专利名称：芦稿鳝鱼的加工方法
技术领域：
本发明涉及一种芦稿鳝鱼的加工方法。
背景技术：
芦稿是一种生长在河边的植物、芦稿的竿可以用来做药，能够起来清热去火的功效，芦稿的笋子可用来炒熟吃，但是一般的芦稿有这样的缺点，就是一般的芦稿食用起来太苦、太难吃，不方便人们食用。发明内容本发明的目的是要提供一种芦稿鳝鱼的加工方法，它能有效的解决一般的芦稿食用起来太苦、太难吃，不方便人们食用的缺点。本发明的目的是这样实现的芦稿鳝鱼的加工方法，用锯子将芦稿锯成10厘米长的段，然后放入水中清洗干净后备用；用刀将鳝鱼的头部和骨头去除干净，然后用温水清洗一遍，将鳝鱼表面多于的血溃清洗干净，用刀将清洗干净的鳝鱼切成5厘米长的小段，将切好的小段鳝鱼放入盆子中，加入200克五香粉和300克食盐，然后用手搅拌均匀后备用；将和好的鳝鱼放入到芦稿中，每段10厘米长的芦稿放I段鳝鱼，然后用芦稿叶将芦稿的两端塞紧；将做好的鳝鱼放入到蒸笼中蒸60分钟，将鳝鱼蒸熟，然后从蒸笼中取出来晾冷后即可食用。芦稿鳝鱼的加工方法，该产品具有清热去火、消肿止痛的功效，而且食用起来清香味美、口感舒适。
具体实施方式
原料配方
芦稿10根、鳝鱼10公斤、食盐300公斤、五香粉200克、芦稿叶2公斤。制作方法
I.用锯子将芦稿锯成10厘米长的段，然后放入水中清洗干净后备用。用刀将鳝鱼的头部和骨头去除干净，然后用温水清洗一遍，将鳝鱼表面多于的血溃清洗干净，用刀将清洗干净的鳝鱼切成5厘米长的小段，将切好的小段鳝鱼放入盆子中，加入200克五香粉和300克食盐,然后用手搅拌均匀后备用。将和好的鳝鱼放入到芦稿中，每段10厘米长的芦稿放I段鳝鱼，然后用芦稿叶将芦稿的两端塞紧。将做好的鳝鱼放入到蒸笼中蒸60分钟，将鳝鱼蒸熟，然后从蒸笼中取出来晾冷后即可食用。
权利要求
1.芦稿鳝鱼的加工方法，其特征是用锯子将芦稿锯成10厘米长的段，然后放入水中清洗干净后备用；用刀将鳝鱼的头部和骨头去除干净，然后用温水清洗一遍，将鳝鱼表面多于的血溃清洗干净，用刀将清洗干净的鳝鱼切成5厘米长的小段，将切好的小段鳝鱼放入盆子中，加入200克五香粉和300克食盐，然后用手搅拌均匀后备用；将和好的鳝鱼放入到芦稿中，每段10厘米长的芦稿放I段鳝鱼，然后用芦稿叶将芦稿的两端塞紧；将做好的鳝鱼放入到蒸笼中蒸60分钟，将鳝鱼蒸熟，然后从蒸笼中取出来晾冷后即可食用。
全文摘要
芦稿鳝鱼的加工方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的芦稿食用起来太苦、太难吃，不方便人们食用的缺点。用锯子将芦稿锯成10厘米长的段，然后放入水中清洗干净后备用；用刀将鳝鱼的头部和骨头去除干净，然后用温水清洗一遍，将鳝鱼表面多于的血渍清洗干净，用刀将清洗干净的鳝鱼切成5厘米长的小段，将切好的小段鳝鱼放入盆子中，加入200克五香粉和300克食盐，然后用手搅拌均匀后备用；将和好的鳝鱼放入到芦稿中，每段10厘米长的芦稿放1段鳝鱼，然后用芦稿叶将芦稿的两端塞紧；将做好的鳝鱼放入到蒸笼中蒸60分钟，将鳝鱼蒸熟，然后从蒸笼中取出来晾冷后即可食用。主要用于制作芦稿鳝鱼。
文档编号A23L1/325GK102948812SQ20111023764
公开日2013年3月6日 申请日期2011年8月18日 优先权日2011年8月18日
发明者宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司