黄精多糖溶液20-25kg/亩或黄精溶液与茶物质质量比为1∶100-200并充分吸附；(4)黄精茶加工将喷施黄精溶液的茶树经过7-10天后采摘1芽2叶初展的鲜叶或喷雾过黄精溶液的茶叶再制品按茶叶常规加工方法加工成茶叶商品即为黄精茶。
全文摘要
本发明涉及茶叶新产品开发技术。加工过程可采用鲜叶“饲喂”，再制品“饲喂”和干燥“饲喂”技术。本发明是市场的需求，人类保健功能的需要，是自然资源综合利用的需索，填补了黄精与茶缩合饮料的空白，浸出物与茶汤无分离、沉淀或析出；色、香、味、形与基料(茶叶)保持稳定。
文档编号A23F3/14GK101849592SQ20101017170
公开日2010年10月6日 申请日期2010年5月6日 优先权日2010年5月6日
发明者江平, 赵国利 申请人:安徽天品堂生态农业有限公司