专利名称：一种香辣羊肉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种香辣羊肉的制作方法。
背景技术：
香辣羊肉以羊肉为主料，据《本草纲目》记载羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、 补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
发明内容
本发明的最佳配比为羊肉腿500克大葱50克生姜25克辣椒面2. 5克大料2克酱油50克白糖50克芝麻油25克芝麻面3克羊肉汤100克胡萝卜100克制作方法是1、将羊肉洗净，切成四块。2、再将羊肉放入清水锅中，加入胡萝卜煮3分钟捞出，胡萝卜弃用。3、取一个砂锅，锅底放上蒸架，用大葱段、生姜块垫底，再把羊肉放在上面，加糖、 酱油、辣椒面、大料、芝麻油，再倒入清水，淹没羊肉。4、将砂锅盖紧，放在旺火上烧开后，改为小火上焖5小时左右。5、待羊肉熟烂时，起锅盛在汤盆内，浇上羊肉汤汁，撒上焙好的芝麻面。
具体实施例方式将羊肉洗净，切成四块。再将羊肉放入清水锅中，加入胡萝卜煮3分钟捞出，胡萝卜弃用。取一个砂锅，锅底放上蒸架，用大葱段、生姜块垫底，再把羊肉放在上面，加糖、酱油、辣椒面、大料、芝麻油，再倒入清水，淹没羊肉。将砂锅盖紧，放在旺火上烧开后，改为小火上焖5小时左右。待羊肉熟烂时，起锅盛在汤盆内，浇上羊肉汤汁，撒上焙好的芝麻面。本发明具有以下优点用本方法制作的香辣羊肉营养丰富，可以增加人体热量，抵御寒冷，起到抗衰老的作用。
权利要求
1.本发明的最佳配比为羊肉腿500克大葱50克生姜25克辣椒面2. 5克大料2克酱油50克白糖50克芝麻油25克芝麻面3克羊肉汤100克胡萝卜100克
2.根据权利要求1所述的材料配比其制作方法是.1、将羊肉洗净，切成四块。.2、再将羊肉放入清水锅中，加入胡萝卜煮3分钟捞出，胡萝卜弃用。.3、取一个砂锅，锅底放上蒸架，用大葱段、生姜块垫底，再把羊肉放在上面，加糖、酱油、 辣椒面、大料、芝麻油，再倒入清水，淹没羊肉。.4、将砂锅盖紧，放在旺火上烧开后，改为小火上焖5小时左右。.5、待羊肉熟烂时，起锅盛在汤盆内，浇上羊肉汤汁，撒上焙好的芝麻面。
全文摘要
本发明涉及一种香辣羊肉的制作方法。香辣羊肉以羊肉为主料，据《(本草纲目》记载羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
文档编号A23L1/314GK102475304SQ20101055942
公开日2012年5月30日 申请日期2010年11月26日 优先权日2010年11月26日
发明者岳峻峰 申请人:岳峻峰