专利名称：一种桔梗炒肉丝的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种桔梗炒肉丝的制作方法。
背景技术：
桔梗炒肉丝以桔梗为主要原料，《神农本草经》记载桔梗有止咳、宣肺、排脓作用， 其嫩茎叶和梗均可食用。桔梗苗营养丰富，含有多种营养成分，胡萝卜素、维生素均含量较高，有助于增强人体免疫能力，食用此菜能扶正祛病，润肤健美
发明内容
本发明的最佳配比为桔梗300克猪肉200克食用油15克酱油5克盐4克料酒6克淀粉5克味精1克制作方法是1.桔梗苗去杂质，洗净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成段；猪肉洗净，切成丝，放入碗中，用少许精盐和水淀粉浆勻2.炒锅上旺火，放油烧至六成热，油热后下入肉丝煸散，烹入酱油、料酒，投入桔梗煸炒，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒勻，出锅装盘，即可食用。
具体实施例方式桔梗苗去杂质，洗净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成段；猪肉洗净，切成丝，放入碗中，用少许精盐和水淀粉浆勻炒锅上旺火，放油烧至六成热，油热后下入肉丝煸散，烹入酱油、料酒，投入桔梗煸炒，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒勻，出锅装盘，即可食用。本发明具有以下优点用本方法制作桔梗炒肉丝含有多种营养成分，胡萝卜素、维生素均含量较高，有助于增强人体免疫能力，食用此菜能扶正祛病，润肤健美。
权利要求
1.本发明的最佳配比为桔梗300克猪肉200克食用油15克酱油5克盐4克料酒6克淀粉5克味精1克
2.根据权利要求1所述的材料配比其制作方法是a.桔梗苗去杂质，洗净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成段；猪肉洗净，切成丝，放入碗中，用少许精盐和水淀粉浆勻b.炒锅上旺火，放油烧至六成热，油热后下入肉丝煸散，烹入酱油、料酒，投入桔梗煸炒，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒勻，出锅装盘，即可食用。
全文摘要
一种桔梗炒肉丝的制作方法,桔梗炒肉丝以桔梗为主要原料，《神农本草经》记载桔梗有止咳、宣肺、排脓作用，其嫩茎叶和梗均可食用。桔梗苗营养丰富，含有多种营养成分，胡萝卜素、维生素均含量较高，有助于增强人体免疫能力，食用此菜能扶正祛病，润肤健美。
文档编号A23L1/314GK102475268SQ20101055943
公开日2012年5月30日 申请日期2010年11月26日 优先权日2010年11月26日
发明者岳峻峰 申请人:岳峻峰