专利名称：山楂啤酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种山楂啤酒的制作方法，属于化工领域。
背景技术：
人们的消费水平在不断的提高，啤酒的销量也日益剧增，众所周知，啤酒口感好，营养丰富，已逐渐成为人们休闲、聚餐重要的饮品，占领酒水市场相当一部分份额。而人们在追求物质生活的同时，也越来越重视起自身的健康问题，过量饮用啤酒会损害人体的健康。
发明内容
本发明的目的克服现有技术的不足，提供一种成本低廉，具有有益健康，提高人们生活质量的一种山楂啤酒及其生产方法。技术方案一种山楂啤酒，其特征在于山楂啤酒中山楂黄铜含量80_400mg/L.生产方法如下 A :按常规的生产方法制备出9-12°的麦汁；B :在糖化工序中，保持90_100°C的麦汁温度，并将山楂黄铜添加到麦汁中充分搅拌，其添加量为麦汁重量的0. 5-1. 5%，浸泡1-3小时候降温，除去凝固物，得到混合液A ;C :在混合液A中添加发酵液，其用量为混合液A重量的1-2%，发酵25-30天；D :将发酵成熟的山楂啤酒进行过滤、灌装。本发明的优点本发明富含天然山楂黄铜，具有降血脂、软化血管、降血压、强心肌等保健功能。本发明的实施例A :按常规的生产方法制备出10°的麦汁；B :在糖化工序中，保持100°C的麦汁温度，并将山楂黄铜添加到麦汁中充分搅拌，其添加量为麦汁重量的1%，浸泡2小时候降温，除去凝固物，得到混合液A ;C :在混合液A中添加发酵液，其用量为混合液A重量的I %，发酵30天；D :将发酵成熟的山楂啤酒进行过滤、灌装。
权利要求
1.一种山楂啤酒，其特征在于山楂啤酒中山楂黄铜含量80-400mg/L.
2.根据权利要求1所述的山楂啤酒，其特征在于生产方法如下 A :按常规的生产方法制备出9-12°的麦汁； B :在糖化工序中，保持90-100°C的麦汁温度，并将山楂黄铜添加到麦汁中充分搅拌，其添加量为麦汁重量的0. 5-1. 5%，浸泡1-3小时候降温，除去凝固物，得到混合液A ; C :在混合液A中添加发酵液，其用量为混合液A重量的1-2%，发酵25-30天； D :将发酵成熟的山楂啤酒进行过滤、灌装。
全文摘要
本发明涉及一种山楂啤酒的制作方法，属于化工领域。一种山楂啤酒，其特征在于山楂啤酒中山楂黄铜含量80-400mg/L。本发明的优点本发明富含天然山楂黄铜，具有降血脂、软化血管、降血压、强心肌等保健功能。
文档编号C12C5/00GK103060141SQ20111031534
公开日2013年4月24日 申请日期2011年10月18日 优先权日2011年10月18日
发明者吴家旺 申请人:吴家旺