专利名称：一种栗香羊肉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种栗香羊肉的制作方法。
背景技术：
栗香羊肉以羊肉和板栗为主料，《本草纲目》中指出“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。” “有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈。”板栗中含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压，动脉硬化、骨质疏松等疾病。板栗和羊肉结合起来的做法，将板栗中的有效成分和羊肉的热性结合起来有利于人在冬季的御寒。
发明内容
本发明的最佳配比为羊肉500克栗子200克胡萝卜100克酱油20克白砂糖20克味精2克醋20克淀粉2克制作方法是1.先将羊肉洗净切成块状，放入沸水中十分钟后取出，将板栗放入沸水两分钟后捞出，去皮待用。2将油锅烧热，放入肉块，然后加水400克。料酒、酱油、糖洗净后也同时放入，烧 20分钟左右，取出萝卜弃用，倒入栗子，放醋，移至小火焖烧1小时左右，再移至旺火，待汤汁收浓后，放味精、水淀粉勾芡，洒入香油，出即可。
具体实施例方式先将羊肉洗净切成块状，放入沸水中十分钟后取出，将板栗放入沸水两分钟后捞出，去皮待用。将油锅烧热，放入肉块，然后加水400克。料酒、酱油、糖洗净后也同时放入， 烧20分钟左右，取出萝卜弃用，倒入栗子，放醋，移至小火焖烧1小时左右，再移至旺火，待汤汁收浓后，放味精、水淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。本发明具有以下优点用本方法制作的栗香羊肉营养丰富，壮腰健肾调理，补阳调理，肢寒畏冷调理，冬季养生调理。
权利要求
1.本发明的最佳配比为羊肉500克栗子200克胡萝卜100克酱油20克白砂糖20克味精2克醋20克淀粉2克
2.根据权利要求1所述的材料配比其制作方法是a.先将羊肉洗净切成块状，放入沸水中十分钟后取出，将板栗放入沸水两分钟后捞出， 去皮待用。b.将油锅烧热，放入肉块，然后加水400克。料酒、酱油、糖洗净后也同时放入，烧20分钟左右，倒入栗子，取出萝卜弃用，放醋，移至小火焖烧1小时左右，再移至旺火，待汤汁收浓后，放味精、水淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。
全文摘要
本发明涉及一种栗香羊肉的制作方法。栗香羊肉以羊肉和板栗为主料，《(本草纲目》中指出“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”“有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈。”板栗中含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压，动脉硬化、骨质疏松等疾病。板栗和羊肉结合起来的做法，将板栗中的有效成分和羊肉的热性结合起来有利于人在冬季的御寒。
文档编号A23L1/29GK102475283SQ20101055942
公开日2012年5月30日 申请日期2010年11月26日 优先权日2010年11月26日
发明者岳峻峰 申请人:岳峻峰