专利名称：豆沙水晶饼的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种豆沙水晶饼。
背景技术：
大米是稻谷去壳后所得的成品，大米的种类较多、营养比较全面，是人们经常食用的一种主食，但是一般的大米有这样的缺点，就是一般大米的产品附加值较低，口感比较单一。发明内容本发明的目的是要提供一种豆沙水晶饼，它能有效的解决一般的大米产品附加值较低，口感比较单一的缺点。本发明的目的是这样实现的豆沙水晶饼，将大米放入搅拌器中搅拌成米粉，将搅拌好的米粉放在案上，用擀面棒将面粉擀平，加入白糖、化猪油、水，然后用手搅拌均 匀并用力揉成米团；将豆沙和芝麻倒入盆子中，然后加入水和白糖后揉成馅；将揉好的米团逐个放入木模内，用手在米团的中间按上一个凹槽，在米团的中间加入揉好的馅，然后用木模压成饼坯；将饼坯放入烤箱中排列整齐，然后加温烘烤25分钟后即可食用。豆沙水晶饼，该产品具有营养丰富、回口绵甜、松软鲜香、表面光亮的特点。
具体实施方式
原料配方
大米10公斤、白糖5公斤、化猪油I公斤、豆沙5公斤、芝麻200克。将10公斤大米放入搅拌器中搅拌15分钟，将大米搅拌成米粉，将搅拌好的米粉放在案上，用擀面棒将面粉擀平，加入白糖2公斤、化猪油I公斤、水I公斤，然后用手搅拌均匀并用力揉成米团。将5公斤豆沙和200克芝麻倒入盆子中，然后加入500克水和3公斤白糖后揉成馅。将揉好的米团逐个放入木模内，用手在米团的中间按上一个凹槽，在米团的中间加入揉好的馅，然后用木模压成饼坯。将饼坯放入烤箱中排列整齐，然后加温烘烤25分钟，将饼的表面烤成金黄色后取出来晾冷后即可食用。
权利要求
1.豆沙水晶饼，其特征是将大米放入搅拌器中搅拌成米粉，将搅拌好的米粉放在案上，用擀面棒将面粉擀平，加入白糖、化猪油、水，然后用手搅拌均匀并用力揉成米团；将豆沙和芝麻倒入盆子中，然后加入水和白糖后揉成馅；将揉好的米团逐个放入木模内，用手在米团的中间按上一个凹槽，在米团的中间加入揉好的馅，然后用木模压成饼坯；将饼坯放入烤箱中排列整齐，然后加温烘烤25分钟后即可食用。
全文摘要
豆沙水晶饼，属食品加工领域，它能有效的解决一般的大米附加值较低，口感比较单一的缺点。将大米放入搅拌器中搅拌成米粉，将搅拌好的米粉放在案上，用擀面棒将面粉擀平，加入白糖、化猪油、水，然后用手搅拌均匀并用力揉成米团；将豆沙和芝麻倒入盆子中，然后加入水和白糖后揉成馅；将揉好的米团逐个放入木模内，用手在米团的中间按上一个凹槽，在米团的中间加入揉好的馅，然后用木模压成饼坯；将饼坯放入烤箱中排列整齐，然后加温烘烤25分钟后即可食用。主要用于生产豆沙水晶饼。
文档编号A21D13/08GK102907472SQ20111021727
公开日2013年2月6日 申请日期2011年8月1日 优先权日2011年8月1日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司