专利名称：一种含有桃花茶的咖啡的制备方法
一种含有桃花茶的咖啡的制备方法
技术领域
本法涉及一种咖啡制备方法，具体讲是涉及一种含有桃花茶的咖啡的制备方法，其属于饮品制备领域。
背景技术：
咖啡属于世界三大饮料之一，是一种大众化的饮品。在传统咖啡粉的制作过程中，通常焙炒时加入一些辅料，如奶油、食盐和糖等；但是依照人们常用的这种方法制作的咖啡，香味相对比较单纯，不能满足人们希望咖啡香味多样化的需要。而人们在希望咖啡香味多样化的需要。而目前人们是在饮用咖啡的时候加入香料进行调味，但是与香料调兑后的咖啡，其不能与香料的香味充分融合，混合后的饮品不够香醇。并且香料中含有化学添加齐U，长期使用会对给人的身体带来不量影响，影响人们的身体健康。发明内容
鉴于已有产品存在的缺陷，本发明提供一种含有桃花茶的咖啡的制备方法，其在咖啡中添加桃花，使咖啡中具有桃花的香味，已达到咖啡在饮用的时候不添加香料即具有桃花香味的目的。
为实现上述目的，本发明提供一种含有桃花茶的咖啡的制备方法，其原料包括:桃花花蕾、咖啡豆、木糖醇、枸杞粉、麦芽糊精、嫩茶叶、蜂蜜、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花；原料的重量分数为:桃花花蕾3(Γ40、咖啡豆2(Γ30、枸杞粉1(Γ20、木糖醇f 3、嫩茶叶5 8、蜂蜜1(Γ40、肉桂广3、沉香广3、丁香广4、玫瑰花2 7，其特征在于:其步骤如下: 第一步:将精选的桃花花蕾、嫩茶叶、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花洗净、放入粉碎机中粉碎，制得混合粉末； 第二步:精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为85 95°C ； 第三步:将焙炒后的咖 啡豆在18 22°C下冷却； 第四步:将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，过筛，制得10(Γ150目的咖啡粉； 第五步:将蜂蜜溶解温度为3(T40°C的水中，搅拌使蜂蜜溶解充分，蜂蜜与水的比例为I:Γ .5 ； 第六步:将第一步制得的混合粉末放入蒸锅中，通蒸汽蒸煮1(Γ15分钟，冷却到3(T50°C，将第五步制得的混合溶液加热到蒸锅中，等温蒸煮3 4小时，直到固体物质的质量分数为75 85% ； 第七步:将第六步的混合溶液汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇和枸杞粉，于4(T50°C下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在(T5°C的空间中存放5 10天； 第八步:将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。
本发明在咖啡过程中加入桃花，使制成的咖啡中含有桃花的营养物质，桃花蕴含丰富的维生素，其可以提高人体的免疫力，同时是咖啡具有柠檬的甜美口感。并且在混合过程中加入蜂蜜，是咖啡本身具有蜂蜜的香甜味道，在使用的时候不用在添加任何配料，直接品味咖啡本身具有的香醇味道。
具体实施方式
一种含有桃花茶的咖啡的制备方法，其原料包括:桃花花蕾、咖啡豆、木糖醇、枸杞粉、麦芽糊精、嫩茶叶、蜂蜜、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花；原料的重量分数为:桃花花蕾30、咖啡豆20、枸杞粉10、木糖醇1、嫩茶叶5、蜂蜜10、肉桂1、沉香1、丁香1、玫瑰花，其特征在于:其步骤如下: 第一步:将精选的桃花花蕾、嫩茶叶、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花洗净、放入粉碎机中粉碎，制得混合粉末； 第二步:精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为85°C ； 第三步:将焙炒后的咖啡豆在182°C下冷却； 第四步:将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，过筛，制得100目的咖啡粉； 第五步:将蜂蜜溶解温度为30°C的水中，搅拌使蜂蜜溶解充分，蜂蜜与水的比例为1:1 ; 第六步:将第一步制得的混合粉末放入蒸锅中，通蒸汽蒸煮10分钟，冷却到30°C，将第五步制得的混合溶液加热到蒸锅中，等温蒸煮3小时，直到固体物质的质量分数为75% ；第七步:将第六步的混合溶液汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇和枸杞粉，于40°C下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在0°C的空间中存放10天； 第八步:将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。
实施例2: —种含有柠檬咖啡的制备方法，其步骤如下: 一种含有桃花茶的咖啡的制备方法，其原料包括:桃花花蕾、咖啡豆、木糖醇、枸杞粉、麦芽糊精、嫩茶叶、蜂蜜、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花；原料的重量分数为:桃花花蕾40、咖啡豆30、枸杞粉20、木糖醇3、嫩茶叶8、蜂蜜40、肉桂3、沉香3、丁香4、玫瑰花7，其特征在于:其步骤如下: 第一步:将精选的桃花花蕾、嫩茶叶、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花洗净、放入粉碎机中粉碎，制得混合粉末； 第二步:精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为95°C ； 第三步:将焙炒后的咖啡豆在22°C下冷却； 第四步:将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，过筛，制得150目的咖啡粉； 第五步:将蜂蜜溶解温度为40°C的水中，搅拌使蜂蜜溶解充分，蜂蜜与水的比例为1:1.5 ；第六步:将第一步制得的混合粉末放入蒸锅中，通蒸汽蒸煮15分钟，冷却到50°C，将第五步制得的混合溶液加热到蒸锅中，等温蒸煮3 4小时，直到固体物质的质量分数为85% ；第七步:将第六步的混合溶液汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇和枸杞粉，于50°C下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在5°C的空间中存放5天； 第八步:将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。
实施例3 一种含有桃花茶的咖啡的制备方法，其原料包括:桃花花蕾、咖啡豆、木糖醇、枸杞粉、麦芽糊精、嫩茶叶、蜂蜜、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花；原料的重量分数为:桃花花蕾35、咖啡豆25、枸杞粉15、木糖醇2、嫩茶叶6、蜂蜜25、肉桂2、沉香2、丁香3、玫瑰花5，其特征在于:其步骤如下: 第一步:将精选的桃花花蕾、嫩茶叶、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花洗净、放入粉碎机中粉碎，制得混合粉末； 第二步:精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为90°C ； 第三步:将焙炒后的咖啡豆在20°C下冷却； 第四步:将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，过筛，制得125目的咖啡粉； 第五步:将蜂蜜溶解温度为35°C的水中，搅拌使蜂蜜溶解充分，蜂蜜与水的比例为1:1.2 ； 第六步:将第一步制得的混合粉末放入蒸锅中，通蒸汽蒸煮:13分钟，冷却到3(T50°C，将第五步制得的混合溶液加热到蒸锅中，等温蒸煮3.5小时，直到固体物质的质量分数为80% ； 第七步:将第六步的混合溶液汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇和枸杞粉，于45°C下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在3°C的空间中存放7天； 第八步:将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。
权利要求
1.一种含有桃花茶的咖啡的制备方法，其原料包括:桃花花蕾、咖啡豆、木糖醇、枸杞粉、麦芽糊精、嫩茶叶、蜂蜜、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花；原料的重量分数为:桃花花蕾30 40、咖啡豆20 30、枸杞粉10 20、木糖醇I 3、嫩茶叶5 8、蜂蜜10 40、肉桂I 3、沉香广3、丁香广4、玫瑰花2 7，其特征在于:其步骤如下: 第一步:将精选的桃花花蕾、嫩茶叶、肉桂、沉香、丁香和玫瑰花洗净、放入粉碎机中粉碎，制得混合粉末； 第二步:精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为85 95°C ； 第三步:将焙炒后的咖啡豆在18 22°C下冷却； 第四步:将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，过筛，制得10(T150目的咖啡粉； 第五步:将蜂蜜溶解温度为3(T40°C的水中，搅拌使蜂蜜溶解充分，蜂蜜与水的比例为I=Tl.5 ； 第六步:将第一步制得的混合粉末放入蒸锅中，通蒸汽蒸煮1(T15分钟，冷却到3(T50°C，将第五步制得的混合溶液加热到蒸锅中，等温蒸煮3 4小时，直到固体物质的质量分数为75 85% ； 第七步:将第六步的混合溶液汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇和枸杞粉，于4(T50°C下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在(T5°C的空间中存放5 10天； 第八步:将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。
全文摘要
本法涉及一种咖啡制备方法，具体讲是涉及一种含有桃花茶的咖啡的制备方法，其属于饮品制备领域。本发明在咖啡过程中加入桃花，使制成的咖啡中含有桃花的营养物质，桃花蕴含丰富的维生素，其可以提高人体的免疫力，同时是咖啡具有柠檬的甜美口感。并且在混合过程中加入蜂蜜，是咖啡本身具有蜂蜜的香甜味道，在使用的时候不用在添加任何配料，直接品味咖啡本身具有的香醇味道。
文档编号A23F5/14GK103156033SQ20111042331
公开日2013年6月19日 申请日期2011年12月16日 优先权日2011年12月16日
发明者荆敏 申请人:大连创达技术交易市场有限公司