专利名称：醋煮竹笋的制作方法
醋煮竹笋本发明涉及一种农产品类竹笋的加工保存方法。其能在较长的时间内不产生腐败，保持该食物的安全、卫生、适口和营养价值。
背景技术：
目前，公知的农产品类的竹笋。具有收获时间短的特点。传统的加工保存方式有水煮、油闷、晒干等许多方式。它们都能在一定范围内取得加工和保存效果。
发明内容
为了拓展新的安全、卫生、有效的竹笋加工保存技术。本发明提供一种竹笋的加工保存方法。其能在较长的时间内不产生腐败，保持该食物的安全、卫生、适口和营养价值。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:将待加工保存的新鲜竹笋使用食用醋进行浸泡煮熟后保存。由于食用醋具有很好的防腐性能，本身又是可以直接食用的食品。将竹笋浸煮于食用醋中后保存，能在较长的时间内不产生腐败，保持该食物的安全、卫生、适口和营养价值。本发明的有益效果是，拓展增加一种竹笋加工保存的新技术。保持该食物的安全、卫生、适口和营养价值。技术操作简单，实施方便。
权利要求
1.一种农产品类竹笋的加工保存方法。其特征是:将待加工保存的新鲜竹笋使用食用醋进行浸泡煮熟后保存。
全文摘要
本发明涉及一种农产品类醋煮竹笋的加工保存方法。其特征是将待加工保存的新鲜竹笋使用食用醋进行浸泡煮熟后保存。其能在较长的时间内不产生腐败，保持该食物的安全、卫生、适口和营养价值。
文档编号A23B7/10GK103202332SQ20121002811
公开日2013年7月17日 申请日期2012年1月17日 优先权日2012年1月17日
发明者朱卫国 申请人:朱卫国