专利名称：果蔬防霉保鲜设备的制作方法
技术领域：
本发明涉及果蔬保鲜领域，尤其涉及一种果蔬防霉保鲜设备。
背景技术：
腐烂是导致果蔬采后损失的主要原因之一，果蔬组织柔嫩，含水量、含糖量较多，组织易衰老、微生物易侵染，最終导致果蔬腐烂损失。据报道，中国毎年果蔬腐烂损失高达1000亿元。常用保鲜剂主要有液体(溶液、乳液等)、固体(粉剂、片剂等)和气体等剂型，其中液体、固体剂型用量较大，约占90%以上，一般情况下，果蔬入贮时，一次性浸果或熏蒸处理，为了达到长期有效，一般保鲜剂用量大、残留量大。另外，贮藏过程中用药量难以控制，也很难几种保鲜剂交叉使用，易导致病菌产生抗药性，食品安全性差、保鲜效果差。
发明内容
本发明的目的在于提供一种果蔬防霉保鲜设备，通过保鲜剂的循环熏蒸达到防霉保鲜效果。为此，本发明的技术方案如下一种果蔬防霉保鲜设备，包括经管路依次连通的储罐、对总体保鲜气流进行控制的总流量控制器、冷却装置、将保鲜气体按需地分配至多个并联的果蔬存储装置内的分配器、实时检测每个所述果蔬存储装置排出的气体中各成分浓度的气体检测装置和为保鲜气体提供循环动カ的泵，所述的泵经管路分别与储罐的上部和下部连通，构成循环回路；所述的储罐还经管路与多个气体发生器可选择地连通；在所述储罐与总流量控制器之间的管路上设置有阀门安装有压カ表；所述的储罐包括局部连通的上下两部分，所述的储罐上部为填料塔或混流结构，下部容置有脱药溶液。优选的是，所述的冷却器为水冷式，所用的冷却水放置在所述果蔬存储装置内；所述的气体发生器为装有S02/C12的钢瓶、特克多(TBZ)烟剂发生器、Cl2发生器和仲丁胺汽化器中的至少ー种，每ー气体发生器的排出气体流量通过阀门进行调节；所述果蔬存储装置为气调库。ー种使用上述果蔬防霉保鲜设备进行保鲜的方法，包括以下步骤I)打开储罐的排气阀门和上部进气阀门，使管路连通，构成循环回路；2)将相应的气体发生器中的气体释放到管路，并控制管路内压力和流量以及气体温度;3)实时监测流出果蔬存储装置的气体浓度，从果蔬存储装置排出的气体在循环泵的动力作用下在管路内循环；4)当达到预定浓度后，关闭气体发生器的气体供给，形成内部循环系统，进行气体流动熏蒸；5)熏蒸结束后，关闭各阀门，开启果蔬存储装置的气调系统。
另外，该方法还包括一回收净化步骤，该步骤包括关闭储罐的上部进气阀门，打开其下部进行阀门，使循环气体经过储罐下部的脱药溶液后再次參与循环，实时观察果蔬存储装置出口的气体检测器显示的浓度，当浓度达到残留要求后，关闭所有阀门和动カ装置，使果蔬存储装置保持在一个较低的保鲜气体浓度。本发明的设备是果蔬预冷、物流、销售保鲜和冷库、气调贮藏保鲜的辅助设备，可以将以气体状态保持药效的各种保鲜剂，如ニ氧化硫(SO2)、臭氧(O3)、TBZ、仲丁胺、ニ氧化氯(ClO2)、こ烯、I-甲基环丙烯(I-MCP)等，通过保鲜设备，按照果蔬保鲜エ艺技术參数，定量、定时、定期通入各种保鲜剂，达到果蔬不同贮藏保鲜阶段(间隔、定期)高浓度杀菌处理，长时间处于低浓度抑菌状态，这样既达到防腐效果，又能減少药剂残留。解决了由保鲜剂释放浓度不均匀引起的果蔬伤害，可用于多种保鲜剂和生理调节剂对不同果蔬的处理。
具体实施例方式下面将结合具体实施例附图
对本发明的设备进行详细说明。 如图I所示，本发明的果蔬防霉保鲜设备包括经管路依次连通的储罐I、对总体保鲜气流进行控制的总流量控制器2、冷却装置3、将保鲜气体按需地分配至多个并联的果蔬存储装置5内的分配器4、分别实时检测每个果蔬存储装置5排出的气体中各成分浓度的多个气体检测装置6和为保鲜气体提供循环动力的泵7，所述的泵7经管路分别与储罐I的上部和下部连通。另外，储罐I还经管路与多个气体发生器8连通，每个气体发生器8的排气量均通过阀门进行调节。同时，在储罐I与总流量控制器2之间的管路上设置有阀门K3并并联有压カ表9，以对储罐流出的气体压カ进行监控。其中，所述的储罐I为罐式结构，其包括局部连通的上下两部分，在所述的储罐上方采用填料塔的形式或混流结构，使发生器产生的气体或者回流的气流进入后得到浄化和均匀释放。在储罐下部容置有脱药溶液，如高浓度的NaOH等，循环回流的气体经过脱药溶液后可以降低果蔬存储装置内的保鲜气体浓度，使其保持在低浓度，以避免对果蔬造成伤害。所述的冷却器3采用水冷方式，将冷水放置于果蔬存储装置内，使之具有和库内一祥的温度，甚至更低。当气体通过冷却器时，可将气体冷却至与果蔬存储装置接近的温度，防止在熏蒸过程中引起库内温度波动。所述的果蔬存储装置5可以为果蔬贮藏的容器，如箱体，瓶子或气调库。所述的气体发生器8可以多种多祥，可以是盛有气体的钢瓶，也可以为TBZ烟剂反生器，或者是仲丁胺汽化器等，其经管路和控制阀连通至储罐I上方。在进行熏蒸时，先打开储罐I的排气阀门K3和上部进气阀门K6，使管路联通；然后打开每个果蔬存储装置5的气体进、出口阀门K4、K5，再打开气体发生器8与储罐I之间的管路上的总阀门Κ2，多个支路阀门Kl，使得气体发生器8中的气体释放到管路，并按照图示箭头方向流入各个需要的果蔬存储装置。在此过程中，可以通过压カ表的读数来控制管路压力，通过总流量控制器来控制管路内气体流量，再通过冷却器使气体温度降低至气调库相近的温度，防止在熏蒸过程中引起库内温度波动。通过气体检测装置6可实时监测从果蔬存储装置5排出的气体浓度，自果蔬存储装置5排出的气体在循环泵7的动力作用下回到贮罐I并再次參与循环。当达到一定浓度后，关闭Κ2，使之成为内部循环系统，达到气体流动熏蒸的效果，使得果蔬均匀接触保鲜剂，防止出现局部浓度过高或过低的现象。熏蒸结束后，关闭各阀门，开始果蔬存储装置5的气调系统，进行气调贮藏。若需要回收净化，则打开K7，关闭K6，自果蔬存储装置5排出的气体在循环泵7的动カ作用下回到贮罐I下部使气体通过贮罐下层,贮罐内的脱药溶液吸收保鲜气体中的药齐U，经处理后的气体再次參与循环。实时观察果蔬存储装置出口的气体检测器显示的浓度， 当浓度达到残留要求后，可关闭所有阀门和动カ装置，进而关闭整个系统，使果蔬存储装置保持在一个较低的保鲜气体浓度下，在有效抑菌的同时，有效防止残留发生。
权利要求
1.一种果蔬防霉保鲜设备，其特征在于包括经管路依次连通的储罐、对总体保鲜气流进行控制的总流量控制器、冷却装置、将保鲜气体按需地分配至多个并联的果蔬存储装置内的分配器、实时检测每个所述果蔬存储装置排出的气体中各成分浓度的气体检测装置和为保鲜气体提供循环动カ的泵，所述的泵经管路分别与储罐的上部和下部连通，构成循环回路；所述的储罐还经管路与多个气体发生器可选择地连通；在所述储罐与总流量控制器之间的管路上设置有阀门安装有压カ表；所述的储罐包括局部连通的上下两部分，所述的储罐上部为填料塔或混流结构，下部容置有脱药溶液。
2.如权利要求I所述的果蔬防霉保鲜设备，其特征在于所述的冷却器为水冷式，所用的冷却水放置在所述果蔬存储装置内。
3.如权利要求I所述的果蔬防霉保鲜设备，其特征在干所述的气体发生器为装有S02/C12的钢瓶、特克多烟剂发生器、Cl2发生器和仲丁胺汽化器中的至少ー种，每ー气体发生器的排出气体流量通过阀门进行调节。
4.如权利要求I所述的果蔬防霉保鲜设备，其特征在于所述果蔬存储装置为气调库。
5.ー种使用权利要求I所述果蔬防霉保鲜设备进行保鲜的方法，其特征在于，包括以下步骤 1)打开储罐的排气阀门和上部进气阀门，使管路连通，构成循环回路； 2)将相应的气体发生器中的气体释放到管路，并控制管路内压力和流量以及气体温度； 3)实时监测流出果蔬存储装置的气体浓度，从果蔬存储装置排出的气体在循环泵的动力作用下在管路内循环； 4)当达到预定浓度后，关闭气体发生器的气体供给，形成内部循环系统，进行气体流动黑黑; 5)熏蒸结束后，关闭各阀门，开启果蔬存储装置的气调系统。
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于还包括一回收净化步骤，该步骤包括关闭储罐的上部进气阀门，打开其下部进行阀门，使循环气体经过储罐下部的脱药溶液后再次參与循环，实时观察果蔬存储装置出口的气体检测器显示的浓度，当浓度达到残留要求后，关闭所有阀门和动カ装置，使果蔬存储装置保持在一个较低的保鲜气体浓度。
全文摘要
本发明公开了一种果蔬防霉保鲜设备，包括经管路依次连通的储罐、对总体保鲜气流进行控制的总流量控制器、冷却装置、将保鲜气体按需地分配至多个并联的果蔬存储装置内的分配器、实时检测每个所述果蔬存储装置排出的气体中各成分浓度的气体检测装置和为保鲜气体提供循环动力的泵，所述的泵经管路分别与储罐的上部和下部连通，构成循环回路；所述的储罐还经管路与多个气体发生器可选择地连通。该方法使果疏长时间处于低浓度抑菌状态，既达到防腐效果，又能减少药剂残留，可用于多种保鲜剂和生理调节剂对不同果蔬的处理。
文档编号A23B7/144GK102823642SQ20121035213
公开日2012年12月19日 申请日期2012年9月20日 优先权日2012年9月20日
发明者邵重晓, 刘海东, 田宝霜, 刘璐, 李喜宏 申请人:天津捷盛东辉保鲜科技有限公司