专利名称：酒制龙虾的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种酒制龙虾。
技术背景龙虾是一种营养丰富的海产品，龙虾中含有丰富的蛋白质和氨基酸，龙虾的食用方法较多，但是一般的龙虾有这样的缺点，就是一般的龙虾的食用方法不够丰富，缺少一种酒香味，而且不方便长时间保存
发明内容
本发明的目的是要提供一种酒制龙虾，它能有效的解决一般的龙虾的食用方法不够丰富，缺少一种酒香味，而且不方便长时间保存的缺点。
本发明的目的是这样实现的酒制龙虾，将新鲜的龙虾放入水池中，加入新鲜的清水，水的高度要达到水池的一般以上，让新鲜的龙虾在水池中放养3天，每天要更换一次清水，让龙虾将体内的杂质吐出来；用毛刷逐个将龙虾的表面刷洗干净，用干净的清水将龙虾清洗干净后放入盆子中，加入100克食盐并用手和匀，然后让龙虾在盆子中腌制I天；将腌制好的龙虾装入陶瓷坛子里，加入高粱酒500克、酱油100克、花椒粒50克，用木棒搅拌均匀，用塑料袋将坛口密封好，然后将坛子放入室内保存30天后即可。
酒制龙虾，该产品具有肉质细嫩、口感舒适、酒味香浓、方便储藏、便于运输的特具体实施方式
原料选择鲜香龙虾10公斤、食盐100克、高粱酒500克、酱油100克、花椒粒50克。
将新鲜的龙虾放入水池中，加入新鲜的清水，水的高度要达到水池的一般以上，让新鲜的龙虾在水池中放养3天，每天要更换一次清水，让龙虾将体内的杂质吐出来。
用毛刷逐个将龙虾的表面刷洗干净，用干净的清水将龙虾清洗干净后放入盆子中，加入100克食盐并用手和匀，然后让龙虾在盆子中腌制I天。
将腌制好的龙虾装入陶瓷坛子里，加入高粱酒500克、酱油100克、花椒粒50克， 用木棒搅拌均匀，用塑料袋将坛口密封好，然后将坛子放入室内保存30天后即可。
权利要求
1.酒制龙虾，其特征是将新鲜的龙虾放入水池中，加入新鲜的清水，水的高度要达到水池的一般以上,让新鲜的龙虾在水池中放养3天，每天要更换一次清水，让龙虾将体内的杂质 吐出来；用毛刷逐个将龙虾的表面刷洗干净，用干净的清水将龙虾清洗干净后放入盆子中，加入100克食盐并用手和匀，然后让龙虾在盆子中腌制I天；将腌制好的龙虾装入陶瓷坛子里，加入高粱酒500克、酱油100克、花椒粒50克，用木棒搅拌均匀，用塑料袋将坛口密封好，然后将坛子放入室内保存30天后即可。
全文摘要
酒制龙虾，属海产品加工领域，它能有效的解决一般的龙虾的食用方法不够丰富，缺少一种酒香味，而且不方便长时间保存的缺点。将新鲜的龙虾放入水池中，加入新鲜的清水，水的高度要达到水池的一般以上，让新鲜的龙虾在水池中放养3天，每天要更换一次清水，让龙虾将体内的杂质吐出来；用毛刷逐个将龙虾的表面刷洗干净，用干净的清水将龙虾清洗干净后放入盆子中，加入100克食盐并用手和匀，然后让龙虾在盆子中腌制1天；将腌制好的龙虾装入陶瓷坛子里，加入高粱酒500克、酱油100克、花椒粒50克，用木棒搅拌均匀，用塑料袋将坛口密封好，然后将坛子放入室内保存30天后即可。主要用于加工生产酒制龙虾。
文档编号A23L1/33GK102919899SQ201110231349
公开日2013年2月13日 申请日期2011年8月13日 优先权日2011年8月13日
发明者宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司