专利名称：一种胡萝卜金针菇柿子卷的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种胡萝卜金针菇柿子卷的制作方法。
背景技术：
胡萝卜金针菇柿子卷在当地远近闻名，其包含的胡萝卜、金针菇、柿子煎饼被称作当地“土三宝”，因此又名“农家三宝卷”。是当地农家乐中必备的特色菜。
发明内容
本发明涉及一种胡萝卜金针菇柿子卷的制作方法，选料考究、酥甜可口。柿子煎饼含丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、胡萝卜素等营养成分，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能 清除体内垃圾，有排毒养颜的功效；还能降血脂，健脾养胃。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。对吃腻了大鱼大肉的人来说，是一种健康食品。随着人们生活水平的提高，昔日被当做粗粮的煎饼，今日成了细粮和奢侈品，登上了高级宾馆、饭店的大雅之堂，成为探亲走访替代鸡鸭鱼肉的馈赠珍品；
本发明主要由下列原料制成
制作原料主要有胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、柿子煎饼、方火腿等；
最佳配比胡萝卜500g金针燕IOOg韭菜IOOg香葱IOOg 鸡蛋200g柿子煎饼IOOOg方火腿200g 制作方法是
切段将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇、方火腿切段；
摊蛋饼将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼；
包卷蛋饼上铺上柿子煎饼，方火腿片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷；
烘烤用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入炉中烘烤2分钟，即可取出装
盘；
本发明具有以下优点
1、外观呈三色色，味道甜美酥口；
2、质地细薄，水分少，耐久储；
3、生津健胃，增进食欲，降血脂血糖；
4、能使牙齿、面部肌肉和神经得到锻炼，促进面部血液循环，有利于耳聪目明；
5、能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，有利于美容养颜。
权利要求
1.本发明的最佳配比胡萝卜500g金针菇IOOg韭菜IOOg香葱IOOg 鸡蛋200g柿子煎饼IOOOg方火腿200g。
2.根据权利要求I所述的材料配比其制作方法是 切段将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇、方火腿切段； 摊蛋饼将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼； 包卷蛋饼上铺上柿子煎饼，方火腿片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷； 烘烤用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入炉中烘烤2分钟，即可取出装盘。
全文摘要
本发明公开了一种胡萝卜金针菇柿子卷的制作方法，其主要由胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、方火腿、柿子煎饼等原料摊制而成。其工艺独特、配置合理、易于保存推广，产品外观鲜亮、营养丰富、老少皆宜，尤其是其甜美爽口，富含多种维生素极具当地特色。
文档编号A21D13/00GK102948439SQ201110249680
公开日2013年3月6日 申请日期2011年8月29日 优先权日2011年8月29日
发明者王青 申请人:王青