多营养粮食复合食品的制作方法
【专利摘要】一种多营养粮食复合食品，它是将优质的蔬菜、水果、鱼、肉、骨头、美味中草药、奶、黄豆等多营养食物中的一种或几种与优质的粮食颗粒或粮食粉末复合而得的产品。这种复合有四种方式：1、多营养食物干品与粮食食物干品复合；2、多营养食物鲜品与粮食食物干品复合；3、多营养食物浆(汁、液)浸泡粮食干品颗粒或粉末；4、多营养食物浆(汁、液)取代粮食食品加工过程中所加的全部或部分水分。通过这四种复合方式可生产出各种颜色、各种口味、各种营养等丰富多彩的系列食品。
【专利说明】多营养粮食复合食品
[0001]【技术领域】本发明涉及一种食品，尤其是一种多营养粮食复合食品。
[0002]【背景技术】人的身体需要各种营养物质，且缺少任何一种营养物质，它就会成病态；而单纯的一种食品又不能完全满足身体的这种需要，且市场上这种多元素复合食品又未能很好的开发，随着人们生活节凑的加快、生活水平的提高，方便的复合食品已成为人们生活的标准，也成了食品加工行业的奋斗目标。
[0003]
【发明内容】
针对上述存在的问题，本发明提供一种多营养粮食复合食品。本发明将蔬菜、水果、鱼、肉、骨头、美味中草药、黄豆等统称为多营养，将米、玉米、麦、高粱、薯、豌豆、绿豆、蚕豆、魔芋等统称为粮食。文中提到的多营养就是指蔬菜、水果、鱼、肉、骨头、美味中草药、黄豆等，文中提到的粮食就是指米、玉米、麦、高粱、薯、豌豆、绿豆、蚕豆、魔芋、花生
坐寸o
[0004]本发明是这样实现的:在食物相生相克的原理指导下，将优质的蔬菜、水果、鱼、肉、骨头、美味中草药、黄豆等多营养食物中的一种或几种与优质的米、玉米、麦、高粱、薯、豌豆、绿豆、蚕豆、魔芋、花生等粮食食物中一种或几种复合而产生的一系列食品。它包括普通型、方便型、保鲜型、保鲜方便型四类多营养粮食复合食品。
[0005]本发明的优点是:可形成多种组配、多种口味、多种营养、多种颜色的系列产品以满足人们的多种需求、多种选择。它让人们的疾病在一日三餐中得到防治，它让人们的健康在一日三餐中得到保障，它让人们的智慧在一日三餐中得到提高，它让人们的学习效率、工作效率在一日三餐中得到提升，所以此产品生产容易、市场前景广阔。
[0006]【具体实施方式】本发明的实施方式有四种:1、多营养食物干品与粮食食物干品复合；2、多营养食物鲜品与粮食食物干品复合；3、多营养食物的浆(汁、液)浸泡粮食干品颗粒或粮食粉末(包括淀粉)；4、多营养食物浆(汁、液)取代粮食食品加工过程中所加的全部或部分水分。通过这四种复合方式可形成丰富多彩的系列食品。
[0007]实施方式1、多营养食物干品与粮食食物干品复合
[0008]多营养食物干品与粮食食物干品复合有两种情况:(I)生的多营养食物干品与生的粮食食物干品复合；(2)熟的多营养食物干品与熟的粮食食物干品复合。
[0009](I)生的多营养食物干品与生的粮食食物干品复合
[0010]这种复合方式是将生的疏菜、水果、鱼、肉、美味中草药、奶、黄豆等多营养食物干品中一种或几种与生的米、玉米、麦、高粱、绿豆、碗豆、蚕豆、魔于、花生等粮食食物干品中的一种或几种按一定的比例范围直接复合在一起，然后包装；也可按一定的比例范围将生的多营养食物干品中的一种或几种与生的粮食食物干品中的一种或几种分别小包装，然后将各小包装放在一起进行大包装。通过这种复合就形成了庞大的原型、原味的多营养粮食复合食品糸列-蔬菜米、水果米、鱼米、肉米、中草药米、黄豆米、蔬菜玉米、水果玉米、蔬菜
麦、水果麦、蔬菜五谷、水果五谷、多营养五谷......。若将这原型多营养粮食复合食品糸列产
品进行磨粉或将各原型被复合食物分别磨粉后进行复合，那又生产出粉末多营养粮食复合食品系列-蔬菜米粉、水果米粉、蔬菜玉米粉、水果玉米粉、多营养五谷粉、中草药粮食复合粉……；若将这原型多营养粮食复合食品糸列产品装进蒸煮容器中加水、加味料、密封或加水、密封、配上味料进行蒸、煮、烤，那又生产出保鲜型多营养粮食复合食品糸列产品:若将粉末多营养粮食复合食品系列用来生产面条、粉丝、方便面条、方便粉丝等产品，那又生产出多营养粮食复合粉制食品系列。
[0011](2)熟的多营养食物干品与熟的粮食食物干品复合
[0012]这种复合方式是将熟的疏菜、水果、鱼、肉、黄豆等多营养食物干品颗粒或粉末中一种或几种与熟的米、玉米、麦、高粱、绿豆、碗豆、蚕豆等粮食食物干品颗粒或粉末中的一种或几种按一定的比例范围直接复合在一起，然后包装；也可按一定的比例范围将熟的多营养食物干品颗粒或粉末中的一种或几种与熟的粮食食物干品颗粒或粉末中的一种或几种分别小包装，然后将各小包装放在一起进行大包装。这样就生产出方便型多营养粮食复合食品糸列广品。
[0013]实施方式2、多营养食物鲜品与粮食食物干品复合
[0014]这种复合方式跟实施方式I很相似，只是鲜品含有大量的水分，要注意保鲜，最好将多营养鲜品与粮食干品分别小包装，然后放在一起进行大包装。多营养食物鲜品与粮食食物干品复合后磨粉或磨粉后复合，所得的用于贮存或销售的多营养粮食粉末食品必须低温风干或晒干。
[0015]实施方式3、多营养食物浆(汁、液)浸泡粮食干品颗粒或粮食粉末(包括淀粉)
[0016]它是将蔬菜、水果、鱼、肉、骨头、美味中草药、奶粉、黄豆等多营养食物先制取浆(汁、液)，然后用此浆(汁、液)的一种或几种的混合液浸泡米、玉米、麦、高粱、绿豆、碗豆、蚕豆等粮食食物干品颗粒或粉末，然后低温风干或晒干，就得到各种颜色、各种营养成分、各种功能米、玉米、麦、高粱、绿豆、碗豆、蚕豆等粮食颗粒或粉末。如果将此产品进行熟化(包括膨化)或将多营养食物浆(汁、液)和粮食`食物先熟化后复合，那又得到一系列方便型多营养粮食复合食品(可在原料中加入味料或在成品上配上味包)；如果将此生的多营养粮食复合食品装进蒸煮袋加水、加味料进行熟化，那又得到保鲜型多营养粮食复合食品系列产品，配上筷子、勺又成了保鲜方便型多营养粮食复合食品系列产品。
[0017]实施方式4、多营养浆(汁、液)取代食品加工过程中所加的全部或部分水分
[0018]这种实施方式是:将蔬菜、水果、鱼、肉、骨头、美味中草药、奶粉、黄豆等多营养食物先制取浆(汁、液)，然后用此浆(汁、液)的一种或几种的混合液取代做米饭、面条、饼干、云吞皮、饺子皮、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮、河粉、魔芋豆腐等食品加工过程中所加的全部或部分水分，然后按它们本身所固有的生产方法生产出来的产品。它们分别是各种多营养米饭、各种多营养面条、各种多营养饼干、各种多营养云吞皮、各种多营养饺子皮、各种多营养粉丝……等等。按照普通型食品加工方法生产出来的产品就是普通型多营养粮食复合食品；按照方便型食品加工方法生产出来的产品就是方便型多营养粮食复合食品；按照保鲜型食品加工方法生产出来的产品就是保鲜型多营养粮食复合食品；按照保鲜方便型食品加工方法生产出来的产品就是保鲜方便型多营养粮食复合食品。
【权利要求】
1.一种多营养粮食复合食品，其特征是:将优质的蔬菜、水果、鱼、肉、骨头、美味中草药、奶、黄豆等多营养食物中的一种或几种与优质的粮食食物颗粒或粉末复合而得的产品。
2.权利要求1中的多营养粮食复合食品有四种复合方式:(I)、多营养食物干品与粮食食物干品复合；(2)、多营养食物鲜品与粮食食物干品复合；(3)、多营养食物浆(汁、液)浸泡干粮食食物颗粒或粉末；(4)、多营养食物浆(汁、液)取代粮食食品加工过程中所加的全部或部分水分。
3.多营养粮食复合食品，可以是熟食品复合，也可以是生食品复合，还可以是无铅膨化食品复合。
4.多营养粮食复合食品有普通型、保鲜型、方便型、保鲜方便型四类产品。
【文档编号】A23L1/29GK103652844SQ201210352119
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2012年9月8日 优先权日:2012年9月8日
【发明者】李彦征 申请人:李彦征