专利名称：紫薯粉的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，尤其涉及一种紫薯粉的制备方法。
背景技术：
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深黑色。当今，各国已经培育了不少紫薯良种，紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有特殊的保健功能，它含有丰富的蛋白质、18种易被人体消化和吸收的氨基酸、维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。采用紫薯做成紫薯粉，易于包装存放，非常旅行居家使用。
发明内容
本发明针对现有技术中存在的紫薯粉味道不纯正的不足，而提供了一种紫薯粉的制备方法。为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案得以解决 紫薯粉的制备方法，它包括以下步骤
(1)取料选取若干个新鲜的紫薯；
(2)清洗将选取好的紫薯放入清水中，浸泡3-5分钟，然后对表皮进行清洗，除去泥土杂物；
(3)去皮使用去皮机对清洗好的紫薯进行剖皮，得到去皮后的紫薯；
(4)粉碎使用粉碎机对去皮后的紫薯进行粉碎，得到颗粒状的紫薯粉；
(5)干燥使用干燥机对颗粒状紫薯粉进行烘干，得到成品紫薯粉。作为优选，所述第一步骤中的新鲜紫薯从田地里挖取出来后，放置时间为1-48小时。作为优选，所述第三步骤中的去皮厚度为0. 1-0. 5毫米。作为优选，所述第五步骤中，在烘干前，对颗粒状紫薯粉进行自然风干2-5小时。本发明由于采用以上技术方案，具有显著的技术效果采用本方法制作的紫薯粉， 具有紫薯自身的自然香味，无异味；呈自然紫色或浅紫色；具有紫薯应有的滋味，无砂齿； 无外来物；品尝其味，具有紫薯应有的自然香味。老少皆宜，是居家旅行的优良食品。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步详细描述 实施例，紫薯粉的制备方法，它包括以下步骤
(1)取料选取若干个新鲜的紫薯；
(2)清洗将选取好的紫薯放入清水中，浸泡3-5分钟，然后对表皮进行清洗，除去泥土杂物；
(3)去皮使用去皮机对清洗好的紫薯进行剖皮，得到去皮后的紫薯；
(4)粉碎使用粉碎机对去皮后的紫薯进行粉碎，得到颗粒状的紫薯粉；
3(5)干燥使用干燥机对颗粒状紫薯粉进行烘干，得到成品紫薯粉。作为优选，所述第一步骤中的新鲜紫薯从田地里挖取出来后，放置时间为1-48小时。作为优选，所述第三步骤中的去皮厚度为0. 1-0. 5毫米。作为优选，所述第五步骤中，在烘干前，对颗粒状紫薯粉进行自然风干2-5小时。总之，以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所作的均等变化与修饰，皆应属本发明专利的涵盖范围。
权利要求
1.紫薯粉的制备方法，其特征在于它包括以下步骤(1)取料选取若干个新鲜的紫薯；(2)清洗将选取好的紫薯放入清水中，浸泡3-5分钟，然后对表皮进行清洗，除去泥土杂物；(3)去皮使用去皮机对清洗好的紫薯进行剖皮，得到去皮后的紫薯；(4)粉碎使用粉碎机对去皮后的紫薯进行粉碎，得到颗粒状的紫薯粉；(5)干燥使用干燥机对颗粒状紫薯粉进行烘干，得到成品紫薯粉。
2.根据权利要求1所述的紫薯粉的制备方法，其特征在于所述第一步骤中的新鲜紫薯从田地里挖取出来后，放置时间为1-48小时。
3.根据权利要求1所述的紫薯粉的制备方法，其特征在于所述第三步骤中的去皮厚度为0. 1-0. 5毫米。
4.根据权利要求1所述的紫薯粉的制备方法，其特征在于所述第五步骤中，在烘干前，对颗粒状紫薯粉进行自然风干2-5小时。
全文摘要
本发明涉及一种食品，尤其涉及一种紫薯粉的制备方法。它通过取料、清洗、去皮、粉碎、干燥等步骤，最终得到成品紫薯粉。采用本方法制作的紫薯粉，具有紫薯自身的自然香味，无异味；呈自然紫色或浅紫色；具有紫薯应有的滋味，无砂齿；无外来物；品尝其味，具有紫薯应有的自然香味。老少皆宜，是居家旅行的优良食品。
文档编号A23L1/2165GK102423051SQ20111032221
公开日2012年4月25日 申请日期2011年10月21日 优先权日2011年10月21日
发明者余向东 申请人:杭州秀山美地农业科技有限公司