专利名称：醇香芦荟片的加工方法
技术领域：
本发明涉及一种醇香芦荟片的加工方法，属于食品领域。
背景技术：
近些年来，芦荟产品受到越来越多的人的关注和青睐，芦荟养颜胶囊、芦荟饮料、 芦荟啤酒、芦荟面膜等众多产品开始走向大众，它不但具有排毒养眼的功效，而且口感清润，是一种很好的食材。
发明内容
本发明的目的提供一种含天然营养成分较多，口味独特的醇香芦荟薯片。技术方案一种醇香芦荟片的加工方法，其特征在于首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中1-3小时，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡2-3小时；再次，将处理好的芦荟放入膨化罐中，并向其中注入氮气，注入量为罐体积的 1/5-3/5，膨化温度为40-70°C，正负压差为0Kpa-300Kpa，膨化时间为1_2小时；最后，采用常温固化，固化温度为10_15°C，负压为OKpa-lOOKpa，时间为0. 3-0. 5 小时；其特征在于乙醇浓度为30-45%。本发明的优点口味独特，操作简洁，含有较多的天然营养成分。
具体实施例方式实施例1首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中2小时，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡2. 5小时；再次，将处理好的芦荟放入膨化罐中，并向其中注入氮气，注入量为罐体积的2/5， 膨化温度为50°C，正负压差为200Kpa，膨化时间为1. 5小时；最后，采用常温固化，固化温度为12°C，负压为50Kpa，时间为0.4小时，即可得到成品。
权利要求
1.一种醇香芦荟片的加工方法，其特征在于首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中1-3小时，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡2-3小时；再次，将处理好的芦荟放入膨化罐中，并向其中注入氮气，注入量为罐体积的1/5-3/5， 膨化温度为40-70°C，正负压差为0Kpa-300Kpa，膨化时间为1_2小时；最后，采用常温固化，固化温度为10-15°C，负压为OKpa-IOOKpa,时间为0. 3-0. 5小时；
2.根据权利要求1所述，其特征在于乙醇浓度为30-45%。
全文摘要
本发明涉及一种醇香芦荟片的加工方法，属于食品领域。该醇香芦荟片的加工方法是首先，将选好的芦荟进行清洗、去皮、切片、脱苦；其次，将经过脱苦处理后的芦荟放在低温环境中，再放入蔗糖与乙醇混合液中浸泡；然后，将处理好的芦荟放入膨化罐中，进行膨化处理，最后，采用常温固化处理，即可得到成品。
文档编号A23L1/212GK102450601SQ20101051983
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月26日 优先权日2010年10月26日
发明者金光宇 申请人:金光宇