专利名称：一种铁锅米泡薄饼的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种铁锅米泡薄饼。
背景技术：
市场上有米浆制作的糕点，但尚未发现有铁锅烤制作出的米浆薄饼。发明内容本发明的目的是提供一种铁锅米泡薄饼。方案是大米14_15kg、发酵米衆I. 2-1. 5kg。制备方法将大米用水泡24小时研磨成米浆，加入发酵米浆(发酵过的陈米浆)，米浆不要太稠或太稀成流汁状即可，保持米浆在25度左右，发酵12小时左右，此时米浆中有很多微小的泡泡。小铁锅烧辣，S入适量的米浆，轻轻摇晃旋转动铁锅，将米浆均匀的沾在铁锅上，小火慢慢将米浆烤熟后，轻轻一揭一提，整个一个米浆饼就从铁锅中脱离出来了，如此反复将米浆饼一个一个烤出，烤好的米浆饼，薄薄的，干干的，表面还有很多微小的泡泡洞。
具体实施例方式实施例I :大米14_15kg、发酵米衆 I. 2-1. 5kg。制备方法同上文实施例2 大米14kg、发酵米衆I. 2kg。制备方法同上文。
权利要求
1.一种铁锅米泡薄饼，其特征在于包含以下组份大米14-15kg、发酵米衆I. 2-1. 5kg。
2.根据权利要求I所述的上述铁锅米泡薄饼，其特征在于包含以下组份大米14kg、发酵米楽;I. 2kg。
全文摘要
本发明公开了一种铁锅米泡薄饼，包含以下组份大米14-15kg、发酵米浆1.2-1.5kg。本发明制作的铁锅米泡薄饼，薄薄的，干干的，脆脆的，吃起来有淡淡的米香味，丝丝的米甜味。
文档编号A21D13/08GK102696729SQ20121018023
公开日2012年10月3日 申请日期2012年5月20日 优先权日2012年5月20日
发明者马胜清 申请人:马胜清