专利名称：自动包子皮机的制作方法
技术领域：
自动包子皮机一、技术领域[0001]本实用新型涉及一种食品加工机械，具体涉及一种自动包子皮机。二、背景技术[0002]包子作为老百姓喜爱的食品，在中国有着悠久历史。包子的基本做法是和面、 发酵、揉面、搓条、揪蒂、擀皮、包馅、蒸煮等步骤。目前，大多数饭店、早点店都采 用人工方法制作包子，特别是揉面和擀皮阶段劳动强度大，效率低。[0003]中国专利CN201252794公开一种自动揉面机，包括机架，驱动电机，电机皮 带轮，上揉面辊，下揉面辊，喂入输送辊，喂入输送带，输出输送辊，输出输送带，输 出链条，输出链轮，导向板，喂入链条，喂入链轮，大齿轮，中间轴，小齿轮，大皮带 轮，三角带，左右墙板，上揉面辊设置在下揉面辊的斜上方，上揉面辊和下揉面辊的中 心轴连线与设置在上揉面辊和下揉面辊下方的喂入输送带的夹角为锐角。其结构简单， 但面团需要多次揉轧时，还要人工多次将由输出输送带上自动掉落到喂入输送带上的面 团折叠后，再次由喂入输送带喂入，不够省力。[0004]市场上现有的揉面机也基本是通过对辊轧制进行揉面的机器，其功能单一。全 自动包子成形机产量大，速度快，被大型的包子店、食堂和工厂采用，中小型的包子 店、食堂完全不适用。自动饺子皮机只能做不用发酵的小笼包子皮。集揉面和制包子皮 于一体，专用于发酵面的包子皮机器尚未见文献报道。三、发明内容[0005]本实用新型所要解决的技术问题是提供一种专用于发酵面，集揉面和制包子皮 于一体、结构简单、省时省力的自动包子皮机。[0006]为解决上述技术问题，本实用新型的自动包子皮机包括设在机架上的左立板 和右立板、电机、带轮、下辊、上辊、喂入主动辊、输出主动辊，所述带轮经带轮轴与 右立板一侧的小齿轮连接，小齿轮与大齿轮啮合，大齿轮和驱动链轮均与所述下辊的轴 固定连接；所述上辊右侧轴上安装上辊链轮；所述喂入主动辊两端轴上固定连接喂入左 链轮和喂入右链轮；所述输出主动辊左侧轴上固定连接输出左链轮，喂入左链轮与输出 左链轮的轮径比为2比1;所述下辊和上辊的一侧还设有一个导向辊，该导向辊左侧轴上 固定连接导向左链轮，在上辊和导向辊之间设有调节导向板，下辊和导向辊之间设有固 定挡板；在所述下辊的下方设有自动制皮装置，该装置包括安装在左右立板上的制皮主 动辊，制皮主动辊经制皮输送带与制皮架上的制皮从动辊连接，制皮主动辊左侧轴上固 定连接制皮齿轮，在制皮主动辊的上方设有横穿左右立板的轴，该轴的左侧安装可移动 齿轮、右侧固定连接制皮链轮；在制皮输送带上设有压皮辊，该压皮辊外周面上设有若 干个包子皮模；所述左立板上设有第一左链轮、第二左链轮，所述喂入左链轮、第一左 链轮、第二左链轮、导向左链轮和输出左链轮由左链条连接；所述右立板上设有第一右 链轮、第二右链轮，所述驱动链轮、喂入右链轮、第一右链轮、第二右链轮、制皮链轮和上辊链轮由右链条连接。[0007]所述上辊在下辊的正上方，上辊和下辊的直径相同，所述导向辊的直径为下辊直径的一半。[0008]由于上述技术方案在下辊和上辊的一侧设有导向辊，还设有调节导向板，且在 下辊的下方设有自动制皮装置，发酵面团经反复揉压后，再将揉好的面皮切换到自动制 皮装置上，由模具切圆成形，因此，本实用新型集揉面和制包子皮于一体、结构简单， 减少了人工制作过程中的揉面、搓条、揪蒂、擀皮四道工序，大大提高了工作效率和速 度。适用于中小型的包子店、食堂。
[0009]图1是本实用新型自动包子皮机的结构示意图；[0010]图2是图1所示实施方式的后视图；[0011]图3是图1所示实施方式的内部剖视图；[0012]图4是图1所示实施方式中的包子皮辊的结构示意图。五具体实施方式
[0013]由图1、图2、图3可见，本实用新型自动包子皮机包括机架1，左立板2和右立 板3固定在机架1上，电机4安装在机架1下面，电机4经皮带5与安装在左立板2中部 的带轮6连接，带轮6经带轮轴7与右立板3—侧的小齿轮8连接，小齿轮8与大齿轮9 啮合，大齿轮9和驱动链轮10均与下辊11的轴固定连接，下辊11的正上方为上辊12， 上辊12左右两侧的轴承座13均与带有手柄14的调节螺杆连接，轴承座13下设有弹簧， 上辊12右侧轴上安装上辊链轮15，下辊11的一侧设有喂入架16，安装在左右立板上的 喂入主动辊17经喂入输送带18与喂入架16上的喂入从动辊19连接，喂入主动辊17两 端轴上固定连接喂入左链轮20和喂入右链轮21，上辊12的一侧设有向上倾斜的输出架 22，输出架22与喂入架16同侧，安装在左右立板上的输出主动辊23经输出输送带M与 输出架22上的输出从动辊25连接，输出主动辊23左侧轴上固定连接输出左链轮沈。喂 入左链轮20与输出左链轮沈的轮径比为2比1。下辊11和上辊12的另一侧还设有一个 导向辊27，下辊11和上辊12的的直径相同，导向辊27的直径为下辊11或者上辊12直 径的一半。导向辊27左侧轴上固定连接导向左链轮28，在上辊12和导向辊27之间设 有调节导向板四，下辊11和导向辊27之间设有固定挡板30。在喂入架16下方设有制 皮架31，安装在左右立板上的制皮主动辊32经制皮输送带33与制皮架31上的制皮从动 辊34连接，制皮主动辊32左侧轴上固定连接制皮齿轮35。在制皮主动辊32的上方设有 横穿左右立板的轴36，轴36的左侧安装可移动齿轮37、右侧固定连接制皮链轮38。在 制皮输送带33上设有压皮辊39，参见图4，压皮辊39外周面上设有若干个包子皮模40。 左立板2上设有第一左链轮41、第二左链轮42。喂入左链轮20、第一左链轮41、第二 左链轮42、导向左链轮观和输出左链轮沈根据运动方向由左链条43连接。右立板3上 设有第一右链轮44、第二右链轮45。驱动链轮10、喂入右链轮21、第一右链轮44、第 二右链轮45、制皮链轮38和上辊链轮15根据运动方向由右链条46连接。[0014]本实用新型的原理如下先通过手柄14调节好上辊12与下辊11的间隙，调整调节导向板四使面皮的走向向上。向外拉可移动齿轮37使其与制皮齿轮35脱离，将 发酵好的面团放到喂入输送带18上。启动电机4，经带轮6减速并由小齿轮8带动大齿 轮9再一次减速，此时下辊11转动，驱动链轮10带动喂入右链轮21、第一右链轮44、 第二右链轮45、制皮链轮38和上辊链轮15转动，具体旋转方向是上辊12与下辊11的 旋转方向相反，导向辊27与上辊12的旋转方向相同。由于喂入右链轮21和喂入左链轮 20都固定在喂入主动辊17的轴上，因此，喂入左链轮20作为左侧的驱动轮带动第一左链 轮41、第二左链轮42、导向左链轮观和输出左链轮沈转动。面团经上辊12和下辊11 揉压后沿调节导向板四向上至输出输送带M上，再由输出输送带M落到喂入输送带18 上，因喂入左链轮20与输出左链轮沈的轮径比为2比1，所以，揉压后的面皮由于运动 速度快可以堆在喂入输送带18上，再进行揉压。揉压次数由面筋的高低而定，一般为4 至6次。揉面结束后，将可移动齿轮37与制皮齿轮35啮合，调整调节导向板四使面皮 的走向向下，面皮切换到制皮输送带33上，再由压皮辊39上的包子皮模40切成圆形包 子皮，切圆成形速度约为每分钟10个包子皮。
权利要求1.一种自动包子皮机，包括设在机架上的左立板和右立板、电机、带轮、下辊、上 辊、喂入主动辊、输出主动辊，其特征是所述带轮(6)经带轮轴(7)与右立板(3) —侧 的小齿轮(8)连接，小齿轮(8)与大齿轮(9)啮合，大齿轮(9)和驱动链轮(10)均与所述 下辊(11)的轴固定连接；所述上辊(12)右侧轴上安装上辊链轮(15)；所述喂入主动辊 (17)两端轴上固定连接喂入左链轮(20)和喂入右链轮(21)；所述输出主动辊(23)左侧 轴上固定连接输出左链轮(26)，喂入左链轮(20)与输出左链轮(26)的轮径比为2比1 ； 所述下辊(11)和上辊(12)的一侧还设有一个导向辊(27)，该导向辊(27)左侧轴上固定 连接导向左链轮(28)，在上辊(12)和导向辊(27)之间设有调节导向板(29)，下辊(11) 和导向辊(27)之间设有固定挡板(30)；在所述下辊(11)的下方设有自动制皮装置，该 装置包括安装在左右立板上的制皮主动辊(32)，制皮主动辊(32)经制皮输送带(33)与 制皮架(31)上的制皮从动辊(34)连接，制皮主动辊(32)左侧轴上固定连接制皮齿轮 (35)，在制皮主动辊(32)的上方设有横穿左右立板的轴(36),该轴(36)的左侧安装可 移动齿轮(37)、右侧固定连接制皮链轮(38)；在制皮输送带(33)上设有压皮辊(39)， 该压皮辊(39)外周面上设有若干个包子皮模(40)；所述左立板(2)上设有第一左链轮 (41)、第二左链轮(42)，所述喂入左链轮(20)、第一左链轮(41)、第二左链轮(42)、导 向左链轮(28)和输出左链轮(26)由左链条(43)连接；所述右立板(3)上设有第一右链 轮(44)、第二右链轮(45)，所述驱动链轮(10)、喂入右链轮(21)、第一右链轮(44)、第 二右链轮(45)、制皮链轮(38)和上辊链轮(15)由右链条(46)连接。
2.根据权利要求1所述的自动包子皮机，其特征是所述上辊(12)在下辊(11)的正 上方，上辊(12)和下辊(11)的直径相同，所述导向辊(27)的直径为下辊(11)直径的一 半。
专利摘要本实用新型公开了一种专用于发酵面的自动包子皮机，它在现有揉面机的基础上加装一个导向辊，该导向辊左侧轴上固定连接导向左链轮，在上辊和导向辊之间设有调节导向板，下辊和导向辊之间设有固定挡板；在下辊的下方设有自动制皮装置，该装置包括安装在左右立板上的制皮主动辊，制皮主动辊经制皮输送带与制皮架上的制皮从动辊连接，制皮主动辊左侧轴上固定连接制皮齿轮，在制皮主动辊的上方设有横穿左右立板的轴，该轴的左侧安装可移动齿轮、右侧固定连接制皮链轮；在制皮输送带上设有压皮辊，该压皮辊外周面上设有若干个包子皮模，其结构简单，减少了人工制作过程中的揉面、搓条、揪蒂、擀皮四道工序，大大提高了工作效率和速度。
文档编号A23L1/164GK201797942SQ20102055619
公开日2011年4月20日 申请日期2010年10月8日 优先权日2010年10月8日
发明者孙军 申请人:孙军