专利名称：全回流白酒冷冻过滤装置及方法
技术领域：
本发明属于白酒的酒液处理技术，具体涉及一种全回流白酒冷冻过滤装置及方 法。
背景技术：
众所周知，白酒的酒液加水后降低温度会呈现白色浑浊、失光等现象，经研 究，该现象是白酒中的高级脂肪酸乙酯溶解降低造成的，目前，对酒液采用活性炭吸附 去除高级脂肪酸乙酯，经硅藻土过滤得到澄清的酒液；现有的处理方式不仅能耗大，形 成大量的废弃物活性炭、硅藻土，而且活性炭、硅藻土造成资源浪费，污染环境。
发明内容
本发明的目的在于提供一种全回流白酒冷冻过滤装置及方法，白酒的酒液经 该装置及方法处理，在后继的低温储藏过程中不会出现白色浑浊，始终保证清晰的透明 度，有效回收硅藻土、油脂，循环利用硅藻土，实现全回流零排放，节约资源，降低生 产成本。本发明的技术解决方案是冷冻过滤装置包括一级交换器、二级交换器、一级 滤机、二级滤机和冷却塔，一级交换器、二级交换器、一级滤机和二级滤机经相应的管 道、泵、阀依次串联，二级交换器串联冷却塔，构成冷冻过滤装置；其中，在一级交换 器前端连接Y型袋式过滤器；其中，在一级滤机和二级滤机之间安装缓冲罐；其中， 搅拌桶分别经管道连通一级滤机和二级滤机；其中，在二级滤机后连接微孔过滤器；其 特征在于一级滤机和二级滤机后端连接硅藻土油酯回收处理单元，所述的硅藻土油酯 回收处理单元包括硅藻土回收罐、袋式过滤器、油水分离罐、空气罐、酒精罐和纯净水 罐，一级滤机和二级滤机后端经相应的管道、泵、阀连接硅藻土回收罐，硅藻土回收罐 分别连通搅拌桶和袋式过滤器，袋式过滤器连通油水分离罐，空气罐经管道分别连通一 级滤机、二级滤机和硅藻土回收罐，酒精罐经管道连通硅藻土回收罐，纯净水罐经管道 分别连通一级滤机、二级滤机和硅藻土回收罐。全回流白酒冷冻过滤方法是首先，将酒液先后通过一级交换器和二级交换器 进行制冷，常温的酒液经一级交换器达2-0°C，经二级交换器达到-10°C以下；其次，降 温后的酒液经过一级滤机或二级滤机进行过滤，使酒液达到澄清；其特征在于最后， 对吸附絮凝了酯类物质的硅藻土在硅藻土回收罐用食用酒精清洗进行硅藻土回收，在油 水分离罐回收油脂。全回流白酒冷冻过滤方法的具体步骤如下(1)预冷常温的酒液通过阀、 进料变频泵到Y型袋式过滤器，在Y型袋式过滤器中截留酒液中的颗粒杂质后增压送入 一级交换器，与二级滤机出口的-10°C以下冷清酒液进行冷量置换，经过一级交换器出口 酒液温度为2-0°C; (2)速冷2-0°C的酒液流入二级交换器再次冷却，冷却后酒液温 度为-10°C以下，等待过滤；(3) —级过滤硅藻土在搅拌桶中搅拌后打入一级滤机预涂，经过速冷的酒液通过阀、泵进入一级滤机，在一级滤机中进行10-15min的内循环再进行正常过滤，过滤后的酒液进入缓冲罐待过滤；(4) 二级过滤硅藻土在搅拌桶 中搅拌后打入二级滤机预涂，缓冲罐内的酒液进入二级滤机中进行10-15min的内循环再 进行正常过滤，二级滤机出口处的微孔过滤器截留微量硅藻土粉尘及细小杂质，得到澄 清透明的白酒；其特征在于(5)硅藻土回收一级滤机、二级滤机中吸附絮凝了高 级脂肪酸乙酯的硅藻土经无油压缩空气压出残存的酒，用纯净水与硅藻土混合成浆料， 打开一级滤机、二级滤机底部阀，浆料通过硅藻土回收泵泵入硅藻土回收罐，硅藻土回 收罐内通入无油压缩空气并充分搅拌，静置，上层油水混合液打入油水分离罐，再用无 油压缩空气去除下层硅藻土中残存的水，70%VOl食用酒精打入硅藻土回收罐中对硅藻土 进行清洗再生，再生过的硅藻土通过硅藻土返回泵泵入搅拌桶循环使用；(6)油脂回 收硅藻土回收罐中经沉淀静置后的上层油水混合液通过袋式过滤器滤除残留的硅藻土 颗粒，再泵入油水分离罐进行油水分离处理，回收其中的油脂。本发明的冷冻过滤装置结构合理，冷冻过滤方法的工艺路线简单，解决白酒生 产过程中酒液呈现白色浑浊、失光等问题，回收循环利用过滤介质硅藻土及其絮凝的高 级脂肪酸乙酯，实现全回流零排放，综合经济效益高。
图1为本发明的冷冻过滤装置结构示意图。图中1 一级交换器，2 二级交换器，3—级滤机，4 二级滤机，5冷却塔，6 Y 型袋式过滤器，7微孔过滤器，8缓冲罐，9搅拌桶，10硅藻土回收罐，11袋式过滤器， 12油水分离罐，13空气罐，14酒精罐，15纯净水罐。
具体实施例方式下面结合附图和实施例进一步说明本发明的装置和方法，这些实施例不能理解 为是对技术方案的限制。如图1所示，冷冻过滤装置包括一级交换器1、二级交换器2、一级滤机3、二 级滤机4和冷却塔5，一级交换器1、二级交换器2、一级滤机3和二级滤机4经相应的 管道、泵、阀依次串联，二级交换器2串联冷却塔5，构成冷冻过滤装置；其中，在一级 交换器1前端连接Y型袋式过滤器6;其中，在一级滤机3和二级滤机4之间安装缓冲罐 8；其中，搅拌桶9分别经管道连通一级滤机3和二级滤机4;其中，在二级滤机4后连 接微孔过滤器7;其特征在于一级滤机3和二级滤机4后端连接硅藻土油脂回收处理单 元，所述的硅藻土油脂回收处理单元包括硅藻土回收罐10、袋式过滤器11、油水分离罐 12、空气罐13、酒精罐14和纯净水罐15，一级滤机3和二级滤机4后端经相应的管道、 泵、阀连接硅藻土回收罐10，硅藻土回收罐10分别连通搅拌桶9和袋式过滤器11，袋式 过滤器11连通油水分离罐12，空气罐13经管道分别连通一级滤机3、二级滤机4和硅藻 土回收罐10，酒精罐14经管道连通硅藻土回收罐10，纯净水罐15经管道分别连通一级 滤机3、二级滤机4和硅藻土回收罐10。实施例1 依以下步骤冷冻过滤酒液
(1)预冷18°c的酒液通过阀、进料变频泵到Y型袋式过滤器，在Y型袋式过滤器中截留酒液中 的颗粒杂质后增压送入一级交换器，与二级滤机出口的-10°C以下冷清酒 液进行冷量置换，经过一级交换器出口酒液温度为2°c;其中，Y型袋式过滤器进出口分 别装定量阀，控制进入Y型袋式过滤器的酒液量，使酒液能够充分过滤；
(2)速冷2°C的酒液流入二级交换器再次冷却，冷却后酒液温度为-10°C以下， 等待过滤；其中，由螺杆压缩机提供冷量，根据负荷变化自动四级能量调整，并显示能 量调整状态，制冷压缩机冷凝器采用水冷却方式，制冷剂为R22;
(3)—级过滤硅藻在搅拌桶中搅拌后打入一级滤机预涂，经过速冷的酒液通过 阀、泵进入一级滤机，在一级滤机中进行IOmin的内循环后再进行正常过滤，过滤后的 酒液进入缓冲罐待过滤；其中，一级滤机酒液进口处装温度表和压力表，随时对酒液的 温度和管道压力进行监测；在一级滤机出口与缓冲罐之间增加自动回流管道至二级交换 器入口，当进入一级滤机的酒液温度高于-io°c时，将酒液回流至二级交换器进行降温， 直至达到设定值；
(4)二级过滤硅藻土在搅拌桶中搅拌后打入二级滤机预涂，缓冲罐内的酒液进入 二级滤机中进行IOmin的内循环再进行正常过滤，二级滤机出口处的微孔过滤器截留微 量硅藻土粉尘及细小杂质，得到澄清透明的白酒；
(5)硅藻土回收一级滤机、二级滤机中吸附絮凝了脂类物质的硅藻土经无油压缩 空气压出残存的酒，用纯净水与硅藻土混合成浆料，打开一级滤机、二级滤机底部阀， 浆料通过硅藻土回收泵泵入硅藻土回收罐，硅藻土回收罐内通入无油压缩空气并充分搅 拌，静置，上层油水混合液打入油水分离罐，再用无油压缩空气去除下层硅藻土中残存 的水，70%VOl食用酒精打入硅藻土回收罐中对硅藻土进行清洗再生，再生过的硅藻土通 过硅藻土返回泵泵入搅拌桶循环使用；
(6)油脂回收硅藻土回收罐中经沉淀静置后的上层油水混合液，通过袋式过滤器 滤除残留的硅藻土颗粒，再泵入油水分离罐进行油水分离处理，回收其中的油脂。
实施例2 依以下步骤冷冻过滤酒液
(1)预冷21°C的酒液通过阀、进料变频泵到Y型袋式过滤器，在Y型袋式过滤 器中截留酒液中的颗粒杂质后增压送入一级交换器，与二级滤机出口的-io°c以下冷清酒 液进行冷量置换，经过一级交换器出口酒液温度为rc;其中，Y型袋式过滤器进出口分 别装定量阀，控制进入Y型袋式过滤器的酒液量，使酒液能够充分过滤；
(2)速冷1°C的酒液流入二级交换器再次冷却，冷却后酒液温度为-10°C以下， 等待过滤；其中，由螺杆压缩机提供冷量，根据负荷变化自动四级能量调整，并显示能 量调整状态，制冷压缩机冷凝器采用水冷却方式，制冷剂为R22;
(3)—级过滤硅藻在搅拌桶中搅拌后打入一级滤机预涂，经过速冷的酒液通过 阀、泵进入一级滤机，在一级滤机中进行IOmin的内循环后再进行正常过滤，过滤后的 酒液进入缓冲罐待过滤；其中，一级滤机酒液进口处装温度表和压力表，随时对酒液的 温度和管道压力进行监测；在一级滤机出口与缓冲罐之间增加自动回流管道至二级交换 器入口，当进入一级滤机的酒液温度高于-io°c时，将酒液回流至二级交换器进行降温， 直至达到设定值；
(4)二级过滤硅藻土在搅拌桶中搅拌后打入二级滤机预涂，缓冲罐内的酒液进入 二级滤机中进行IOmin的内循环再进行正常过滤，二级滤机出口处的微孔过滤器截留微量硅藻土粉尘及细小杂质，得到澄清透明的白酒；
(5)硅藻土回收一级滤机、二级滤机中吸附絮凝了酯类物质的硅藻土经无油压缩 空气压出残存的酒，用纯净水与硅藻土混合成浆料，打开一级滤机、二级滤机底部阀， 浆料通过硅藻土回收泵泵入硅藻土回收罐，硅藻土回收罐内通入无油压缩空气并充分搅 拌，静置，上层油水混合液打入油水分离罐，再用无油压缩空气去除下层硅藻土中残存 的水，70%VOl食用酒精打入硅藻土回收罐中对硅藻土进行清洗再生，再生过的硅藻土通 过硅藻土返回泵泵入搅拌桶循环使用；
(6)油脂回收硅藻土回收罐中经沉淀静置后的上层油水混合液，通过袋式过滤器 滤除残留的硅藻土颗粒，再泵入油水分离罐进行油水分离处理，回收其中的油脂。
实施例3 依以下步骤冷冻过滤酒液
(1)预冷常温下的酒液通过阀、进料变频泵到Y型袋式过滤器，在Y型袋式过 滤器中截留酒液中的颗粒杂质后增压送入一级交换器，与二级滤机出口的-10°C以下冷清 酒液进行冷量置换，经过一级交换器出口酒液温度为0°c;其中，Y型袋式过滤器进出口 分别装定量阀，控制进入Y型袋式过滤器的酒液量，使酒液能够充分过滤；
(2)速冷0°C的酒液流入二级交换器再次冷却，冷却后酒液温度为-10°C以下， 等待过滤；其中，由螺杆压缩机提供冷量，根据负荷变化自动四级能量调整，并显示能 量调整状态，制冷压缩机冷凝器采用水冷却方式，制冷剂为R22;
(3)—级过滤硅藻在搅拌桶中搅拌后打入一级滤机预涂，经过速冷的酒液通过 阀、泵进入一级滤机，在一级滤机中进行IOmin的内循环后再进行正常过滤，过滤后的 酒液进入缓冲罐待过滤；其中，一级滤机酒液进口处装温度表和压力表，随时对酒液的 温度和管道压力进行监测；在一级滤机出口与缓冲罐之间增加自动回流管道至二级交换 器入口，当进入一级滤机的酒液温度高于-io°c时，将酒液回流至二级交换器进行降温， 直至达到设定值；
(4)二级过滤硅藻土在搅拌桶中搅拌后打入二级滤机预涂，缓冲罐内的酒液进入 二级滤机中进行IOmin的内循环再进行正常过滤，二级滤机出口处的微孔过滤器截留微 量硅藻土粉尘及细小杂质，得到澄清透明的白酒；
(5)硅藻土回收一级滤机、二级滤机中吸附絮凝了脂类物质的硅藻土经无油压缩 空气压出残存的酒，用纯净水与硅藻土混合成浆料，打开一级滤机、二级滤机底部阀， 浆料通过硅藻土回收泵泵入硅藻土回收罐，硅藻土回收罐内通入无油压缩空气并充分搅 拌，静置，上层油水混合液打入油水分离罐，再用无油压缩空气去除下层硅藻土中残存 的水，70%VOl食用酒精打入硅藻土回收罐中对硅藻土进行清洗再生，再生过的硅藻土通 过硅藻土返回泵泵入搅拌桶循环使用；
(6)油脂回收硅藻土回收罐中经沉淀静置后的上层油水混合液，通过袋式过滤器 滤除残留的硅藻土颗粒，再泵入油水分离罐进行油水分离处理，回收其中的油脂。
权利要求
1.全回流白酒冷冻过滤装置，冷冻过滤装置包括一级交换器(1)、二级交换器 (2)、一级滤机(3)、二级滤机(4)和冷却塔(5)，一级交换器(1)、二级交换器(2)、一级滤机(3)和二级滤机(4)经相应的管道、泵、阀依次串联，二级交换 器(2)串联冷却塔(5)，构成冷冻过滤装置；其中，在一级交换器(1)前端连接Y 型袋式过滤器(6)；其中，在一级滤机(3)和二级滤机(4)之间安装缓冲罐(8)； 其中，搅拌桶(9)分别经管道连通一级滤机(3)和二级滤机(4)；其中，在二级 滤机(4)后连接微孔过滤器(7)；其特征在于一级滤机(3)和二级滤机(4) 后端连接硅藻土油酯回收处理单元，所述的硅藻土油酯回收处理单元包括硅藻土回收罐 (10)、袋式过滤器(11)、油水分离罐(12)、空气罐、酒精罐和纯净水罐，一级滤 机(3)和二级滤机(4)后端经相应的管道、泵、阀连接硅藻土回收罐(10)，硅藻土 回收罐(10)分别连通搅拌桶(9)和袋式过滤器(11)，袋式过滤器(11)连通油水 分离罐(12)，空气罐(13)经管道分别连通一级滤机(3)、二级滤机(4)和硅藻土 回收罐(10)，酒精罐(14)经管道连通硅藻土回收罐(10)，纯净水罐(15)经管道 分别连通一级滤机(3)、二级滤机(4)和硅藻土回收罐(10)。
2.全回流白酒冷冻过滤方法，首先，将酒液先后通过一级交换器和二级交换器进行 制冷，常温的酒液经一级交换器达2-0°C，经二级交换器达到-10°C以下；其次，降温后 的酒液经过一级滤机或二级滤机进行过滤，使酒液达到澄清；其特征在于最后，对吸 附絮凝了高级脂肪酸乙酯的硅藻土在硅藻土回收罐用食用酒精清洗进行硅藻土回收，在 油水分离罐回收油脂。
3.根据权利要求2所述的全回流白酒冷冻过滤方法，其具体步骤如下(1)预冷 常温的酒液通过阀、进料变频泵到Y型袋式过滤器，在Y型袋式过滤器中截留酒液中的 颗粒杂质后增压送入一级交换器，与二级滤机出口的-10°C以下冷清酒液进行冷量置换， 经过一级交换器出口酒液温度为2-0°C ； (2)速冷2-0°C的酒液流入二级交换器再次 冷却，冷却后酒液温度为-10°C以下，等待过滤；(3) —级过滤硅藻土在搅拌桶中 搅拌后打入一级滤机预涂，经过速冷的酒液通过阀、泵进入一级滤机，在一级滤机中进 行10-15min的内循环再进行正常过滤，过滤后的酒液进入缓冲罐待过滤；(4) 二级过 滤硅藻土在搅拌桶中搅拌后打入二级滤机预涂，缓冲罐内的酒液进入二级滤机中进行 10-15min的内循环再进行正常过滤，二级滤机出口处的微孔过滤器截留微量硅藻土粉尘 及细小杂质，得到澄清透明的白酒；其特征在于(5)硅藻土回收一级滤机、二级 滤机中吸附絮凝了酯类物质的硅藻土经无油压缩空气压出残存的酒，用纯净水与硅藻土 混合成浆料，打开一级滤机、二级滤机底部阀，浆料通过硅藻土回收泵泵入硅藻土回收 罐，硅藻土回收罐内通入无油压缩空气并充分搅拌，静置，上层油水混合液打入油水分 离罐，再用无油压缩空气去除下层硅藻土中残存的水，70%VOl食用酒精打入硅藻土回收 罐中对硅藻土进行清洗再生，再生过的硅藻土通过硅藻土返回泵泵入搅拌桶循环使用；(6)油脂回收硅藻土回收罐中经沉淀静置后的上层油水混合液通过袋式过滤器滤除残 留的硅藻土颗粒，再泵入油水分离罐进行油水分离处理，回收其中的油脂。
全文摘要
本发明公开了一种全回流白酒冷冻过滤装置及方法，一级交换器(1)、二级交换器(2)、一级滤机(3)和二级滤机(4)经相应的管道、泵、阀依次串联，二级交换器(2)串联冷却塔(5)，构成冷冻过滤装置；酒液先后通过一级交换器和二级交换器进行制冷，常温酒液经一级交换器达2-0℃，经二级交换器达-10℃以下；降温后的酒液经过一级或二级滤机进行过滤，使酒液达到澄清；对吸附絮凝了酯类物质的硅藻土在硅藻土回收罐中进行硅藻土回收，在油水分离罐回收油酯。本发明的装置结构合理，工艺路线简单，解决白酒生产过程中酒液呈现白色浑浊、失光等问题，回收循环利用硅藻土及其絮凝的高级脂肪酸乙酯，综合经济效益高。
文档编号C12H1/07GK102021107SQ20101055420
公开日2011年4月20日 申请日期2010年11月23日 优先权日2010年11月23日
发明者吴建峰, 宋加龙, 左文霞, 杨艳, 费志刚, 陆娟 申请人:江苏今世缘酒业有限公司